兒童保健如何讓孩子吃出健康

　　媽媽應該給3～12歲兒童準備以下膳食？

　　谷類：每天攝入200～500克谷類(宜選擇粗糙的谷類和雜糧)可滿足需要。

　　蔬菜、水果：每天200～500克蔬菜(選用新鮮蔬菜并采用保留維生素的烹調方法)，100～ 200克水果即可。

　　動物性食物：每天1個雞蛋，100～200克魚、雞或瘦肉；250克奶，20～50克大豆加工的豆制品。

　　一份采用隨機抽樣方法對一所中高水平幼兒園進行的營養調查表明：維生素B1缺乏率為29%～64%；維生素B2缺乏率為52%～80%；維生素C缺乏5.1%～31.4%。其中3 歲幼兒缺乏率為最高。

　　在萬名兒童的維生素干預試驗中，已經得到證實：缺乏這類營養素會影響幼兒的生長，而適當補充即可有效地促進孩子們的發育。

　　除了挑食的孩子，在家或是在幼兒園的孩子一般情況下不會缺乏蛋白質。但是隨著經濟的發展，媽媽沒有足夠的時間和精力為孩子安排好一日三餐，孩子經常吃精加工食品、速凍食品及快餐食品，就容易形成微營養素(維生素和礦物質)缺乏。

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