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藕粉的作用與功效

時間：2022-09-05 14:03:03 健康我要投稿

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藕粉的作用與功效

　　藕粉是用藕的根莖加工制成的淀粉，是傳統淀粉滋補營養品。下面小編為大家介紹藕粉的作用與功效，歡迎大家閱讀。

　　藕粉的作用

　　1.清熱涼血：

　　蓮藕生用寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱xing病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益;

　　2.通便止泄、健脾開胃：

　　蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，促進排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，含有鞣質，有一定健脾止xie作用，能增食欲，促消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康;

　　3.益血生肌：

　　蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”;

　　4.止血散瘀：

　　藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

　　藕粉的功效

　　1.蓮藕味甘、平和、生熟均可食用，主治熱渴，散淤血，生肌;

　　2.熟藕性狀溫和味甘，有益胃健脾、養血補益、止泄功能;

　　3.主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄泄、食欲不振及各種血癥。

　　4.中醫認為藕能補五臟，和脾胃，益血補氣。生藕味甘涼，藕粉由涼變溫，既易于消化，又有生津清熱、養胃補陰、健脾益氣、養血止血之功效。

　　拓展

　　一、注意事項

　　藕偏寒，可治失血，發枯黃，分杈等癥，亦有益胃補心，滋陰養顏，安神等功效。

　　二、藕粉的主要營養價值

　　藕粉是的傳統滋養食品，蓮藕粉營養價值高，藥療作用也好，老少皆宜。藕粉是一種不帶麩質的粉未，用干燥的蓮根(藕)磨成，藕的營養豐富，含淀粉、蛋白質、碳水化合物、鞣質和多種維生素、礦物質，對人體有滋補作用。《本草綱目》稱藕為“靈根”，經常食用能“令人心歡”。藕既可生吃，又可作菜、熬粥，用糖腌制成蜜餞或是制成藕粉。特別是藕粉，既有營養，又易消化，是老幼病弱者的良好補品。

　　藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白質外，還含有鈣、鐵、磷及多種維生素。中醫認為藕能補五臟，和脾胃，益血補氣。生藕性味甘涼，加工成藕粉后其性也由涼變溫，既易于消化，又有生津清熱、養胃滋陰、健脾益氣、養血止血之功效。

　　適宜人群

　　老幼婦孺、體弱多病者尤宜;特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用。

　　三、藕粉養血又防燥秋冬藥療佳品

　　藕粉是傳統的滋養食品之一，營養價值高，且藥療功效好，味道鮮美，只要簡易一沖就可使用，受到廣泛的好評，今天詳細介紹藕粉的營養價值。

　　藕粉含有高含量的錳元素，錳元素在人體體內可促進骨骼的生長發育、保護細胞中線粒體的完整性，具有維持機體正常的糖代謝和脂肪代謝，通過改善機體的造血功能，達到強化體質的作用。

　　藕粉是由蓮藕研成粉末所得，性寒，具有清熱涼血的作用，因此經期的女性應盡量飲用。中醫常用藕粉治療熱性疾病。

　　藕粉中含有豐富的黏液蛋白和膳食纖維，這兩種成分可與人體內的膽酸鹽、膽固醇及甘油三酯結合，從大便中排出，大大減少了人體對脂質的吸收。

　　藕粉含有鞣質這一成分，可增進食欲，改善消化不良癥狀，具有兩考的開胃健脾功效，對胃納不佳、食欲不振者很適合。

　　蓮藕的營養價值很高，含有豐富的鐵、鈣等微量元素，其中所含的植物蛋白、維生素以及淀粉的含量都很高，能增強人體抵抗力，有明顯的補益氣血功能。

　　研究發現，蓮藕含有大量的單寧酸，可通過收縮血管而達到止血的功效，且藕粉可涼血、散學，中醫將其列為熱病血癥的最佳食療方。

　　一般沖藕粉時，為了讓其變的更粘稠，事先都會先用少量溫開水將藕粉花開，然后加入滾燙的開水，此時藕粉的顏色會隨著開水的加入而迅速變成淡褐色透明的稠狀。