木耳的功效與作用

　　木耳的色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，可素可葷，營養豐富。下面小編為大家介紹木耳的功效與作用，歡迎大家閱讀。

　　木耳的功效與作用

　　1.補氣血

　　木耳被營養學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血;減少血小板凝塊，預防血栓的'發生，預防動脈粥樣硬化和冠心病的發生。

　　2、減肥防癌治便秘

　　能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖;同時，由于這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。

　　3、清腸道

　　木耳可以把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。

　　木耳的營養價值

　　1.木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血。

　　2.木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓癥的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的'作用。

　　3.木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。

　　4.木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。

【木耳的功效與作用】相關文章：

木耳的功效有哪些05-03

木耳的營養價值及功效05-05

木耳炒黃瓜的做法及功效03-16

桑葚的功效與作用04-21

藕粉的作用與功效09-05

絞股藍的功效與作用03-08

蜂膠的作用與功效06-03

蜂蜜的作用與功效02-21

甘蔗的功效與作用10-26

金桔的功效與作用04-09