5月份去青海旅游有哪些好吃的東西

　　1。西寧酸奶

　　牧人們在一個不大的桶里做出，吃時只要盛在小碗里，加上些，再加以攪拌均勻即可。我捧著那碗酸奶，還沒吃時，那種獨特的奶香味就已令我口饞。對于吃的熱愛使我不敢用小勺子攪拌撒在酸奶上的白糖，怕攪碎了塊狀的酸奶。

　　經周邊人的提醒，我小心地攪了攪，嘿，那酸奶稠的攪不爛，本來還是幾塊組成的一碗酸奶，經我一攪拌，竟能變成整碗如凍結成無縫的酸奶。吃到嘴里，好象還得嚼了才能咽下�，F在想起來那個美味，還是令我心動不已。

　　2、白條

　　以前也叫手抓羊肉，可能為了避免人們說它臟吧，就改了名。我想，白條的起名應該源于形象了：白，即不加色素的原色，條是它的形狀，肋條。但我總以為手抓羊肉的叫法比白條要上口得多，也更形象些。

　　手抓怕什么呀，西方人吃了東西還用嘴吮手指呢。它的做法好象是將肋條狀的羊肉在水里不加調料給煮爛了吃（別說我誤導，那是我的直覺）。據說吃羊肉得就著蒜，有俗語為證“吃羊肉不加蒜，味道減一半”，因為蒜有減少羊膻味的作用。

　　3、釀皮

　　應該是一種冷食。到現在我還不清楚是怎么做的，好象品種挺多的，問過賣釀皮的人，就是記不住，可能和我的不太會做飯有關吧。那是一種做成半厘米厚的餅狀的淀粉類東西，在切成條狀后拌上含辣味的調料，好象香菜是不可少的。

　　你嚼它時候的那個勁道，你就知道什么叫作好吃了。據說會吃釀皮的人喜歡厚實的，剛吃的人喜歡薄的釀皮。不過，我只吃過厚如小指粗的，覺得夠有嚼頭。在做的過程中，你可根據自己的口味決定調料的多寡。

　　4、血腸

　　是將羊血加上一些佐料灌進羊腸里做成的，吃在嘴里有點兒沙，但味道還是挺好的。西寧人說會吃血腸的人是不會讓人把血腸里的血煮成全凝固狀的，要的是帶半流質，能喝的血腸，這樣吃起來才有味。

　　但用于招待外地人的就只能是全凝固的了，怕我們吃不慣那種口味。所以我沒吃著能喝的血腸，有機會一個人一定去喝一下，嘗嘗那種喝的感覺。還有一種叫粉腸的，做法與血腸一樣，只是將羊血換成了做豆面用的粉吧。本人覺著味道不如血腸來得正些，但也不妨一試。

　　5、糌粑

　　那是藏民的食品。但因青海大都是藏民區，因此，吃著糌粑就不奇怪了。它是以青稞磨成粉為原料，經炒熟后，以酥油為粘合劑制作而成的。其做法是：先將酥油溶化在熱奶茶中，然后加上適量的青稞粉，攪拌成團狀后，用手捏成形狀后直接進嘴吃。我們在制作過程中，得知酥油要加得多一些，奶茶要略少一點兒，這樣能捏得硬些，也更好吃些。

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