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鞍山有什么好吃的地方
鞍山的飲食文化底蘊(yùn)豐厚，南北佳肴匯聚此地今天小編要給大家介紹的便是鞍山有什么好吃的地方，歡迎閱讀！
鞍山有什么好吃的地方
蛋泡銀魚
蛋泡銀魚是東北地區(qū)傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于東北菜。色澤金黃、引人食欲、食之軟嫩鮮香、椒香滿口。具有高脂血癥、補(bǔ)虛養(yǎng)身、脾調(diào)養(yǎng)、肺調(diào)養(yǎng)等食療調(diào)理之功效。
將銀魚去掉眼睛、前面的一塊骨頭及下水，用涼水洗凈，用干白布吸干水分，撒上精鹽，味精紹酒鹵三分鐘，再蘸上一層面粉。勺內(nèi)放入清油，油燒至三、四成熱時，將銀魚蘸上雞蛋泡糊一個一個地放油內(nèi)炸。炸透時撈在盤內(nèi)，盤邊放上花椒鹽即成。
清炸里脊
清炸里脊是東北地區(qū)傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于東北菜。飲酒佳菜，越嚼越香。把里脊切成滾刀塊，用醬油、紹酒、味精鹵一下。勺內(nèi)放入油，燒至九成熱時把里脊塊放入炸一下?lián)瞥觯蜏厣邥r再放入油內(nèi)，炸熟呈火紅色撈出裝盤即成。(吃時蘸花椒鹽)
鞍山肉棗
鞍山肉棗，是遼寧鞍山市食品公司熟肉加工廠生產(chǎn)的一種灌腸，歷史悠久，因形似紅棗，被稱為肉棗，也叫肉棗腸。肉棗，色澤紅艷，宛若紅棗，味道甜咸適口，幽香醇美，規(guī)格整齊，外型美觀，很受廣大消費(fèi)者歡迎。
海城餡餅
海城餡餅，又稱海城牛莊餡餅。是泛指遼寧省海城市這一地區(qū)傳統(tǒng)做工餡餅的一種統(tǒng)稱，它從當(dāng)?shù)乩习傩盏娜粘Ｊ称分衼恚云渫馄?薄 酥 嫩(面皮與南方餡餅不同之處在于，海城餡餅溫水和面，面醒而不發(fā)，煎烤之后外皮薄而嫩香，內(nèi)餡鮮美，無論從色澤，口感都極為誘人)內(nèi)餡種類繁多，以文火慢慢煎烤，其口感以鮮 香著稱，在北方的傳統(tǒng)美食中占有極其重要的地位。
海城餡餅，以溫水和面，選豬、牛肉為鴛鴦餡。取香料十余種煮制，取汁喂餡增其味。蔬菜餡，隨季節(jié)變化，選豆芽、韭菜、黃瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等配制，使餅餡葷素的相配，濃淡相宜。高檔品還以魚翅、海參、大蝦、干貝、雞肉調(diào)餡，其味道更是鮮美無比。
餡餅成品形圓色黃，皮面脆韌，餡心嫩爽，鮮香四溢。配以蒜泥、辣椒油、芥茉糊等蘸食，更加味美適口。備有八寶粥佐之，清爽可口，風(fēng)味別樣。
楓葉肉干
楓葉肉干，是遼寧鞍山市食品公司生產(chǎn)的，歷史悠久，按其加工工藝屬肉脯，成品為盒子小包裝，美觀大方，色澤透明發(fā)亮，呈楓葉紅色，切片均勻，色香味美，有嚼勁，余香味沈，甜中有咸，咸中帶甜，咸甜可口，具有南味食品特點(diǎn)，也適合北方人的口味。
鞍山清蒸全鴨
鞍山清蒸全鴨，是一道當(dāng)?shù)氐奶厣恕ｘ喰尉桑泄怯腥猓啿祭υ暮圹E酷似鴨皮，給人以真實(shí)感。鴨肉粑嫩，湯魚味美，清香四溢，令人垂涎。
拌肉皮絲
拌肉皮絲，是鞍山一道特色涼菜，用豬皮制成，麻辣脆香，酒飯皆宜。
酸湯子
酸湯子,是純正的滿族小吃，這種食品由利溪地區(qū)崛起，延長至寬甸、新賓、通化，直至長白山一帶地區(qū)的主食。是玉米面制成的，形狀和顏色都類似馇子，比馇子粗些，顏色淺些。因?yàn)榻?jīng)過發(fā)酵，味道要比馇子酸很多。
它的做法是把玉米在水里浸泡一星期左右，之后用磨磨成水面，再用細(xì)紋布袋將水面里的粗渣子過濾掉，然后把過濾后剩下的細(xì)面放在缸里進(jìn)行發(fā)酵，到有點(diǎn)酸味的時候撈出來，就變成湯面了。現(xiàn)在這酸湯子不僅在滿族的莊戶人家能吃到，到城里的滿族風(fēng)味飯店里也可以點(diǎn)到這種食品。
羊肉冬瓜湯
羊肉冬瓜湯是東北地區(qū)傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于東北菜。這道湯色澤潔白，口味清馨，風(fēng)味鮮美，是一道好湯。羊肉酥爛，冬瓜入口即化;羊肉味甘、性熱，營養(yǎng)豐富，是冬季里滋補(bǔ)身體的佳品，而夏秋兩季食用容易上火;冬瓜性寒，和羊肉結(jié)合成湯，羊肉溫而不燥，冬瓜寒而不涼，這道湯達(dá)到了盡善盡美的境界。
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