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臨河有什么好吃的地方
導語：遠觀臨河亭，一片翠綠中，有一小白點清晰映入眼簾。以下小編為大家介紹臨河有什么好吃的地方文章，歡迎大家閱讀參考!
臨河有什么好吃的地方
河套番茄
20世紀以前，在河套地區(qū)一直有少量的番茄種植以供農(nóng)民自己食用。由于我市得天獨厚的地理環(huán)境條件，充足的光照有利于糖份的積累，優(yōu)良的土壤和潔凈的黃河水、無污染的空氣使得番茄的營養(yǎng)品質(zhì)越來越優(yōu)渥，在漫長的歷史中逐漸形成了與眾不同的“河套番茄”。河套番茄不僅是蔬菜還可以當水果來直接食用，老少皆宜獨具特色。我市從上個世紀90年代初就開始發(fā)展番茄產(chǎn)業(yè)，但是一直沒有做起來，主要原因就是缺少骨干企業(yè)帶動。最早的番茄加工企業(yè)是1994年底引進的第一家番茄加工企業(yè)——臺灣泰順，其他企業(yè)都是作為國有糖廠、啤酒廠的下設分廠而存在，在市場上缺乏競爭力，最終出沒有形成規(guī)模。到20世紀末，番茄產(chǎn)業(yè)在巴彥淖爾市一直處于小規(guī)模開發(fā)階段，番茄種植面積維持在20000—30000畝左右。
地域范圍
巴彥淖爾市地處祖國北部邊疆，位于內(nèi)蒙古自治區(qū)西部，東與包頭市、烏蘭察布市為鄰，西與阿拉善盟、烏海市連，南隔黃河與鄂爾多斯市相望，北與蒙古人民共和國接壤，東西長278千米，南北寬238千米。海拔在1000～1800米之間。地理坐標在東經(jīng)105°12’至109°53’，北緯40°13’至42°28’之間。全市總面積65551平方公里。河套番茄農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍是巴彥淖爾市所轄的7個旗縣區(qū)、40個蘇木鄉(xiāng)鎮(zhèn)、601個嘎喳村。總生產(chǎn)面積33333.33公頃，年總產(chǎn)量2780000噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
產(chǎn)品外在感觀特征：河套番茄屬茄科，果形橢圓，平均果重60克左右，成熟果為紅色，果面光滑，果實肉厚，可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。口感好、酸甜適中、清潤鮮美、汁多爽口。產(chǎn)品內(nèi)在品質(zhì)特性：河套番茄果實營養(yǎng)豐富，番茄紅素含量11.0—13.0mg/100g左右，可溶性固形物含量4.5%左右，維生素含量18.2mg/100g。的產(chǎn)品有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。安全要求：產(chǎn)地環(huán)境嚴格附合《無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY5010—2001）的標準。
河套枸杞
河套枸杞屬地方特產(chǎn)，其特點為粒大飽滿、色澤紅潤、皮薄肉厚、籽少味甜、營養(yǎng)極為豐富，經(jīng)鑒定富含人體所必需的多種氨基酸、維生素、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)成份和礦物質(zhì)，具有促進內(nèi)分泌,增加人體免疫力等功效，可降低血液中酸性代謝物，長期服用，能滋肝補腎，生精益氣、養(yǎng)血明目、治虛安神、潤肺搞癌、延年益壽，是公認的跨世紀純天然高級營養(yǎng)滋補品，現(xiàn)已申請注冊為“沙海”牌枸杞。現(xiàn)種植面積發(fā)展到10萬畝，年產(chǎn)3000-4000萬斤干果。
劃定的地域保護范圍:
巴彥淖爾市所轄烏拉特前旗、五原、臨河、杭錦后旗、烏拉特后旗共5個旗縣區(qū)18個蘇木鄉(xiāng)鎮(zhèn)40個嘎喳村。地理坐標為東經(jīng)105°12′～109°53′，北緯40°13′～42°28′
豬肉燴酸菜
俗話說“親不過的姑舅，香不過的豬肉”。據(jù)說豬肉燴酸菜流在河套地區(qū)已有上百年的歷史，堪稱河套一絕。許許多多的磴口人在豬肉燴酸菜的滋潤中成長。
每年10月，河套人家，無論城鄉(xiāng)，都要腌酸白菜（青麻葉、平頭白、卷心白均可），將白菜放入甕中，甕的大小以菜的多少而定，同時放一層菜，撒一層鹽，不加水，然后用適當重量的石頭壓10～15天即可食用。所腌酸菜色澤黃中透綠，富含水份，可吃到來年五、六月份新菜上市。在貧苦年代，酸菜燴土豆可頂半年付食。豬肉燴酸菜就糜米撈飯是最上乘的飯菜。
河套人曾有言道：“有錢沒錢，殺豬過年。”到了天寒地凍時，河套地區(qū)家家戶戶都要殺豬，殺豬就要吃豬肉燴酸菜。最有特色的是豬槽頭肉燴酸菜。在農(nóng)村，殺豬是一件大事，左鄰右舍都要幫忙，一大鍋噴香誘人的槽頭肉燴酸菜賽過所有美味佳肴。此菜的做法也很講究。新鮮的豬肉切成又大又厚的片兒，在鍋里翻炒至油出肉黃時，加入蔥蒜鹽及花椒、大料、醬油，待肉入味后加清水慢火燉上，肉七成熟時，放入土豆塊，再用切碎淘凈攥干的`酸菜封頂，加開水至淹過菜為好。蓋上鍋蓋燜至1個小時，便可出鍋享用。當然還可根據(jù)個人愛好和家庭條件等情況，再添加豆腐、粉條等輔料。
地道的河套農(nóng)家燴酸菜吃起來松軟可口，酸中帶香，肉多而無膻味、肉軟爛綿香、肥而不膩；酸菜滑嫩爽口，湯少而不干硬，既是待客的佳肴，也是上好的家常便飯。吃肥肉時如果再佐以幾瓣大蒜，味道更是鮮美，還可降低脂肪中的膽固醇。飯飽之際，再喝一碗熱騰騰的開水泡酸菜湯，“真是美到了姥姥家了！”
豬肉燴酸菜，因各人的手法不同，味道也各有所異。河套地區(qū)不乏名廚，因而使民間的豬肉燴酸菜，遠播區(qū)內(nèi)外，北京、上海、蘭州等大城市都有河套豬肉燴酸菜的招牌迎風飄揚，而且生意紅火。
烤鹿腿
烤鹿腿選用內(nèi)蒙古希拉穆仁草原放養(yǎng)之梅花鹿以草原天然藥草秘制鹵汁腌味烤制而成，味道鮮美，回味悠長，容易消化，滋補強身。
鹿肉性溫和，補脾益羊、溫腎壯陰，補益腎起氣之功為所有肉之首。鹿肉含有多種活性物質(zhì)，對人體的血液循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)有良好的調(diào)節(jié)作用。鹿肉的營養(yǎng)價值遠高于豬肉、養(yǎng)肉和牛肉等等。
產(chǎn)品選料：
草原放養(yǎng)梅花鹿：精選肉質(zhì)最佳的后腿肉。
產(chǎn)品配料：
梅花鹿肉、天然香辛料、食鹽。
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