鯽魚豆腐香菜湯的功效

　　鯽魚是主要以植物為食的雜食性魚，肉質細嫩，營養價值很高，每百克鯽魚肉中含蛋白質13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高，中醫經常用它來熬制鯽魚湯來治療腎虧，胃寒，乳汁不下等癥狀，而豆腐也富含豆類所含的蛋白質和無機鹽，對我們身體的好處也不少。下面是小編整理的鯽魚豆腐香菜湯的功效，歡迎閱讀

　　鯽魚豆腐香菜湯的功效

　　增強免疫力

　　鯽魚肉質細嫩，和豆腐煮湯后不僅含有豐富的蛋白質，而且還非常容易被我們吸收，所以鯽魚湯是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食用豆腐鯽魚湯可增強抗病能力，對肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病都有一定的改善效果，所以豆腐鯽魚湯可謂是一種滋補圣品了。

　　通乳汁、補腦

　　自古以來鯽魚湯就是產婦的催乳補品，研究發現，鯽魚湯不僅能補充鐵元素和豐富的蛋白質，還有助于產婦胸部的血液循環，增加產婦胸部乳汁的分泌。而且鯽魚湯里還含有豐富的維生素A，所以常喝豆腐鯽魚湯可以達到補肝養目的目的哦，而且豆腐鯽魚湯中還含有豐富的氨基酸，能對我們的腦細胞起到很好的滋補作用，從而達到一定的補腦效果。

　　美容

　　豆腐鯽魚湯含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。豆腐鯽魚湯的顯著功效就是促進我們皮膚的膠黏蛋白的分泌。從而使我們的皮膚更加水嫩彈滑，所以常喝豆腐鯽魚湯可以達到顯著的美容效果哦。

　　豆腐鯽魚湯的食用禁忌

　　豆腐鯽魚湯雖然好喝，但是也不是適合所有人食用哦。首先鯽魚的膽固醇含量稍微偏高，對于高血脂，高膽固醇，脂肪肝的患者來說千萬別吃豆腐鯽魚湯哦。而且豆腐鯽魚湯對風熱感冒還有一定的催化作用，所以感冒的時候也別喝鯽魚湯以免加重病情。鯽魚含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高，所以喝鯽魚湯不要喝茶或者吃酸性食物哦。

　　鯽魚的選購

　　新鮮鯽魚眼睛略凸，眼球黑白分明，不新鮮的則是眼睛凹陷，眼球渾濁。身體扁平、色澤偏白的，肉質比較鮮嫩。不宜買體型過大，顏色發黑的。

　　鯽魚的存儲

　　用浸濕的紙貼在魚的眼睛上，因為魚視神經后有條死亡腺，離水后就會斷掉，用此法，死亡腺就可以保持一段時間，從而延長魚的壽命。

　　豆腐鯽魚湯的做法

　　材料

　　嫩豆腐一大塊，鯽魚一條，蔥，油適量，食鹽適量。

　　做法

　　1、把鯽魚內臟清理干凈(讓魚檔幫忙處理)、清水沖干凈血水后，用適量的鹽涂抹魚身腌制15分鐘，備用。

　　2、嫩豆腐用清水輕輕過一下，然后切成小塊狀，用清水泡10分鐘，可去除豆腥味，備用。

　　3、鍋加熱，倒入適量的油，用姜片把油撒開，小火慢慢把鯽魚煎至兩面金黃，把火調至最大，加入適量的清水燒開，倒入嫩豆腐再次燒開轉中小火煮20分鐘左右，加入適量的食鹽、蔥花即可。

　　通草鯽魚湯

　　主料：鮮鯽魚1尾，通草3克，豆腐200克，精鹽適量。

　　通草鯽魚湯的特色：

　　通草有通乳汁的作用。通草與消腫利水、通乳的鯽魚、豆腐共煮制湯菜，具有溫中下氣、利水通乳的作用。主治婦女產后乳汁不下以及水腫等癥。

　　通草鯽魚湯的做法：

　　1、將鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗凈；黑豆芽洗凈。

　　2、鍋置火上，加入適量清水、放入魚，用文火燉煮15分鐘后，加入豆腐、通草、精鹽，等魚熟湯成后，去豆芽、通草，即可食魚飲湯。

　　番茄鯽魚豆腐湯

　　鯽魚：和胃、健脾、活血通絡

　　豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒

　　姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

　　番茄鯽魚豆腐湯的制作材料：

　　鯽魚一條 豆腐250克 番茄200克 姜

　　番茄鯽魚豆腐湯的家常做法：

　　1、把鯽魚宰了，看似有點殘忍，居然不太敢殺魚，一般都是在市場宰好再回家赫赫

　　2、準備好番茄豆腐

　　3、鍋里熱油，用姜片擦鍋，把鯽魚兩面輕煎，因為要做湯，還是別煎得太過了！煎黃了是香，可是魚湯的清淡就少了些了哦、煎好的魚，和魚子，魚泡番茄，豆腐一同放深鍋煮二十分鐘，就可以看到奶白紅潤的湯了

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