腰果的營養價值與功效有哪些

　　腰果是世界四大干果之一，果實為腎形，原產熱帶美洲，主要生產國是巴西、印度，中國于50多年前引進種植。果仁營養豐富，腰果有什么營養價值呢?一起來看看吧

　　腰果營養價值：

　　腰果仁是名貴的干果和高級菜肴，含蛋白質達21%，含油率達40%，各種維生素含量也都很高。在國際貿易中，每噸腰果仁價值5000多美元，不愧為世界“四大堅果”(核桃、扁桃和榛子)之一。腰果殼含油率達11%，腰果油可通過聚合方法生產合成橡膠。用腰果油油漆家具可以耐高溫，據報道，美國的航天飛機，就是用經過科學處理的腰果油作為機身保護層涂料的。

　　腰果含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。腰果的脂肪酸中主要是不飽和脂肪酸，其中油酸占不飽和脂肪酸的90%，亞油酸僅占10%，因此，腰果與其他富含亞油酸的堅果相比，酸敗的可能性較小。

　　腰果所含的蛋白質是一般谷類作物的2倍之多，并且所含氨基酸的種類與谷物中氨基酸的種類互補。

　　“經驗內容僅供參考，如果您需解決具體問題（尤其法律、醫學等領域），建議您詳細咨詢相關領域專業人士。”

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