核桃的功效及吃法

　　核桃其不但營養豐富，而且具有防治疾病和養生保健的功效，是世界“四大”干果之一，因此素有“長壽食品”的美稱。

　　它不但有美容的功效，而且補腎健腦，近年來研究表明核桃還具有治療癌癥的功效，美國飲食協會建議，中老年人和絕經期婦女每周最好食用2-3次核桃，其含有的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年癡呆等效果顯著。此外，核桃含有大量補腦益智的營養成分，因此非常適合孩子和辦公用腦一族食用。

　　健腦——核桃瘦肉湯

　　核桃100克，瘦肉400克，山藥、芡實適量。

　　將核桃、瘦肉、山藥、芡實等食材洗干凈后，放入湯煲高火8分鐘后改用中火煲40分鐘即可。秋冬容易易干燥，乏力，此湯為冬日養生靚湯，可防止細胞老化，健腦、強記憶力及補充發質營養等功效。

　　美容——荸薺核桃粥

　　芋頭、荸薺各50克，核桃、果仁、紅棗、栗子、黃豆各30克，粳米（肥仔米）半斤，糖、鹽適量。將黃豆洗凈泡軟，芋頭、荸薺、核桃、栗子、紅棗、果仁、粳米處理干凈后放入鍋內加入適量清水煮沸后改用中火煮50分鐘左右，食用時加上調味料即可。芋頭、荸薺和核桃具有很好的養顏功效，秋冬食用可除煩止渴。

　　防心腦血管疾病——生吃核桃

　　核桃作為食療佳品，常吃核桃可以滋養血脈，其含有的不飽和脂肪酸能降低血液膽固醇含量，消耗飽和脂肪酸，起到預防血管硬化的作用。炒熟后食用者多，不過，亦可根據個人嗜好食用，生吃核桃同樣可以起到防治高血壓的作用。

【核桃的功效及吃法】相關文章：

魚膠的功效及吃法09-16

牛油果的功效及吃法06-20

人參功效和吃法03-14

林蛙油的功效與吃法征文11-04

各種蘑菇的功效和它們的最佳吃法10-19

臘肉的吃法10-26

香蕉的吃法及做法07-25

鱖魚的吃法做法08-10

佛手的吃法大全08-16

榴蓮核的吃法03-20