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白蘿卜的功效介紹及食譜推薦
白蘿卜是人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種蔬菜。中醫(yī)理論認(rèn)為白蘿卜味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。究竟白蘿卜有哪些功效？白蘿卜應(yīng)該怎么吃？下面就為大家相信介紹。
白蘿卜的5大功效：
白蘿卜營養(yǎng)價值豐富，可以治療多種疾病的功效，如促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰等。
1、 促進消化、防便秘
白蘿卜中富含大量的膳食纖維素，促進食物的消化，幫助胃腸蠕動，能有效的預(yù)防便秘。食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
2、增強免疫力、防癌抗癌
白蘿卜中富含多種我們機體所需的各種維生素，其中所含的一種木質(zhì)素，更有吞噬癌細胞，提高巨噬細胞的活力，多吃白蘿卜具有很好的防癌抗癌的功效。
3、預(yù)防呼吸系統(tǒng)疾病
白蘿卜有很好的潤肺功效，其中煮食，可有效的預(yù)防感冒。咽喉干癢、咳嗽、扁桃體炎癥等，都可以食用白蘿卜來緩解。
咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預(yù)防感冒，可煮食。
4、治療泌尿系統(tǒng)疾病
各種泌尿系結(jié)石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
5、 美容養(yǎng)顏、抗衰老
白蘿卜中富含豐富的維生素C、維生素E等各種維生素，這些維生素被稱之為抗氧化劑，能防止肌膚衰老，延緩身體退化，清除自由基，促進膠原蛋白的合成，從而使皮膚更加的美白、光亮、富有彈性。美容養(yǎng)顏者，可煮食白蘿卜。
白蘿卜養(yǎng)生食譜推薦：
了解了白蘿卜的功效后，下面再推薦幾道美味的白蘿卜的食譜，大家不妨學(xué)著做下：
１、白蘿卜橄欖粥
材料：白蘿卜100克，橄欖30克，糯米50克。
步驟：
1、將橄欖用水洗凈去核。
2、再將白蘿卜洗凈切片，與糯米一同入水熬粥，粥成后候涼食用。
功效：具有治小兒肺炎的功效。
２、白蘿卜燉牛肉
材料：牛肉500克、白蘿卜250克、干辣椒、蔥、姜、鹽、八角、料酒、白糖。
步驟：
1、將牛肉切成塊，放入開水中煮一分鐘，撈出。
2、蔥姜、干辣椒入鍋爆香，加入牛肉，翻炒加鹽、味精、八角、糖等調(diào)味料（根據(jù)個人口味適量添加）。
3、加水慢燉25分鐘。
4、加入白蘿卜小火燉爛燉軟即可。
健康提示：具有很好的滋補之效。
３、涼拌白蘿卜絲
材料：白蘿卜250克、青椒、香菜、蔥、姜、蒜、鹽、味精、醋、白糖、橄欖油。
步驟：
1、把白蘿卜、青椒切成絲。
2、蔥姜蒜放入油鍋爆香，爆香后澆在蘿卜絲上。
3、根據(jù)個人口味在蘿卜絲上放入適量的鹽、味精、橄欖油、醋、糖等調(diào)料。
4、將食材均勻攪拌，放置幾分鐘，入味即可。
健康提示：有利于消化、預(yù)防便秘。
４、白蘿卜鯽魚湯
材料：白蘿卜適量、鯽魚一條、干辣椒、蔥、姜、鹽、味精、醋、食用油。
步驟：
1、蔥姜入鍋爆香。
2、將鯽魚放入鍋中煎熬。
3、加水大火煮開魚湯。
4、 魚湯煮開后五分鐘，轉(zhuǎn)為小火，加入切好的白蘿卜片。
5、 根據(jù)自己的口感，煮至白蘿卜到自己喜歡的程度，放入少許的鹽、味精、醋調(diào)味。
健康提示：具有潤肺、理氣化痰之效。
提醒：
白蘿卜為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者少食白蘿卜。
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