家常紅燒鯉魚的做法

　　導語：鯉魚有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號嗽下氣，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。鯉魚對孕婦胎動不安、妊娠性消腫有很好的食療效果。一起來看看吧!

　　用料主料

　　鯉魚800克、蔥20克、姜20克、蒜20克、干辣椒20克、香菜30克

　　輔料

　　生抽100克、老抽20克、八角5克、花椒2克、茴香5克、料酒50克、鹽5克、白砂糖10克

　　紅燒鯉魚的做法

　　1.魚收拾干凈切花刀，抹上鹽和料酒腌制10分鐘

　　2.鍋燒熱倒油，放入鯉魚炸至定型

　　3.蔥打結，姜切片，蒜拍一下和花椒，八角，茴香，干辣椒一起放入鍋中

　　4.煸炒出香味，加入白砂糖，生抽，老抽，鹽，適量開水，大火燒開，小火燉20分鐘

　　5.大火收汁至粘稠，盛入盤中撒上香菜即可

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