芋頭排骨湯的做法

　　導語：芋頭口感細膩柔軟，綿甜香糯，具有益胃，寬腸，通便散結，不益肝腎，填精益髓等功效。下面一起來看看芋頭排骨湯的做法吧!

　　食材主料

　　豬尾骨300g 芋頭200g 腐竹50g 黑木耳20g

　　輔料

　　蔥姜適量 鹽適量 大料2個 香葉適量 料酒15ml 胡椒粉2g 雞精2g 當歸適量

　　步驟

　　1.準備好所有的食材。

　　2.豬尾骨用清水沖洗之顏色發白。

　　3.鍋中水燒開放入豬骨。

　　4.焯燙出血水在沖洗干凈。

　　5.免火內膽鍋加入適量的清水，倒入蔥姜，大料，香葉，當歸。

　　6.再加入料酒。

　　7.放入洗凈的豬骨。

　　8.加蓋大火煮上15分鐘。

　　9.芋頭去皮洗凈切塊。

　　10.泡發的腐竹和木耳洗凈，切段。

　　11.豬骨煮上15分鐘后加入芋頭繼續煮2分鐘。

　　12.在加入腐竹。

　　13.加入木耳。

　　14.繼續煮至開鍋。

　　15.然后關火那內膽鍋放入外鍋中加蓋燜之40分鐘。

　　16.40分鐘后，取出內膽鍋放在火上加胡椒粉。

　　17.加入鹽和雞精。

　　18.調味道后關火。