穿心蓮涼拌怎么做好吃

　　穿心蓮涼拌怎么做好吃呢？可能很多人都不是很清楚，以下是小編幫大家整理的穿心蓮涼拌怎么做好吃，希望對大家有所幫助。

　　涼調穿心蓮不但最大程度保留了蔬菜本身所具有的的營養，而且也保留了它的藥用價值，這樣人們在食用之后就可以起到一定的祛除肺熱虛火的問題，具體涼拌穿心蓮的做法主要就有：

　　穿心蓮涼拌怎么做好吃1

　　穿心蓮500克，蒜5克、姜5克、干椒1枚、油、鹽、糖、麻油、涼拌醋、雞精各適量等材料制作而成的美食。

　　1、穿心蓮洗凈，去掉老莖葉。鍋中水燒開，水中滴入半勺油，倒入半勺鹽，下穿心蓮（看葉子在水中全變得深綠，立即撈出。綠葉蔬菜不可焯太久水）。

　　2、放在漏簍里瀝干水，為使口感更好，放冰箱冷藏片刻降溫。沒有冰箱的童鞋可學學我，扇電風扇快速降溫，這招也挺管用哦。

　　3、蒜、姜、干椒各切成碎末，越細碎越好。把晾涼的穿心蓮用手輕輕擠去一些水份（去除苦味），然后同姜蒜椒一同放進盆里，倒入鹽、糖、麻油、涼拌醋、雞精拌勻入味，最后淋麻油即可裝盤。

　　穿心蓮涼拌怎么做好吃2

　　1、穿心蓮去莖葉、掐成小段，洗凈瀝水。

　　2、蒜去皮島城蒜泥、小米椒切小粒，調入適量鹽、少許香油、加少許涼水均勻。

　　3、穿心蓮裝入盤中，淋入蒜汁即可。

　　穿心蓮涼拌怎么做好吃3

　　涼拌穿心鞋是由穿心蓮500克，蒜5克、姜5克、干椒1枚、油、鹽、糖、麻油、涼拌醋、雞精各適量等材料制作而成的美食。

　　1、穿心蓮洗凈，去掉老莖葉。鍋中水燒開，水中滴入半勺油，倒入半勺鹽，下穿心蓮（看葉子在水中全變得深綠，立即撈出。綠葉蔬菜不可焯太久水）。

　　2、放在漏簍里瀝干水，為使口感更好，放冰箱冷藏片刻降溫。沒有冰箱的童鞋可學學，扇電風扇快速降溫，這招也挺管用哦。

　　3、蒜、姜、干椒各切成碎末，越細碎越好。

　　4、把晾涼的穿心蓮用手輕輕擠去一些水份（去除苦味），然后同姜蒜椒一同放進盆里，倒入鹽、糖、麻油、涼拌醋、雞精拌勻入味，最后淋麻油即可裝盤。

　　穿心蓮涼拌怎么做好吃4

　　1、將穿心蓮挑去雜草，去掉老梗備用。

　　2、用清水反復洗干凈，濾干水份備用。

　　3、將蒜切成細末。

　　4、蒜末放在碗中，加入糖，鹽，醋調勻。

　　5、將穿心蓮放在無水的盆中。

　　6、起鍋熱油，放入干辣椒末炸出辣椒油，倒在調料汁里。

　　7、將調料汁攪勻。

　　8、將料汁倒在穿心蓮上拌勻即可食用。

　　小貼士

　　一次不要拌太多，吃多少拌多少，因為拌上料后很容易被沙出水份，影響口感。

　　穿心蓮洗的時候不可太用力，很容易壞。

　　穿心蓮涼拌怎么做好吃5

　　1、準備原料：穿心蓮洗凈、姜、熟黑芝麻、小米椒、蒜、蔥。

　　2、鍋里放入適量水燒開。

　　3、穿心蓮放入鍋內焯水。

　　4、撈出焯過水的穿心蓮過涼水后擠干水分，加入切好的蔥絲、姜絲、蒜片、小米椒圈，放入香油、鹽、醋調味，撒上黑芝麻即可。

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