雞肉粥做法大全

　　雞肉粥軟爛鮮美，營養豐富，是一道備受青睞的家常菜。下面是小編為大家整理的雞肉粥做法大全，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　一、香菇雞肉粥

　　用料：大米、香菇、雞胸肉、玉米粒、胡蘿卜、鹽

　　做法：

　　1、首先將大米淘洗干凈，放入湯鍋，注入適量清水，開大火煮開，煮滾后轉小火。轉小火后就來洗胡蘿卜、 香菇，然后胡蘿卜去皮切小丁;香菇去蒂切片，香菇切片放進粥里煮。

　　2、接著雞胸肉洗凈，用刀隨意的片成小片。等鍋里的粥煮的差不多了，就是米粒開花 了，就可以放入玉米粒、胡蘿卜丁、香菇片，攪拌均勻再煮上一會，再把切成小碎片的雞胸肉倒進鍋中，然后用筷子攪開，讓它們快速燙熟。最后加入一點鹽調一下味即可。

　　二、蔬菜雞肉粥

　　用料：大米、胡蘿卜、雞胸肉、豌豆、鹽

　　做法：

　　1、單用一個鍋熬白米粥，一個小時左右，讓米花充分散開，口感變得糯糯的;

　　2、雞胸，胡蘿卜切小丁，新鮮豌豆剝好待用;

　　3、取大鑄鐵鍋一只，放少許油，將雞胸肉，胡蘿卜和豌豆放入，中小火炒至變軟;

　　4、將另一個鍋內已經熬好的白粥倒入鑄鐵鍋，充分攪拌后，再熬15分鐘左右。倒入打好的雞蛋。放鹽、豉油雞汁和香油調味。

　　三、南瓜雞肉粥

　　用料：南瓜、雞胸肉、鹽

　　做法：

　　1、先將大米清洗干凈煮成軟爛的粥；

　　2、將南瓜和雞肉切小塊放入攪拌機的濕磨杯打成泥；

　　3、大米粥熬到軟爛的程度加入南瓜雞肉泥；

　　4、煮粥5-6分鐘關火；

　　5、最后加少許鹽調味，等粥變得溫熱不燙就可以食用

　　健康小貼士：南瓜是一種富含很高的蛋白質和豐富的維生素的蔬果，煮熟的南瓜口感清甜軟爛很適合寶寶。雞肉富含優質蛋白和身體必須的氨基酸。將兩種食材和大米一同煮成軟爛的粥作為寶寶的輔食是很不錯的選擇。

　　拓展：香菇雞肉粥的做法

　　材料：大米適量，香菇15個，雞大胸1個，姜絲適量，料酒適量，鹽適量

　　做法：

　　1、大米洗凈放在煮鍋里，水一次加夠放在爐灶上大火煮。

　　2、另找一個小一點的鍋放上水，水不要太多，燒開，把洗干凈的香菇(我比較愛用干香菇)放入鍋里煮，煮軟后把香菇拿出來，煮香菇的水不要倒掉備用。

　　3、把雞肉切成絲或者小叮。把炒鍋燒熱放油(油不要太多)把切好的雞肉放入炒鍋里翻炒，加料酒，放入香菇，翻炒至雞肉變色為止。盛出備用

　　4、大米稀飯熬到水粘稠，大米有的已經開花把炒好的香菇和雞肉放入稀飯鍋里，再把之前煮香菇的水取適量倒入鍋里，加鹽，用勺子攪拌均勻，熬10分鐘左右關火。

　　香菇雞肉粥做法小貼士

　　1、如果各位媽媽們早上沒有多少時間熬稀飯的話可以用高壓鍋或者電壓力鍋做稀飯也行，但是水一定要一次加夠，煮熟以后倒入煮鍋里和香菇雞肉，香菇水，一起熬一會兒。

　　2、如果一些小孩子不愛吃姜絲的話可以不放哦，其實放姜絲的味道也不錯呢，不過不要太多。另外，媽媽們也可以加一些寶寶喜歡的蔬菜呢！

　　香菇雞肉粥的功效

　　1、延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用；

　　2、提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性；

　　3、香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等；

　　4、防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體后，會產生具有抗癌作用的干擾素；

　　5、降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

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