姜母鴨的做法

　　姜母鴨在福建是非常著名的，不但氣血雙補(bǔ)，而且還有滋陰降火的功效，下面是姜母鴨的做法，有興趣的趕緊也做來(lái)試試。

　　姜母鴨所需材料

　　原料：番鴨，高麗菜

　　輔料：草果，黨參，黃耆，川芎，香葉，枸杞，陳皮，當(dāng)歸，紅棗，熟地

　　配料：麻油，冰糖，米酒，鹽，枸杞酒，姜

　　姜母鴨的做法

　　1、把番鴨洗干凈，斬塊，姜切條，所有輔料用藥包裝好。

　　2、在鍋里放入麻油燒熱，放入老姜，小火炒至萎縮，撈出姜備用。

　　3、放入番鴨翻炒至出油，表面呈金黃色，裝盤(pán)備用。

　　4、把炒好的鴨放入鍋里，放入藥包和老姜，再放入適量冷水，倒入米酒，大火煮開(kāi)，再用小火熬一小時(shí)，加鹽、冰糖調(diào)味。

　　5、放入高麗菜煮至熟，再淋入枸杞酒即可。

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