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姜母鴨的做法

時(shí)間:2022-04-22 11:34:45 美食 我要投稿
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姜母鴨的做法

  姜母鴨在福建是非常著名的,不但氣血雙補(bǔ),而且還有滋陰降火的功效,下面是姜母鴨的做法,有興趣的趕緊也做來(lái)試試。

  姜母鴨所需材料

  原料:番鴨,高麗菜

  輔料:草果,黨參,黃耆,川芎,香葉,枸杞,陳皮,當(dāng)歸,紅棗,熟地

  配料:麻油,冰糖,米酒,鹽,枸杞酒,姜

  姜母鴨的做法

  1、把番鴨洗干凈,斬塊,姜切條,所有輔料用藥包裝好。

  2、在鍋里放入麻油燒熱,放入老姜,小火炒至萎縮,撈出姜備用。

  3、放入番鴨翻炒至出油,表面呈金黃色,裝盤(pán)備用。

  4、把炒好的鴨放入鍋里,放入藥包和老姜,再放入適量冷水,倒入米酒,大火煮開(kāi),再用小火熬一小時(shí),加鹽、冰糖調(diào)味。

  5、放入高麗菜煮至熟,再淋入枸杞酒即可。


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