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腌嫩姜的做法

時(shí)間:2022-05-02 01:13:27 美食 我要投稿
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腌嫩姜的做法

  腌嫩姜是一道簡單的家常腌制菜,主料是嫩姜,輔料有糖、醋、水等。那么具體怎么做?以下僅供參考!

  做腌嫩姜所需食材:

  主料:嫩姜1000g

  輔料:鹽1大勺,香醋400ml,白砂糖45g

  腌嫩姜的做法步驟:

  1. 新鮮嫩姜。

  2. 刮去部分老皮,剝?nèi)ソ~。

  3. 清洗干凈,切成薄片。

  4. 切好的姜片。

  5. 灑鹽,拌勻。

  6. 冰箱腌制一晚,濾出姜水。

  7. 香醋和白糖混合均勻,嘗下味道。太酸就再加些糖。依個(gè)人口味來。將混合后的汁水倒入生姜中,拌勻。

  8. 裝入瓶中,密封腌制3-5天,待入味即可食用。

  9. 取食時(shí),用干凈無油的筷子或叉子取出姜片。

  10. 每天來上幾片。嫩嫩的姜頭部分,其實(shí)一點(diǎn)也不辣。

  11. 放冰箱繼續(xù)腌制,越入味越好吃。一直泡著的姜,辣味會越來越淡,吃不慣辣的就多腌幾天。

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