瑤柱臘肉蛋黃粽的做法

　　廣東的粽子非常的聞名，而且很有風(fēng)味特色，今天給大家教大家做瑤柱臘肉蛋黃粽，趕緊學(xué)起來吧!

　　瑤柱臘肉蛋黃粽所需材料

　　原料：白糯米，黑糯米，咸蛋蛋黃，瑤柱，臘肉，脫衣綠豆

　　配料：鹽

　　工具：粽葉，棉線

　　瑤柱臘肉蛋黃粽的做法

　　1、把黑白糯米洗干凈，放入清水中浸泡5小時(shí)以上，臘肉洗干凈，切小塊，瑤柱浸泡發(fā)，蛋黃備用，脫衣綠豆浸泡5小時(shí)。

　　2、把粽葉放入熱水中浸泡三小時(shí)，撈出洗干凈。

　　3、把黑白糯米撈出放入大盆里，放入瑤柱，加入鹽攪拌均勻。

　　4、把兩片粽葉交疊然后折回成斗狀，再放入糯米，然后放入綠豆、蛋黃和臘肉，再蓋上糯米，然后把粽葉折成三角形狀，然后用棉線綁緊，再放入高壓鍋里，加水煮半小時(shí)即可。

　　小貼士

　　綁粽子的時(shí)候，一定要綁緊，否則煮的時(shí)候易散開。