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雞肉醬意大利面的做法

時間：2022-08-10 14:49:13 美食我要投稿

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雞肉醬意大利面的做法

　　都說吃面食容易讓人長胖，但意大利面是個例外。意大利人平均壽命長，且肥胖者較少，就與他們愛吃的意大利面密切相關。下面是關于雞肉醬意大利面的做法的內容，歡迎閱讀！

雞肉醬意大利面的做法

　　雞肉醬意大利面的做法1

　　1.將蕃茄頂部劃十字后入滾水鍋中煮1分鐘左右，外皮燙脫落狀后取出撕掉外皮

　　2.將蕃茄切方丁，雞脯肉切丁，蒜壓茸，洋蔥切細丁待用

　　3.鍋內入水，放1小勺鹽燒開。下意面時一定要注意姿勢的正確，將意面用手抓住先豎立在鍋中

　　4.松手后，意面呈現放射狀入鍋中，超帥的入鍋方式呢

　　5.煮8～10分鐘至熟，期間用勺子攪動一下意面以免粘鍋

　　6.另鍋入橄欖油燒5成熱后入蒜茸炒香，接著加洋蔥丁炒軟后入雞丁翻炒

　　7.接著加入蕃茄意面醬、冰糖、月桂葉、醬油、鹽翻炒1分鐘左右后加水，用小火繼續煮至醬汁濃稠后將月桂葉取出

　　8.將煮好的意面撈出入醬汁鍋中，加入芝士粉和香芹末拌炒1分鐘左右后即可

　　烹飪技巧

　　1、煮意面是比較有講究的，意面下鍋的姿態要注意喲，要先把意面豎立在鍋中央，然后松手讓其呈放射狀散開入鍋中，帥吧！煮面的水一定要加鹽，是為了使面條有味道而且更有Q感，有彈性！煮面時還要用筷子不時攪動以免粘鍋喲！

　　2、也可以適當加入一些鼠尾草，我想味道一定會更豐富呢！

　　飲食小常識

　　“在意大利本地，意大利面條被明文規定必須采用100%的杜蘭榭莫利那優質小麥面粉及煮過的良質水來制作，而且無論是手工制還是機器制面絕對不可以添加色素及防腐劑，只能用天然材料著色。意大利面的世界就像是千變萬化的萬花筒，數量種類之多據說有500種。再加上醬汁的組合變化，便可做成上千種的意大利面料理。

　　意大利面講究面條味道的醇厚、鮮美，其真正的學問在醬汁的配料上。三種基本醬汁主導面的口味：以番茄為底料的醬汁、以奶油為底料的醬汁和以橄欖油為底料的汁。這些醬汁還能搭配海鮮、牛肉、蔬菜，或者單純配上香料，變換出各種不同的'口味。”

　　意大利面的營養價值

　　都說吃面食容易讓人長胖，但意大利面是個例外。意大利人平均壽命長，且肥胖者較少，就與他們愛吃的意大利面密切相關。

　　意大利美食家和營養學家曾做過“面條與健康關系的研究，結果表明，只要遵循正確的烹制方法和合理配料，就可既享受意式面的美味，又擁有好身材。其奧秘就在于，意大利面的原料是硬小麥。這種硬小麥既含豐富蛋白質，又含復合碳水化合物。這種碳水化合物在人體內分解緩慢，不會引起血糖迅速升高。因此，意大利面條還被用來調控糖尿病患者的飲食。

　　意大利面的煮制過程很講究，一定要在水中加點鹽，這樣煮出來的面條才有“咬勁。很多人覺得意大利面比中國的面條硬很多，其實，這也是和健康相關的。一來硬面充分吸收調料滋味更好吃;二來可以刺激咀嚼利于消化，非常適合減肥的人食用。