銀耳雪梨湯的簡易做法

　　銀耳雪梨湯是以銀耳、雪梨，百合、枸杞等食材制成的一款家常甜品，是保健、養顏的健康食品。銀耳雪梨湯含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。不妨看看銀耳雪梨湯的簡易做法。下面是小編收集整理的銀耳雪梨湯的簡易做法，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　做銀耳雪梨湯所需食材：

　　主料：銀耳適量，梨1個

　　輔料：紅棗適量，蓮子適量，枸杞適量，紅糖適量

　　銀耳雪梨湯的做法步驟：

　　1. 鮮活銀耳1盒，昨天網上下的單今天就到了，打開來還真不錯，并且非常新鮮，比干貨泡發的要好很多。銀耳直接入水，挖去銀耳的根部并將銀耳掰開，摘去銀耳黃色的部分，清洗完畢，甩盡水分撈出備用。

　　2. 梨子一個，用刀劃出一個圓圈，再用戳刀沿著圓圈深戳一遍，不想麻煩可直接切下，戳刀稍稍用力取下梨的上部，用小刀挖去梨核，再用小刀片去上部梨核。

　　3. 紅棗、蓮子各適量，清洗干凈備用；枸杞、紅糖各適量。

　　4. 梨子放入燉盅，梨子外部放入銀耳和蓮子，梨子內外都加入適量紅棗，再加入適量的水，不要太滿，蒸時水汽會增加水量，最后將梨蓋蓋上。蒸鍋一次加夠足量的水，放入燉盅蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火蒸2.5小時。

　　5. 蒸2.5小時后打開鍋蓋，加適量紅糖拔均，加入適量枸杞，大火再蒸15分鐘，美味即成。

　　擴展資料

　　雪梨銀耳蓮子湯做法

　　原料：雪梨、銀耳、紅棗、枸杞、糖(冰糖)

　　步驟：

　　1、取兩個雪梨，洗凈去皮切塊備用。

　　2、把枸杞跟紅棗過水后備用。

　　3、把提前15分鐘泡好的銀耳把中間的蒂去掉，撕成小塊備用。

　　4、把之前燒好的水倒進鍋里。

　　5、待水再沸騰時，把備好的銀耳倒入鍋內。

　　6、蓋上鍋蓋用大火煮幾分鐘后，再用小火熬，總共煮上十來分鐘。

　　7、然后倒入雪梨繼續煮上5 -6分鐘。

　　8、記得要攪拌下，避免銀耳粘鍋哦。

　　9、過了5-6分鐘后，把備好的紅棗倒入鍋內，也熬個5-6分鐘。

　　10、然后舀兩勺糖倒入。(最好用冰糖)

　　11、攪拌均勻，再把枸杞放進去。

　　12、再次沸騰后，蓋上鍋蓋悶會兒。

　　注意事項：雪梨、糖、銀耳的量根據自己的需要放。剛開始煮的時候水要加足夠，因為中間水會蒸發小部分，最好不要中途加水。

　　雪梨銀耳蓮子湯的功效

　　湯品貴在味美，更貴在功效多。那么雪梨銀耳蓮子湯的功效有哪些呢？銀耳同其他“山珍”一樣，不僅是席上的珍品，而且在醫學寶庫中也是久負盛名的良藥。而雪梨、蓮子則是廣受歡迎的食材。

　　銀耳本有清肺、潤肺的功效。加蓮子能滋腎水，成銀耳蓮子湯;常喝對腎肺陰虛咳嗽，干咳及肺結核有很好的療效。

　　雪梨銀耳湯止咳潤肺，患有支氣管炎、支氣管炎擴張、肺結核的病人在夏季容易犯病而發生咳嗽，可服用銀耳雪梨羹進行治療。取銀耳6克、雪梨1個、冰糖15克，將銀耳泡發后燉至湯稠，再將雪梨去皮核，切片后加到湯內煮熟再加入冰糖即成。此方對大便燥結者也有較好療效。