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蝦香菇餃子餡做法

時(shí)間:2022-10-14 08:46:11 美食 我要投稿
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蝦香菇餃子餡做法

  家里有個(gè)愛(ài)吃餃子的娃,總吵吵著要吃餃子,當(dāng)麻麻的就變著花樣做。今天做的是香菇蝦仁胡蘿卜餡的水餃,營(yíng)養(yǎng)豐富,口味鮮香。接下來(lái)小編為你帶來(lái)蝦香菇餃子餡做法圖解,希望對(duì)你有幫助。

蝦香菇餃子餡做法

  蝦香菇餃子餡做法 1

  食材

  食譜熱量:2620(大卡)

  主料

  香菇50克

  胡蘿卜50克

  香菇和胡蘿卜洗干凈,切塊,絞碎備用。

  蝦仁剁成蝦泥,放入胡蘿卜香菇碎中,加入蔥末,鹽,食用油,蠔油,攪拌均勻。

  面粉加清水和成面團(tuán)。醒15-20分鐘。

  面團(tuán)切條揪面劑子,搟皮包餡,封口放置一邊。

  餃子里盡量多塞些餡,薄皮大餡的才美味嘛。

  包好的餃子,下開(kāi)水鍋中煮5-8分鐘左右即可。

  蝦仁的鮮美,香菇的清香,胡蘿卜的.清脆,完美融合在水餃之中。

  注意事項(xiàng)

  調(diào)餃子餡的時(shí)候,稍微加一些蠔油特別提鮮。

  蝦香菇餃子餡做法 2

  1、準(zhǔn)備材料:香茹十二棵,蝦仁二十只,五花內(nèi)餡1兩,鹽、生抽、花生油、蔥、姜少許。這里揉好的面團(tuán)忘記拍照了(我想大家應(yīng)該都會(huì)揉哈)

  2、將所有材料切碎,放入少許蔥姜,倒入半勺鹽,一勺生抽,兩大勺花生油,順時(shí)針攪拌均勻。

  3、餃子包好,這個(gè)步驟相信不用說(shuō)大家應(yīng)該都會(huì)。將面切成一個(gè)個(gè)小面團(tuán),然后趕皮,包餡。

  4、煎鍋燒熱倒入少許花生油,然后放入餃子,兩面煎熟即可(切記要小火)

  5、另一鍋內(nèi)水燒開(kāi)后放點(diǎn)鹽(防止餃子破皮)下入餃子,煮三個(gè)開(kāi)然后撈入盤子即可。

  蝦香菇餃子餡做法 3

  用料

  餃子皮食材

  玉米餃子粉 400g

  溫水 256g

  餃子餡食材

  蝦 15只

  肉餡 150g

  香菇 150g

  青菜 150g

  蔥 28g

  姜 12g

  十三香 5g

  食用油 適量

  味極鮮醬油 6g

  香油 6g

  蠔油 8g

  鹽 6g

  做法步驟

  1、準(zhǔn)備好玉米餃子粉。

  2、加入溫水,先用筷子攪拌成絮狀,再揉成面團(tuán),蓋上保鮮膜餳半個(gè)小時(shí)。

  3、蝦沖洗干凈。

  4、去殼剝出蝦仁,挑出蝦線清洗干凈。

  5、切成小丁備用。

  6、準(zhǔn)備好肉餡。

  7、蔥姜切碎。

  8、放在肉餡上。

  9、放上十三香。

  10、炒鍋內(nèi)倒適量的食用油燒熱,澆在十三香上面激出香味。

  11、攪拌均勻,讓肉餡靜置一會(huì)兒備用。

  12、香菇洗干凈切碎。

  13、青菜洗干凈焯一下水,過(guò)涼水攥去多余的水分剁碎,和香菇蝦仁一起放進(jìn)肉餡里攪拌均勻。

  14、放味極鮮醬油、香油、蠔油和鹽,攪拌均勻。

  15、香菇蝦仁餃子餡完成。

  16、餳好的餃子面團(tuán)揉光。

  17、搓成長(zhǎng)條,切成大小一致的小劑子。

  18、將小劑子壓扁,搟成中間稍厚邊緣薄的餃子皮。

  19、將餃子包成自己喜歡的'形狀。

  20、下水煮餃子,煮好的餃子用笊籬撈出。

  21、裝盤。

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