蝦香菇餃子餡做法

　　家里有個(gè)愛(ài)吃餃子的娃，總吵吵著要吃餃子，當(dāng)麻麻的就變著花樣做。今天做的是香菇蝦仁胡蘿卜餡的水餃，營(yíng)養(yǎng)豐富，口味鮮香。接下來(lái)小編為你帶來(lái)蝦香菇餃子餡做法圖解，希望對(duì)你有幫助。

　　蝦香菇餃子餡做法 1

　　食材

　　食譜熱量：2620(大卡)

　　主料

　　香菇50克

　　胡蘿卜50克

　　香菇和胡蘿卜洗干凈，切塊，絞碎備用。

　　蝦仁剁成蝦泥，放入胡蘿卜香菇碎中，加入蔥末，鹽，食用油，蠔油，攪拌均勻。

　　面粉加清水和成面團(tuán)。醒15-20分鐘。

　　面團(tuán)切條揪面劑子，搟皮包餡，封口放置一邊。

　　餃子里盡量多塞些餡，薄皮大餡的才美味嘛。

　　包好的餃子，下開(kāi)水鍋中煮5-8分鐘左右即可。

　　蝦仁的鮮美，香菇的清香，胡蘿卜的.清脆，完美融合在水餃之中。

　　注意事項(xiàng)

　　調(diào)餃子餡的時(shí)候，稍微加一些蠔油特別提鮮。

　　蝦香菇餃子餡做法 2

　　1、準(zhǔn)備材料：香茹十二棵，蝦仁二十只，五花內(nèi)餡1兩，鹽、生抽、花生油、蔥、姜少許。這里揉好的面團(tuán)忘記拍照了（我想大家應(yīng)該都會(huì)揉哈）

　　2、將所有材料切碎，放入少許蔥姜，倒入半勺鹽，一勺生抽，兩大勺花生油，順時(shí)針攪拌均勻。

　　3、餃子包好，這個(gè)步驟相信不用說(shuō)大家應(yīng)該都會(huì)。將面切成一個(gè)個(gè)小面團(tuán)，然后趕皮，包餡。

　　4、煎鍋燒熱倒入少許花生油，然后放入餃子，兩面煎熟即可（切記要小火）

　　5、另一鍋內(nèi)水燒開(kāi)后放點(diǎn)鹽（防止餃子破皮）下入餃子，煮三個(gè)開(kāi)然后撈入盤子即可。

　　蝦香菇餃子餡做法 3

　　用料

　　餃子皮食材

　　玉米餃子粉 400g

　　溫水 256g

　　餃子餡食材

　　蝦 15只

　　肉餡 150g

　　香菇 150g

　　青菜 150g

　　蔥 28g

　　姜 12g

　　十三香 5g

　　食用油 適量

　　味極鮮醬油 6g

　　香油 6g

　　蠔油 8g

　　鹽 6g

　　做法步驟

　　1、準(zhǔn)備好玉米餃子粉。

　　2、加入溫水，先用筷子攪拌成絮狀,再揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳半個(gè)小時(shí)。

　　3、蝦沖洗干凈。

　　4、去殼剝出蝦仁，挑出蝦線清洗干凈。

　　5、切成小丁備用。

　　6、準(zhǔn)備好肉餡。

　　7、蔥姜切碎。

　　8、放在肉餡上。

　　9、放上十三香。

　　10、炒鍋內(nèi)倒適量的食用油燒熱，澆在十三香上面激出香味。

　　11、攪拌均勻，讓肉餡靜置一會(huì)兒備用。

　　12、香菇洗干凈切碎。

　　13、青菜洗干凈焯一下水，過(guò)涼水攥去多余的水分剁碎，和香菇蝦仁一起放進(jìn)肉餡里攪拌均勻。

　　14、放味極鮮醬油、香油、蠔油和鹽，攪拌均勻。

　　15、香菇蝦仁餃子餡完成。

　　16、餳好的餃子面團(tuán)揉光。

　　17、搓成長(zhǎng)條，切成大小一致的小劑子。

　　18、將小劑子壓扁，搟成中間稍厚邊緣薄的餃子皮。

　　19、將餃子包成自己喜歡的'形狀。

　　20、下水煮餃子，煮好的餃子用笊籬撈出。

　　21、裝盤。

【蝦香菇餃子餡做法】相關(guān)文章：

香菇木耳餃子餡的做法08-03

香菇芹菜餃子餡的做法09-14

鮮香菇餃子餡做法08-08

香菇素餃子餡做法09-18

香菇餃子餡的做法大全07-18

有關(guān)香菇餃子餡的做法09-03

關(guān)于香菇餃子餡的做法08-05

蝦玉米餃子餡做法09-14

蝦干餃子餡的做法08-15