松仁玉米的家常做法

　　松仁玉米，是東北地區(qū)的傳統(tǒng)名菜。在東北菜里非常有代表性，畢竟松仁和玉米都是東北的特產(chǎn)。不妨看看松仁玉米的做法。

　　松仁玉米的主料：

　　熟松子(100克)  甜玉米(100克)  甜豌豆(100克)  胡蘿卜(1根)  蝦片(50克)

　　松仁玉米的調(diào)料：

　　蔥(一段)  鹽(適量)

　　做松仁玉米所需廚具：

　　炒鍋、煮鍋

　　松仁玉米的做法圖解步驟

　　1.準(zhǔn)備原料。

　　2.熟松子去掉外殼和表皮。

　　3.甜豌豆用加了鹽和油的開水煮熟（約五分鐘），撈出控水。

　　4.甜玉米用加了鹽和油的開水煮熟（約五分鐘），撈出控水。

　　5.胡蘿卜用加了鹽和油的開水煮熟（約五分鐘），撈出控水。

　　6.鍋里多加點(diǎn)油，六七成熱時放入蝦片，炸成大大的、酥酥的即可撈出。

　　7.鍋內(nèi)留底油，下蔥碎中火爆香，下胡蘿卜丁、甜豌豆、甜玉米中火翻炒均勻。

　　8.最后下入松仔仁和鹽快速翻炒均勻后盛出，裝在蝦碗中即可。

　　9.營養(yǎng)夠豐富吧！

　　小竅門：

　　1、除松仁和玉米外，各種蔬菜配料可以自由搭配，注意搭配不同的顏色，使成品的賣相更好看；

　　2、各種蔬菜粒的大小最好保持相仿；

　　3、松仁富含油質(zhì)，所以這道菜盡量少放油；

　　4、松仁如果有不新鮮的味道，說明其中的油脂已經(jīng)氧化，則營養(yǎng)價值嚴(yán)重下降，而且含有有害的脂肪氧化產(chǎn)物，一定不要吃。