紫甘藍拌豆腐皮絲的做法

　　紫甘藍拌豆腐皮絲是紫甘藍、豆腐皮為原料制作而成的一道美食。不妨看看紫甘藍拌豆腐皮絲的做法。

　　做紫甘藍拌豆腐皮絲所需食材：

　　主料：紫甘藍1/3個，豆腐皮1張

　　輔料：油適量，鹽適量，蔥1段，干辣椒2個，白糖少許，白醋1勺，花椒少許，蒜瓣2瓣

　　紫甘藍拌豆腐皮絲的做法步驟：

　　1. 紫甘藍掰開放在加少許鹽的水中浸泡30分鐘

　　2. 豆腐皮洗凈切成絲

　　3. 干辣椒切段，蒜瓣切成蒜末，小蔥切片

　　4. 紫甘藍洗凈后切細絲，越細越好，容易入味

　　5. 切好的豆腐皮絲和紫甘藍絲用鹽，白醋和白糖拌勻

　　6. 把蒜末放在紫甘藍和豆腐絲上

　　7. 鍋內加適量油，下入少許花椒煸出香味后撈出

　　8. 再下入干紅辣椒和小蔥炒出香味

　　9. 把炒好的蔥油趁熱澆在蒜末上

　　10. 拌勻即可