蛋白椰蓉球的做法

　　椰蓉球是一道西點類美食。由主料 240克面粉、椰蓉和配料食用油、糖、小蘇打、泡打粉、雞蛋制作而成。所需時間為三刻鐘。具體怎么做？以下僅供參考！

　　做蛋白椰蓉球所需食材：

　　主料：椰蓉200g，黃油60g，雞蛋清4個，白糖40g，牛奶30g，煉乳40g，低粉70g，蔓越莓干適量，可加可不加

　　蛋白椰蓉球的做法步驟：

　　1. 先來個集體照，雞蛋只用蛋清，蛋黃留著做蛋撻，嘻嘻，合理利用，因為家里沒有電動打蛋器，烤箱也是mini的，做不了蛋糕，所以我做的蛋白椰蓉球。

　　2. 黃油隔水融化。

　　3. 分兩次加入蛋清攪打均勻。

　　4. 白糖用料理機打成粉末狀，更好溶解，自從有了料理機，我基本上都沒買過糖粉了，如果有糖粉這一步就可以省略了，把糖粉、煉乳、牛奶加進去攪拌均勻。

　　5. 低粉過篩進蛋糊里，倒入椰蓉，攪拌均勻。

　　6. 分量有點多哈

　　7. 拌好后是醬紫的。

　　8. 現在開始抓球球了，一個球大概10克左右，第一個可以過下秤稱一下，后來就根據第一的大小抓就行了，用五個手指先把椰蓉抓緊，然后整理成圓形。烤箱預熱160度5分鐘后，把先做好的這一盤丟進烤箱里烤著，大概烤25分鐘左右，每個烤箱溫度不同，根據自家烤箱的脾氣來。

　　9. 大概做了一半的原味的，因為家里還有一點蔓越莓干，就切碎了放進剩下的椰蓉糊里。記得烤箱里的椰蓉球哦，要時刻關注它的情況，我都是做幾個去看一下。

　　10. 把蔓越莓倒進來抓勻。

　　11. 全部都做好啦！一個個的抓真是要耐心呢，到后來我直接兩個手一起抓，哈哈，只能加快速度了，因為烤箱里的球球馬上可以出爐了。

　　12. 像不像旺仔小饅頭。

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