白蘿卜的家常做法大全

　　除開蘿卜牛腩中常見到白蘿卜外，就是涼拌白蘿卜片了，但是用做美味菜肴的時候，必須試一下炒白蘿卜，但是一些媽媽表示白蘿卜不好炒，那小編就來為大家解決難題了，看看炒白蘿卜怎么做好吃。

　　【素炒白蘿卜絲】

　　主料：白蘿卜500g，蒜苗30g

　　調料：花生油適量，食鹽適量，雞粉適量，蒜適量，蠔油適量，芝麻油適量

　　做法：

　　1、白蘿卜去皮洗凈切絲。

　　2、青蒜洗凈切段，蒜切末。

　　3、鍋里燒開水，蘿卜絲飛水至斷生撈出濾水備用。

　　4、鍋里放適量花生油爆香蒜末。

　　5、放入青蒜加入蘿卜絲，調入鹽，蠔油，雞粉，炒勻，淋少許香油炒勻即可上碟。

　　【溜炒白蘿卜】

　　主料：白蘿卜450克

　　輔料：雞蛋120克，木耳40克，花生油30克，淀粉4克，白砂糖8克，大蔥5克，姜5克，鹽2克，味精1克。

　　做法：

　　1、 蘿卜煮熟去皮切成薄片；蔥切成段；姜切成片淀粉加水適量調勻成水淀粉備用。

　　2、 蘿卜絲加入沸水鍋中氽一下撈出。

　　3、 花生油倒入炒鍋中燒熱，放入蘿卜翻炒，再放入蔥段、姜片、白糖、精鹽、浸發木耳和味精，炒拌均勻即可。

　　【辣炒白蘿卜】

　　主料：白蘿卜200g，木耳20g

　　輔料：油適量，干紅椒適量，鹽適量

　　做法：

　　1、白蘿卜切成薄片。

　　2、用鹽殺出水份。

　　3、用水洗一下再擠干水份。

　　4、紅椒切塊，泡發木耳撕成小塊。

　　5、鍋爐中放油，入紅椒炒香。

　　6、加入白蘿卜翻炒。

　　7、加入黑木耳，炒勻，加少許鹽、雞精調味。

　　小貼士

　　白蘿卜在腌制時已經吸收一部分鹽份，所以，最后，鹽要少加或不加。

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