鴛鴦貝的做法大全

　　鴛鴦貝的做法有很多種，它的特點是鮮甜，當姜蒜的辣味和鴛鴦貝的鮮甜相遇，那滋味往往讓人流連忘返。鴛鴦貝因其顏色赤紅、鮮嫩爽口所以受到人們的熱烈喜愛，不僅僅口味絕佳而且營養價值也是相當的高，下面我們一起來看看鴛鴦貝的做法吧。

　　一、鴛鴦貝燉蛋

　　原料：鴛鴦貝400克、雞蛋2個、鹽1小勺、雞精半小勺、溫水300克、香蔥適量、鮮貝露1小勺。

　　做法：

　　1、將鴛鴦貝在淡鹽水中浸泡半日使其吐盡泥沙，沖洗干凈濾干水分備用。

　　2、將洗凈的鴛鴦貝過開水抄至外殼張開，雞蛋兩個打入碗中。

　　3、將雞蛋打散并加入鹽和雞精，然后緩緩加入40左右的溫水，邊加入邊慢慢攪拌均勻使鹽和雞精充分溶化。

　　4、將抄過水的鴛鴦貝倒入蛋液中，包上保鮮膜置于已經燒上汽的蒸鍋中。

　　5、蓋上蓋子，小火蒸20分鐘左右即可關火。

　　6、將蒸好的鴛鴦貝燉蛋取出，表面撒少許蔥末，倒入少量鮮貝露即可，沒有鮮貝露的可用味極鮮、生抽等口味偏淡的醬油代替。

　　二、爆炒鴛鴦貝

　　原料：鴛鴦貝、蔥、辣椒、蒜頭、姜、醬油。

　　做法：

　　1、新鮮鴛鴦貝買來后要在煮之前洗凈外殼，放在鹽水中泡半個小時以上。

　　2、將大蔥斜切成菱形，辣椒切碎、蒜頭剁碎，姜剁碎備用。

　　3、熱鍋下油，油熱后加入蒜、姜、辣椒、爆香。

　　4、倒入瀝干水的鴛鴦貝進行翻炒，等到鴛鴦貝的殼開始有點變色后加入醬油炒。

　　5、蓋上鍋蓋燜30秒，等到鴛鴦貝的殼大部分都開了就加入大蔥翻炒，加入調料即可起鍋。

　　拓展：美麗的貝塑鴛鴦

　　我最喜愛家里的一件藝術品——貝塑鴛鴦。那是一個炎熱的夏天，放假了，我全家人一起去海邊玩。在那里，我撿到了許多形狀不一的貝殼。后來我心里一直想做了一個貝塑。回家后我就叫哥哥幫我做。經過幾天，貝塑就造好了。哥哥用一塊手絹蓋著貝塑拿到我面前。我迫不及待地小心翼翼地掀起手絹，懷著興奮的心情一看，哇！好美呀，竟然是一個鴛鴦！我目不轉眼地看著這個美麗的鴛鴦貝塑，有兩個鴛鴦，一個大的，一個小的，扁扁的小嘴。一身光滑的毛，眼睛注視著前方，好像望著眼前的景物，心里很高興似的。它們的身上是五顏六色的整齊的羽毛。兩個鴛鴦靠在一起很親密的樣子。它們腳下是沙土，還有一些草葉，看起來又像在沐浴陽光。這個貝塑鴛鴦是用一種膠粘起來的，雖然有些地方突出一些膠，但是卻遮不住它的美，遮不住我對它的喜愛。我把它放在家里最耀眼、最安全的地方，讓每個人都有看到這個可愛、美麗的貝塑鴛鴦。由于這個可愛的貝塑鴛鴦，我還和別人吵鬧。我每天放學回到家總是看一看它，我才能放心。可是，有一次，放學了，我滿懷著好心情回家。

　　一開門，發現我的“好朋友”不見了，我心情馬上晴轉多云，氣沖沖地跑去問媽媽；“我的貝塑鴛鴦呢，怎么不見了？”媽媽說：“今天，伯母帶著弟弟來，弟弟看見了很喜歡，就帶回去了�！蔽矣悬c沮喪了：“那是我最愛的，是哥哥做給我的，你怎么能給別人呢。”媽媽安慰我說：“好了，是我不好，下次我給你買一個更美的，就讓他吧�！薄拔也�，我要拿回來�！闭f完，我急忙忙地走了，我騎著自行車，以最快的速度來到伯母家，我敲了敲門。一開門，是弟弟，它正拿著貝塑玩，我一生氣搶了過來。弟弟哭了，我告訴伯母這是我最愛的貝塑，獨一無二的，請還給我，不能給弟弟。伯母笑了笑；說：“沒關系，是弟弟拿的，還有，弟弟弄掉了一塊�！蔽衣犃�，忍著難過說：“沒關系，我走了�！被氐郊�，哥哥又幫我粘好，安慰我，我又高高興興地放好，早把其它事拋在九霄云外了。就是因為這次，我要保護好貝塑，我的“好朋友”。因為它，我生活多了一份精彩，更美妙。它就是我的“好朋友”。