臺灣美食攻略推薦

　　臺灣美食有哪些呢？去到臺灣必出的美食有哪些呢？以下是小編為大家搜集整理提供到的臺灣美食攻略，希望對您有所幫助。歡迎閱讀參考學習！

　　臺灣鹵肉飯是很多人都喜歡的美食，那么你知道如何做臺灣鹵肉飯嗎？下面我們就教你臺灣鹵肉飯的具體做法，快看看吧！

　　用料：五花肉，紅蔥頭（如果買不到可以用洋蔥代替，我用的就是洋蔥，只是用洋蔥和紅蔥頭在制作步驟上有些不同，后面會詳細說明），水煮蛋，青菜心，干香菇，蝦米

　　調料：姜末，蒜末，生抽、老抽、八角、料酒、冰糖、五香粉、胡椒粉、鹽

　　做法：

　　1、買來的五花肉，洗凈，焯去血沫，焯的時候可以適當的切成幾大段方便操作，焯好的五花肉要切成小丁，切的小一些，然后放在一邊備用。

　　2、洋蔥或是紅蔥頭，洗凈后切碎。

　　3、準備幾個水煮蛋，到時放入鹵汁中一起煮，做成鹵蛋。

　　4、炒鍋內倒入適量油，先爆香姜末，蒜末，緊接著放入洋蔥碎，繼續炒香，直至金黃，這時倒入五花肉丁，炒至肉色變白，然后加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖，胡椒粉，翻炒均勻。

　　5、加入適量溫水，不用太多，沒過五花肉1-2cm即可。

　　6、大火炒勻，待湯汁煮滾后，全部倒入砂鍋中，轉小火慢燉，這時別忘了加入水煮蛋，燉制的時間為兩個小時，如果你的時間有限，最少也要燉上一個多小時，鹽可以在一個小時以后放入。

　　7、最后盛入米飯，澆上鹵肉汁，再擺上燙熟的青菜葉、切開的鹵蛋，就可以吃了。為了防止油膩，最好再另外準備一盤青菜同食。

　　臺北：鴛鴦火鍋

　　很多香港藝人都為之瘋狂，據聞郭富城在離開時就把火鍋材料打包回去再過癮。火鍋最重要的是湯底，有多少店就有多少種湯底，但沒有人知道湯底的材料和制作方法。跟吃川菜一樣，火鍋的麻辣程度是分等級的，鴛鴦火鍋是一半辣一半不辣，任君選擇。有別于其它火鍋的是，材料里不可缺少的是鴨血，還有豆腐、牛肚、牛什、雞肉等。價格豐儉由人，折合人民幣100元到上千元。

　　拿下第一屆臺北國際牛肉面節冠軍的「饌王」精品牛肉面，今年以餐飲美味、環境衛生、餐飲賣相、服務質量及價格合理拿下五顆星的質量鑒定，店中牛肉面除了好吃的沒話說之外，在環境衛生和服務上都有其獨特用心之處。

　　饌王總經理蘇先生表示，店中牛肉面強調減油味醇，講求以真材實料來制作牛肉面，熬煮湯頭的成本還要比肉來得貴，選用頂級進口牛肉和牛骨加上數十種獨門食材，有蕃茄、清燉、紅燒和麻辣四種湯頭可供選擇，秉持原味不添加味精，使您品嘗完后不至口干舌燥，用餐時刻，服務人員還會不時詢問客人是否有需要加湯的服務。

　　饌王牛肉選用美國牛的腱子心部位，以數十種獨門食材，慢火細燉十二鐘頭以上，牛肉嘗起來口感較為軟嫩，而搭配的面條有細、寬面之分，從第一口至最后一口依舊Q勁十足，具口感。

　　位在臺北東區頂好商圈的饌王精品牛肉面，雖然店面在二樓，自從得到第一屆冠軍牛肉面的頭銜后，不僅打響了品牌的知名度，也受到許多客人的肯定，除了餐點美味好吃以外，在清潔衛生上讓吃牛肉面的客人享受干凈舒適的用餐環境，以及工作人員親切貼心的服務，五顆星的榮譽可說是實至名歸喔！

　　提起深坑，許多人會立刻聯想到美味的豆腐料理。短短的深坑老街，林立著各式豆腐餐飲店，還有兜售粽子、枝仔冰等鄉土美食的攤子，每逢假日，聞香而來的游客常把這里擠得水泄不通。深坑豆腐的特色在于制造過程中不加石膏，純以黃豆鹽鹵制成，質地細嫩，豆香中帶著幾許焦味。真正以深坑豆腐烹煮的菜肴，以紅燒、豆腐羹、豆腐卷等做法為主，也有一些飲食店開發麻辣臭豆腐等新菜色，各路口味自有老饕擁戴。以傳統方式料理豆腐的老店，以“深坑廟口小吃”、“大樹下豆腐店”為代表。“深坑廟口小吃”位在集順廟旁，已有40多年歷史，以紅燒豆腐、豆腐羹與桂竹筍最受歡迎；深坑街口兩棵老樹，宛如今日深坑地標，而旁邊的“大樹下豆腐店”則是豆腐三吃的知名老店。( 臺北縣)