炸丸子怎么做好吃

　　導語：炸丸子是夏天配酒的必需品，但是它要怎么在家做呢，相信大多數人不會做吧，接下來就讓小編把做法教會你吧。

　　炸丸子怎么做

　　材料：脫皮綠豆，面粉，花椒粉，五香粉，鹽，蔥，姜蓉，辣椒

　　做法：

　　1.脫皮綠豆泡水一天至漲發，洗凈后入攪拌機打成綠豆糊，這里應該加入適量面粉，一是讓它變稠，容易成形，二是口感更加扎實(我當時沒敢添加，最后剩下一點糊糊的時候才加)

　　2.綠豆糊中加入花椒粉、鹽、少量五香粉和辣椒粉。我嫌買的花椒粉不夠香，自己現磨的花椒辣椒粉

　　3.加入蔥姜蓉，然后要使勁地攪上勁，我足足攪了15分鐘

　　4.起油鍋，旁邊準備好瀝油的.勺子，本來應該用手擠出一個個丸子來，我的糊糊過稀，只能用小勺子舀出來了，先炸至丸子熟透浮起來，撈出放涼

　　5.細看這丸子，像不像大頭蝌蚪寶寶。待丸子涼透后，重新再入熱油鍋里炸至焦黃即可

　　6.炸出來當天晚上趕緊做一個酸辣丸子湯，不然就全部被干吃掉了。海米、香菇、木耳、粉條全部泡發洗凈，入油鍋炒出香味

　　7.加水煮開加丸子煮透，灑芹菜碎裝碗開吃