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春節家宴吃什么海鮮

時間:2022-01-08 14:36:41 美食 我要投稿
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春節家宴吃什么海鮮

  導語:中國人的傳統家宴中,肉、湯、魚、菜、海鮮都是必備品,那么春節家宴上吃什么海鮮好呢?下面就由jy135小編給大家推薦幾種適合春節家宴吃的海鮮。

春節家宴吃什么海鮮

  春節家宴吃什么海鮮1、過年吃帶魚

  海魚里首推帶魚,帶魚的脂肪含量高于一般魚類,且多為不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇、增強皮膚表面細胞活力、使皮膚細嫩光潔的作用。帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6—硫代鳥嘌呤,對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

  帶魚還含有豐富的鎂,對心血管系統有很好的保護作用,可預防高血壓、心肌梗死等。同時,帶魚肉肥刺少、味道鮮美,很適合小孩子和怕魚刺者食用。

  春節家宴吃什么海鮮2、過年吃黃魚

  黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質虛弱和中老年人來說,食用黃魚會收到很好的食療效果;黃魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產生的自由基,能延緩衰老,并對各種癌癥有防治功效。

  春節家宴吃什么海鮮3、過年吃文蛤

  俗稱車螺,花蛤,黃蛤,海蛤。文蛤主要產于沿海一帶,其經濟價值高、營養豐富、肉質鮮美,營養豐富,而且具有很高的食療藥用價值。

  春節家宴吃什么海鮮4、過年吃鱸魚

  鱸魚在冬天是非常的肥腴可人的,不但肉白如雪、魚肉細膩,而且這個時候魚內含有的營養物質也是最為豐富的。所以冬天是最好品鱸魚的季節!鱸魚具有健脾胃、補肝腎、化痰止咳的功效,對肝腎不足的人有很好的補益作用。還能治療脾胃虛弱、消化不良、水腫等癥狀。

  春節家宴吃什么海鮮5、過年吃扇貝

  隨著天氣變冷,出海捕魚的漁民越來越少,市場上鮮活海魚無論是品種還是數量都少了許多。對于無鮮不歡的大連人來說,不受季節限制的扇貝正好填補了這個空缺。扇貝是國際上公認的高檔水產品;扇貝干品稱“干貝”,屬名貴的海珍品,平均含有肝糖5.43%,還含有已氨酸、琥珀酸,為“天下絕品”。

  吃海鮮的注意事項

  1、生猛海鮮:海鮮的食用方法有很多,然而其中很多人最喜歡的一種就是生食,比如像日本的生魚片受到很多人的歡迎。除此之外還有像“醉蟹”“生海膽”“醬油腌海鮮”等,這些食用方法在我國十分的流行以及普遍,但是專家提醒這些都是不健康、不衛生的食用房事。對于各種不用不經熱加工的海鮮,在食用的時候必須要謹慎,以免病從口入。

  2、新鮮:吃海鮮的時候不僅要注意海鮮是否已經完全加熱,同時還要特別注意海鮮是否新鮮,只有新鮮的海鮮才可以放心的食用。除了要注意海鮮的新鮮程度之外,在食用之前還要注意海鮮是否干凈以及是否蒸熟煮透,只有完全達標的情況下才可以食用。通常情況下海鮮中的各種病菌以及蟲卵的耐熱性都比較強,只有溫度達到80℃以上時才能完全殺滅。

  而且除了水中帶來的細菌之外,在海鮮中還存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。因此在食用之前還應該特別的注意,如果發現海鮮有異味或發現半生現象,必須要停止食用。

  過年的飲食方法

  1、營養飲食過新年:雞、魚、蝦、蟹……高蛋白、高脂肪的菜肴是春節餐桌的主要菜肴,再加上頻頻飲酒,或不注意食品衛生,春節期間你的身體可能不堪重負,因此過節期間市民要注意飲食安全,不能暴飲暴食,以防止出現高血脂、體重驟增等不良后果。

  2、水果可防。捍汗澙锵硎苊牢稌r卻不能忽略身邊的水果。它能夠調節改善人體的代謝機能,預防各種疾病、增進身體健康。如蘋果富含多種維生素及礦物質,具有生津止渴、補腦助血、安眠養神,治療慢性腹瀉、減肥等功效。梨子富含糖分、維生素、礦物質及果膠等。性寒涼,具有降壓化痰、潤燥和津的功效。咳嗽、痰多的老年人更應多吃。

  3、品種巧搭配:菜肴品種繁多是春節飲食的特點。在安排節日飲食時,應該在注重色、香、味的前提下,力求葷素搭配,涼熱調理,干稀中和。

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