孕婦開胃菜有哪些

　　導語：通常，在孕早期，由于妊娠反應比較大，孕婦常會出現胃口不佳等現象，這可能主要與體內激素作用機制和精神狀態的平衡失調有關。那么孕婦開胃菜有哪些呢?下面就和小編一起去看看吧~

　　孕婦開胃菜有哪些

　　酸菜鯽魚湯

　　鯽魚去內臟，洗凈后用油煎一下，放入2碗水煮開后，放入酸菜、蔥、生姜。先用大火煮3-5分鐘，然后該用小火煮15-20分鐘，湯變成乳白色即可。

　　鯽魚含豐富的蛋白質、糖類、鈣、鐵、磷等營養成分;酸菜有去腥味、開胃作用。準媽媽可以在飯前喝一碗酸菜鯽魚湯，能夠開胃。

　　甜酸水蛋

　　在鍋里加入清水，放入白糖及白醋一同煮沸;將雞蛋入鍋里后，改成小火煮2-3分鐘，待雞蛋熟后連湯撈入碗中，撒入一點芝麻后即可食用。

　　營養小提示：

　　酸甜口味可以刺激孕媽咪的胃口，提高進食的興趣，其中的芝麻也可以幫助孕媽咪補充脂肪。

　　鮮酸蘿卜湯

　　這道蘿卜湯清淡可口，略有酸味，孕媽媽食用后能開胃健脾，幫助消化，減輕早孕反應。可加些豬肚、雞肉讓它更有營養。

　　原料：白蘿卜200g，胡蘿卜50g，豬肚1個，雞肉150g，生姜10g，蔥10g。調料：鹽6g，醋、雞粉、胡椒粉少許。

　　做法：

　　1.將蘿卜去皮切成塊，豬肚洗凈切塊，雞肉切塊，酸菜切片，生姜切片，蔥切段。

　　2.鍋內燒水，待水開后投入豬肚，用中火煮盡血水，撈起待用。

　　3.取燉盅1個，加入白蘿卜塊、豬肚、雞肉、生姜、蔥，調入鹽、醋、雞粉、胡椒粉，注入適量清水，加蓋燉約2小時即成。

　　番茄炒豆腐

　　先用開水把番茄燙一下，去皮，切成厚片。

　　把豆腐切成3cm左右長方塊。鍋內放少許油，待熱后，放入番茄小炒片刻，然后把切好的豆腐放入鍋內，加少許醬油、白糖、鹽、味精滾幾滾，待豆腐炒透即可裝盤。

　　番茄味酸，含有大量維生素C，對骨、血管、肌肉組織極為重要;豆腐含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、鐵、磷、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養素。番茄與豆腐一塊炒，既可以增加準媽媽的食欲，又可以補充營養。

　　黑木耳炒黃花菜

　　這道菜清淡可口，孕早期常吃此菜有健腦安神作用，有利胎兒腦組織細胞的發育，增加智力。

　　原料：木耳(干)20克，黃花菜(干)80克，鹽3克，味精2克，蔥花10克，花生油25克，濕淀粉15克，素鮮湯100克。

　　做法：

　　1、將木耳放入溫水中泡發，去雜洗凈，用手撕成片;黃花菜用冷水泡發，去雜質洗凈，擠去水分。

　　2、鍋置火上，放花生油燒熱，放入蔥花煸香，再放入木耳、黃花菜煸炒，加入素鮮湯、鹽、味精煸炒至木耳 、黃花菜熟入味，用濕淀粉勾芡，出鍋即成。

　　3、在制作時，可加些瘦肉炒之。選擇干品黃花菜為宜，以防止鮮黃花菜中毒。

　　菠菜丸子湯：

　　準備食材：菠菜、豬瘦肉各150克、蔥末、姜末，醬油、水淀粉、鹽、香油、雞精各適量

　　步驟1：豬瘦肉洗凈，剁成泥，放入大碗中。

　　步驟2：在裝有肉泥的碗中加適量鹽、醬油，攪拌一下，放入水淀粉、蔥末、姜末、香油，繼續攪拌均勻，制成小丸子。

　　步驟3：菠菜去根、黃葉，洗凈，焯水后，切段。

　　步驟4：鍋置火上，加入適量清水，燒沸后，放入小丸子，小火煮熟，加適量鹽、雞精調味。

　　步驟5：最后放入菠菜段，湯沸即可。

　　菠菜丸子湯，葷素搭配，香而不膩，是準媽媽們補充豐富營養的優選開胃菜。

　　胡蘿卜燉羊肉

　　原料：羊肉、胡蘿卜、蔥、姜、蒜、料酒、糖、鹽各適量。

　　做法：

　　1、羊肉洗凈切塊，胡蘿卜切塊。

　　2、羊肉塊放入沸水中焯一下，撈起瀝干。

　　3、鍋中放油，炒熱后將羊肉放入快速翻炒至顏色轉白，再放入胡蘿卜、水及蔥、姜、蒜、料酒、糖與鹽用大火煮開，小火再煮1小時后即成。

　　糖醋帶魚

　　先把帶魚的頭、尾、內臟及肚內黑膜、腮等去掉，然后沖洗干凈;把帶魚切成10公分長的`段，用適量料酒、姜絲、醬油浸泡約30分鐘;把漬好的帶魚段 放入鍋里燒熱的植物油里，一邊炸一邊翻動，直至兩面都呈金黃色時撈出;鍋里留下適量底油，先把蔥花煸香，再倒入炸好的魚段和適量料酒，蓋上鍋蓋燜幾分鐘; 加入白糖、醋等再燜幾分鐘即熟。

　　營養小提示：

　　這道菜肴酸甜可口，可以刺激孕媽咪的食欲，而且帶魚中富含豐富的鈣、磷，能夠幫助孕媽咪的身體補鈣，是一道非常適合孕期食用的菜肴。

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