冬季兒童食譜

　　導語：冬天是一個寒冷的季節，冬天的時候寶寶不適宜吃過于涼的東西，最好是吃一些比較能夠暖身體的食物，這樣的食物還需要特別有利于寶寶的消化和吸收。哪些食物是適合兒童們冬季的時候食用的呢，接下來小編幫大家匯總下吧。

　　冬季兒童食譜

　　燉百合蛋湯

　　原料：

　　百合、雞蛋、鹽等作料

　　做法：

　　1、百合置清水中浸泡一夜，洗凈，放入鍋中;加適量清水，置旺火上燉1小時至百合酥爛。

　　2、雞蛋磕開，去蛋清留蛋黃，拌勻倒入湯鍋攪拌;撒入精鹽和味精，淋入香油再略燉片刻即可。

　　豆腐鮮蝦丸

　　原料：

　　嫩豆腐2塊、鮮蝦仁250克、雞蛋1個、豬肥肉30克、花生油500克;蔥末、精鹽、淀粉、胡椒粉、味精各適量。

　　做法：

　　1、豆腐放鍋內，注入清水、精鹽煮沸，取出瀝去水分;蝦仁洗凈，剁成蓉末;豬肥肉剁碎。

　　2、將豆腐、蝦蓉、肥豬肉一同放入大碗內，加蔥末、雞蛋、淀粉、胡椒粉、味精，調味，攪拌上勁，成豆腐泥。

　　3、鍋置火上，倒花生油，燒至五成熱，將豆腐肉泥擠成小丸子放入油鍋，用中火炸至金黃色，撈出、瀝油、裝盤即可。

　　肉末粉絲

　　原料：

　　瘦豬肉50克、大蔥半根、鹽、黃酒、水發綠豆粉絲100克;香油、醬油、白糖、味精適量。

　　做法：

　　1、豬肉剁成末，加酒，醬油，糖，味精，淀粉攪拌均勻;大蔥斜切成絲。

　　2、炒鍋加油，燒至五成熱，爆炒蔥絲;然后下拌好的肉末翻炒，見肉泛色，推入粉絲，調味，加少許水煮沸，淋上香油即可。

　　海帶燉肉

　　原料：

　　瘦豬肉400克、水發海帶600克、醬油100克、料酒5克、精鹽4克、白糖7克、大料2瓣、蔥段15克、姜片7克、香油8克

　　做法：

　　1、肉洗凈，切成1.5厘米見方、0.5厘米厚的塊;蔥洗凈，切段;姜片;海帶洗凈，用開水煮10分鐘，切小塊。

　　2、香油放入鍋內，下白糖炒糖色，投入肉塊、大料、蔥段、姜片煸炒，視肉面上色。

　　3、鍋內加醬油、精鹽、料酒，略炒;再加入水(以漫過肉為度)，用大火燒開后，轉微火燉至八成爛，放海帶，繼續燉10分鐘左右，至海帶入味即可。

　　魚泥豆腐羹

　　原料：

　　魚肉50克、豆腐200克、調料適量

　　做法：

　　1、魚肉洗凈，加鹽、姜腌制，上蒸鍋蒸熟，去骨刺、搗爛成魚泥;豆腐切小塊。

　　2、水燒開加少量鹽，放入豆腐，煮沸后加魚泥;再加少量淀粉、香油、蔥花成糊狀即可。

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