孩子吃的好為什么還會營養不良

　　導語：現在的孩子都是家中的寶，若說吃得不好肯定沒有人相信。但是，為什么營養不良的孩子越來越多呢？以下是小編為大家精心整理的母嬰知識，歡迎大家參考！

　　現代家庭餐桌上的菜譜的品種越來越豐富，孩子吃得越來越好，小胖墩越來越多，孩子患缺鐵性貧血、維生素缺乏等營養性疾病卻有增無減。這是為什么呢？因為所謂的“吃得好”是進入了飲食誤區。

　　“食不厭精”，營養大減

　　對于孕婦乳母和處于生長發育期的青少年應講究膳食的粗細搭配，適當攝入谷類、麥片、小米粥、薯類等粗糧。

　　嬰兒最好選擇母乳喂養，而乳母應注意多攝入富含各種營養的粗雜糧，以保乳汁的營養。

　　4～6月齡的嬰兒應開始添加輔食，如強化各種營養的米粉、配方奶粉、蛋黃、肝泥、肉未、果泥、菜泥等。

　　當然，一些器質性疾病也可以引起寶寶營養不良，如慢性消化不良、慢性腹瀉、胃炎等引起的吸收不良。這需要在醫生的檢查下予以排除。

　　給孩子補充營養，并非在于食物價格的昂貴和難得，而是平衡膳食，粗細搭配，補得適當而及時。

　　烹飪不當，維生素“受傷”

　　葉酸缺乏性貧血在小兒貧血患者中也相當常見，舌頭“光溜溜紅通通”，是這類貧血患者常見的典型特征，也叫“牛肉舌”，或“鏡面舌”。

　　有的孩子還會出現便秘、腹瀉、肚脹，有的經常口角、舌頭發炎，有的精神不集中、健忘、容易發脾氣，還有的出現腳腫、眼腫。

　　現代家庭一些不當的烹飪加工方式，是導致葉酸缺乏最主要的原因之一。

　　葉酸是B族維生素中的一種，很不穩定，光照或加熱煮沸就會被破壞，有人喜歡將蔬菜用開水煮過后，再用猛火熱炒，殊不知在水煮的過程中，葉酸等B族維生素已經損失得差不多了。

　　要糾正葉酸缺乏，首先應糾正不好的烹飪習慣。對于綠葉菜，應該用熱鍋快炒，不要切后再洗，而應隨切隨炒，隨炒隨吃。菜切碎后也不要放太長時間。“老火靚湯”雖味道鮮美，營養成分高，但不能依賴它來獲取葉酸。

　　除此之外，葉酸在柑橘類水果和綠葉蔬菜中的含量最為豐富，對于葉酸缺乏的孩子，可以適當補充。正是那些十分便宜、不起眼的蔬菜水果，在孩子的生長發育中起到了關鍵作用。

　　由此可見，補充營養的同時還要講究科學的烹飪方式，才能達到理想效果。

　　挑肥揀瘦，不知不覺缺鐵

　　雖然現在人們的生活大為改善，但缺鐵性貧血的患者仍大有人在，女性和兒童患者尤其多見。而這其中，膳食攝入不夠是最主要的原因。

　　在正常情況下，鐵的吸收和排泄保持動態平衡，又有一定量的儲存量，短期食物鐵的缺乏或失鐵，一般很少成為缺鐵的原因。

　　造成缺鐵乃至貧血的原因：a、攝入鐵不足或偏食；b、生長發育快，如4個月以上的嬰兒、兒童、青少年生長發育快，各種營養素包括鐵的需求量增大，而又未及時補充富含鐵的食物；c、長期喂奶，未及時添加輔食；有導致吸收不良的胃腸道疾病等。

　　雖然現在的父母都很注意孩子的營養，但有時對孩子的挑食、偏食卻往往不能很好地糾正，導致孩子“挑肥揀瘦”，只吃自己喜歡的，很容易導致某種元素的長期缺乏。

　　含鐵量豐富的食品有動物血、動物肝臟、海帶、紫菜、木耳、香菇等，其次為豆類、肉類、谷物，而乳制品、蔬菜、水果的含鐵量很低，油脂中不含鐵。鐵吸收程度還與食物種類有關，肉類鐵的吸收率高于植物，人奶內鐵比牛奶內鐵易吸收，茶葉的鞣酸與鐵形成難溶性復合物，影響吸收。

　　另外，別小看了鐵鍋，用鐵鍋炒菜時，可有無機鐵滲入，增加膳食鐵含量。

　　由此可見，吃得好并不等于營養就好，平衡膳食才是關鍵。希望父母們能走出誤區，不要讓孩子表面上長得白白胖胖，實際上卻營養不良。

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