嬰兒營養(yǎng)食品的蛋白質(zhì)偏高

　　國家疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員蔭士安日前稱，國家相關部門將對《嬰兒營養(yǎng)食品國家標準》進行修改。據(jù)介紹，目前實施的國家標準中有部分內(nèi)容與國際標準存在差距，特別明顯的是，國家標準中規(guī)定每100克嬰兒食品中，蛋白質(zhì)含量必須≥18克，明顯偏高。

　　蛋白質(zhì)含量偏高

　　據(jù)了解，目前執(zhí)行的《嬰兒營養(yǎng)食品國家標準》是1997年頒布的，并于1999年正式實施。受當時條件所限，部分家庭對嬰兒的飲食結構不是十分了解，更不注重其營養(yǎng)成分的搭配，所以，國家在制定該標準過程中，提高了包括蛋白質(zhì)在內(nèi)的某些成分的含量標準。

　　華西醫(yī)院營養(yǎng)專家李建日前在接受記者采訪時表示，在國家標準中規(guī)定的每100克嬰兒食品中蛋白質(zhì)含量為≥18克，由于該標準是在90年代制定的，國家考慮到當時農(nóng)村消費者在嬰兒食品中會添加米粉和豆粉等，所以提高了蛋白質(zhì)含量。但是，事過境遷，人們的生活質(zhì)量從總體上有了很大的提高，現(xiàn)行的標準中某些成分的含量已經(jīng)遠遠超出了嬰兒所需的范圍，應該即時修改。

　　成分偏高影響發(fā)育

　　“嬰兒的肝、腎、腸胃功能發(fā)育還不完全，很多高蛋白的物質(zhì)還不能完全吸收,如果在食品中蛋白質(zhì)含量過高，則會加重嬰兒的腸胃負擔，影響其發(fā)育”。李建表示。

　　同時，如果兒童飲食結構中蛋白質(zhì)的含量偏高,會導致兒童處于過度興奮狀態(tài)，引起多動導致兒童偏食，引起肥胖等癥狀。

　　記者了解到，一些生產(chǎn)廠商為了達到該標準，人為地添加人工合成的蛋白質(zhì)，影響嬰兒的發(fā)育和健康。

　　標準滯后急需修訂

　　記者了解到，從今年8月16日起，修訂該標準工作已正式啟動，預計將在半年內(nèi)完成。新標準對食品成分的規(guī)定，將全面與國際先進標準接軌。同時，還具有很強的操作性。

　　“標準的重新制定，可以更好地促進幼兒食欲、使營養(yǎng)成分相互影響提高營養(yǎng)價值，保證營養(yǎng)平衡，從而保障嬰兒的身體健康以及更好的發(fā)育。”李建表示，該標準的重新修訂，使得一些企業(yè)意識到要從牧場、水質(zhì)、原材料等源頭上來控制產(chǎn)品質(zhì)量，確保嬰兒的健康。

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