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冬季寶寶去火營養食譜介紹

時間:2022-05-07 22:07:55 母嬰 我要投稿
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冬季寶寶去火營養食譜介紹

  以下四種菜品營養豐富,色澤鮮艷,易引起食欲,深受小寶寶的歡迎。

冬季寶寶去火營養食譜介紹

  蘆筍雞球

  【營養分析】

  蘆筍:含有9種人體所必需的蛋白質胺基酸及多量的胡蘿卜素,可加強細胞的新陳代謝,常吃可以增進食欲,幫助消化。

  雞胸肉:雞胸肉含優質蛋白質,容易消化吸收,可幫助恢復體力,且含有豐富的維生素A,可強化粘膜,起到預防細菌感染的作用。

  【材料】蘆筍200克雞胸肉100克

  【調味料】米酒1大勺淀粉1/2勺鹽1/3勺

  【做法】

  1、將雞胸肉洗凈、切球,放入碗中,加入A料腌10分鐘,再放入熱鍋中過油,撈起。

  2、蘆筍去老梗,洗凈、切段;放入開水里汆燙,撈出,浸入涼水中待涼后碼盤,并淋上蠔油。

  【愛心提示】蘆筍的味道清涼多汁,營養多半儲存在筍尖的幼芽處,挑選時應選外形較粗、花苞緊密,以手輕捏能輕易折斷者鮮度最佳,要趁食物新鮮時盡快吃完,以免根部組織變硬而逐漸失去養分。

  翡翠豆莢

  【營養分析】

  豌豆莢:除含蛋白質外,

  還富含糖分及維生素A、B1、B2和C。

  豬腿肉:脂肪含量少,肉質軟嫩,含有豐富蛋白質及維生素B,能治療體質虛弱、氣血不足、口干久咳等癥。

  香菇:味甘性平,有益氣、和血的功效,營養成分極豐富,可防止皮膚燥、口角發炎,增強人體免疫機能和鈣質的吸收,

  【材料】豌豆莢200克豬腿肉150克雞蛋1個香菇3朵

  【調味料】醬油1大勺淀粉水2大勺鹽、胡椒粉1/2小勺

  【做法】

  1、豌豆莢洗凈,剝開備用;香菇泡軟,去蒂,切末。

  2、豬腿肉絞成肉餡放入碗中,加入雞蛋、A料和香菇末腌10分鐘,再填入豌豆莢內,放入蒸鍋蒸熟即可盛出。

  【貼心提示】要挑選新鮮、翠綠的豆莢。干香菇,要選菇傘大、肥厚、傘柄短,聞起來有濃郁香氣的那種,生香菇則要選鮮嫩,色澤呈原木色,傘肉有彈性,且傘背的皺摺處有一層白膜的。

  番茄沙拉

  【營養分析】

  黃瓜:黃瓜含有豐富的維生素C與纖維素,且含大量的水分,具有利尿消腫、滋潤皮膚及養顏美容功效。

  土豆:土豆含豐富的淀粉蛋白質與礦物質鉀,有益代謝平衡。

  胡蘿卜:胡蘿卜富含α、β、τ胡蘿卜素,及維生素B1、B2、C,味甘性平,尤其適合患有貧血、體虛、低血壓及夜盲癥的兒童食用。

  西紅柿:西紅柿中所含的維生素C具有保護細胞組織的作用,多吃西紅柿能幫孩子清熱解毒、生津止渴、促進消化。

  【材料】黃瓜1根土豆2個、蘿卜1個、西紅柿5個、雞蛋2-3個

  【調味料】沙拉醬(或千島醬)75克

  【做法】

  1、黃瓜洗凈,切成丁,胡蘿卜去皮、切丁,放入滾水中燙熟,撈出,瀝干水分,西紅柿洗凈,去蒂及籽,做成西紅柿杯備用。

  2、雞蛋洗凈,放入冷水中煮熟,剝殼,切片備用。

  3、土豆去皮,切片,放入盤中,移入蒸鍋蒸熟,取出,壓成泥備用。

  4、黃瓜、胡蘿卜及土豆放入碗中,加入A料拌勻,盛入西紅柿杯中,排上適量的蛋片即可。

  【貼心提示】西紅柿選取7-8分熟最佳,挖除中間籽粒時,勿太過用力,以免果肉破碎土豆用蒸煮方式可保留甜味,營養素較不容易流失挑選土豆避免發芽、表皮變綠,以免產生龍葵素中毒,伴隨上腹疼痛、嘔吐腹瀉癥狀。

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