怎么做寶寶粗糧輔食

　　如何給寶寶吃粗糧有助于其健康，如何給寶寶吃粗糧不會造成腸胃不適，下面教大家如何給寶寶吃粗糧。

　　科學(xué)給寶寶輔食添加粗糧

　　隨著營養(yǎng)知識的普及，很多媽媽都認識到粗糧是健康食材，應(yīng)該給寶寶吃。粗糧，是相對于我們平時吃的精白米面等細糧而言的，主要包括玉米、小米、黑米、高粱米、蕎麥、燕麥等谷類，還有平時常說的紅豆、綠豆、紅薯、山藥等也是粗糧。

　　寶寶輔食添加粗糧的好處

　　寶寶輔食添加粗糧的好處--預(yù)防肥胖

　　粗糧含有豐富的膳食纖維，能在胃腸道內(nèi)吸收比自身重幾倍甚至數(shù)十倍的水分，在胃腸道中形成凝膠狀物質(zhì)而產(chǎn)生飽腹感，使寶寶進食減少，以達到防止寶寶肥胖的目的。

　　寶寶輔食添加粗糧的好處--預(yù)防小兒糖尿病

　　膳食纖維可減慢腸道吸收糖的速度，避免餐后出現(xiàn)高血糖現(xiàn)象，提高人體耐糖的程度，有利于血糖穩(wěn)定；還可抑制增血糖素的分泌，促使胰島素充分發(fā)揮作用，從而達到預(yù)防小兒糖尿病的目的。

　　寶寶輔食添加粗糧的好處--解除便秘

　　膳食纖維有利于保障消化系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)，促進腸道蠕動，加速排便，自然就解除了寶寶的便秘之苦。由于精白米面在加工過程中損失了很多b族維生素，長期吃精白米面的哺乳媽媽和寶寶易患因維生素b1缺乏的成人腳氣病和嬰兒腳氣病。粗糧則保留了這些營養(yǎng)成分，所以，寶寶可以吃一些粗糧。但是，粗糧雖為健康食材，卻因其未加工處理的特性，給寶寶食用一定要注意科學(xué)搭配！

　　寶寶輔食健康吃粗糧看3招

　　第1招：從米糊類開始

　　從添加輔食開始，媽媽就應(yīng)有意識地給寶寶在輔食中添加粗糧。例如，自制粗糧米糊；也可以將小米用微波爐或烤箱烘熟，然后研磨成小米粉，在調(diào)制米糊時調(diào)勻給寶寶吃，以后隨著寶寶越來越大再熬成粥給寶寶喝。

　　第2招：粗細糧搭配吃

　　粗糧雖然營養(yǎng)價值高，但有些粗糧如高粱、薏米、玉米等口感不好，在給寶寶添加粗糧時一定要粗細搭配，如在熬粥時選用小米、大米熬制二米粥；將各種蔬菜切碎，然后加入適量黃玉米粉蒸成的玉米菜團子，來提高寶寶吃粗糧的興趣。

　　第3招：粗糧細作

　　粗糧細作，既能滿足寶寶的喜好，也能讓寶寶食用粗糧，如蕎麥面條、小米面豆沙包等。

　　寶寶輔食--【小米面豆沙包】

　　原料：小米面、白面、黃豆面、豆沙餡

　　1.將小米面、白面、黃豆面按照1:1:1的比例混合后加發(fā)酵粉發(fā)酵30分鐘；2.面團發(fā)酵好后，將面團切成大小適中的劑子，搟成皮；3.將豆沙餡放入搟好的面皮中，根據(jù)自己的手藝包成各種形狀的豆沙包；4.將豆沙包放在冷水蒸鍋中餳10～15分鐘，開火蒸熟后食用。

　　哪些粗糧適合寶寶輔食吃

　　玉米：這是世界上公認的“黃金作物”，不但含有豐富的纖維素，還富含鈣、鎂、葉黃素等營養(yǎng)成分，具有壯骨、養(yǎng)眼、增強腦力等功效。

　　燕麥：蛋白質(zhì)與亞油酸等不飽和脂肪酸含量居粗糧之首，鈣、磷、鐵含量豐富，有很好的益智強體作用，還含有較高的維生素e和可溶性纖維素。

　　小米：蛋白質(zhì)、脂肪均高于大米、面粉，人體必需的8種氨基酸含量豐富且比例均衡，富含維生素、鐵、胡蘿卜素，粗纖維相對較低，堪稱寶寶的滋補佳品。

　　哪些寶寶輔食不適合添加粗糧

　　寶寶的胃腸功能較弱，如果吃粗糧過多會因為纖維素攝入過多對腸胃造成負擔(dān)，所以一周吃兩三次粗糧即可，不必天天吃。

　　不喜歡喝奶、喝豆?jié){、吃紅肉的寶寶，應(yīng)盡量少吃粗糧，這些寶寶容易缺乏鈣和鐵，如果再吃大量的粗糧，膳食纖維會阻礙腸道內(nèi)鈣、鐵等礦物質(zhì)的吸收，造成體內(nèi)鈣、鐵的大量缺乏，嚴重時寶寶還會有骨骼變形（o型腿）、缺鐵性貧血等營養(yǎng)素缺乏病。

　　粗糧的好處雖然很多，但不能讓寶寶吃太多，否則對寶寶健康不利。

　　寶寶吃粗糧講究多

　　寶寶什么時候就可以吃粗糧了？給寶寶吃粗糧時需要注意什么……關(guān)于粗糧，你最困惑的幾個問題，這里為你一一解答。

　　1歲后可以嘗試吃粗糧

　　粗糧粗糙，考驗胃腸道的功能。寶寶在1歲左右才可以接觸粗糧了，但真正有規(guī)律食的用應(yīng)在2歲后，每周進食三至四次。寶寶吃粗糧后，可能會出現(xiàn)一過性腹脹和過多排氣等現(xiàn)象。這是正常的生理反應(yīng)，逐漸適應(yīng)后，胃腸會恢復(fù)正常。不過，對于正處于生長發(fā)育期的嬰幼兒來說，消化吸收系統(tǒng)還沒有發(fā)育成熟，所以寶寶每天攝入的粗糧總量最好不要超過當(dāng)天主食總量的1／4。過多的食用有可能會影響腸道內(nèi)鈣、鐵、鋅等元素的吸收。

　　慢慢增加粗糧的食用量

　　有些寶寶吃粗糧后會出現(xiàn)一過性腹脹和排氣。因此，粗糧要由少至多漸漸增加每次的食用量，給寶寶一個適應(yīng)過程。平時易腹脹、腹瀉的寶寶，不要攝入太多粗糧。

　　細心呵護健康成長。