冰箱日常使用的誤區有哪些

　　冰箱作為家庭中必不可少的家用電器產品，相信沒有人不知道怎么使用它吧。不過，在冰箱的使用中，其實容易走入一些使用誤區，而在這些誤區中，嚴重的甚至會使食物產生致癌物質。下面就一起來看看吧。

　　冰箱日常使用的誤區有哪些

　　為什么冰箱使用中不宜隨意拔插電源?

　　冰箱使用有很多需要注意的事情，其中有很多都是消費者不太了解的小細節，冰箱在使用過程中不宜隨意拔插電源。這是為什么呢?

　　電冰箱在正常使用中，冰箱內溫度低到一定值，溫控器就自動切斷電源，這時制冷劑的壓強已很低，相對電動機的負載壓縮機來說是較小的，電動機容易正常啟動。

　　如果強制切斷電源，在制冷劑有相當高的壓強的情況下又立刻接通電源，高壓強造成電動機負載過大，起動電流是正常值的20-30倍，這樣就容易因電流過大而使電動機燒毀。因此，電冰箱不可隨意拔插電源插頭。當必須斷電時，也應經過3分鐘以后(等到制冷系統的高低壓達到平衡以后)，再重新接上電源。

　　食品進出冰箱有講究

　　一、熟食進入冰箱前須涼透。未充分涼透，突然進入低溫環境中，其帶入的熱氣引起水蒸氣凝聚，能促使霉菌生長，導致整個冰箱內霉變。

　　二、冰箱中取出的食物必須回鍋。冰箱內的溫度只能抑制微生物的繁殖，而不能徹底殺滅它們。如食前不徹底加熱，食后就可能致病。

　　三、食物解凍后不宜再進冰箱。反復冷凍會使組織和營養成分流失。

　　四、冷凍宜在室溫中自然解凍。不宜采用自來水沖淋、熱水澆等方式解凍。因急速解凍，冰晶體會很快融化，營養汁液不能及時被纖維和細胞吸收而外溢，導致質量下降。

　　什么食物不宜放入冰箱?

　　很多網友都知道食物放進冰箱里可以持久保存，既對食物進行冷藏或者冷凍。而你聽說過食物的冷害嗎?往往食物受到冷害時，營養成分會大大流失，從而食物的保鮮效果及食用口感都會大大降低。

　　冷害是食物在冰點以上的不適低溫造成的，大部分發生在熱帶水果、蔬菜，當溫度低于12.5℃、但高于0℃的溫度下會發生生理失調，例如鱷梨、香蕉、菜豆、柑橘類、黃瓜、茄子、芒果、甜瓜、木瓜、甜椒、菠蘿、西葫蘆、番茄和某些種類的蘋果和梨等。

　　在低于冷害臨界溫度時，組織不能進行正常的代謝活動，抵抗能力降低，產生多種生理化失調，最終導致各種各樣的冷害。

　　冷害的癥狀：具體表現癥狀隨產品種類而異。

　　(1)表皮凹陷是因表皮下層細胞的塌陷引起的，凹陷處常常變色，大量失水，從而加重凹陷程度，在冷害的發展過程中，凹陷斑點會連接成大塊洼坑。

　　(2)果肉組織褐變呈棕色、褐色或黑色的斑塊或條紋，可發生在外部或內部組織中，褐變常發生在輸導組織周圍，是冷害發生后，從維管束中釋放出的多酚物質與多酚酶反應的結果，有些褐變在低溫下就表現出來，有些則需在升溫后才表現，組織內部的褐變有的在切開時立即可見，有的`則需要在空氣中暴露后才明顯褐變。

　　冰箱冷藏室溫度偏高三大因素

　　引起冰箱冷藏室內溫度偏高的原因較多，可以從幾個方面來考慮。

　　首先，由于空氣循環不良，導致傳熱效率下降，使冷藏室內的溫度降不下來。如箱內物品放置過多，影響空氣流動;蒸發器表面結霜太厚，使冷量不能傳遞到箱內，影響制冷效果;冷凝器表面油污、灰塵太多，使冷凝器內的高溫氣體無法與外界空氣進行熱量交換，不能充分液化，降低制冷量，造成冷藏室內溫度偏高。箱內品放置時，應留有一定空間，以保證空氣暢通。蒸發器表面霜層太厚時，應進行除霜。冷凝器表面要經常清掃。

　　其次，溫控器調整不當，感溫管誤置于蒸發器進口處，使溫控器動作時，箱內溫度未降至要求值。可調整溫控器和感溫管位置。

　　再次，制冷系統發生泄漏或堵塞，使制冷效率下降。此時，應先判斷是泄漏還是堵塞。若是泄漏，應對系統管路進行查漏并修補。若堵塞，可更換干燥過濾器，必要時還需對管路進行吹氮氣清除雜質。最后，可能是壓縮機內部故障，使工作效率降低，制冷量下降，應切開壓縮機外殼進行修理。

　　冰箱除了食物還能放什么

　　冰箱只能冷藏或是冷凍，這好像已經成了定律，但是往往事實并非如此，冰箱除了具有冷藏和冷凍功能外還有很多的妙用，編者下面就為您介紹一些生活中冰箱的小妙用。

　　(1)皮鞋油封好放入冰箱冷藏室可以防止變硬變干而不變質。

　　(2)將軟化的肥皂置于冰箱冷藏室內，可使其變硬。

　　(3)香煙、茶葉密封放在冷藏室，可長久不失香味﹔咖啡放在冷室中就不會結塊了。

　　(4)膠卷、化妝品、中西藥放置冷藏室保存，可延緩其失效期。

　　(5)蠟燭在冰箱中存放則24h以上，燃燒時蠟燭油不會流下來。

　　(6)干電池存放在冰箱內，可以延長其保存期并能延長使用壽命。

　　(7)把粘有難除掉的蠟或糖漬的衣物置于冷凍室后，變硬變脆的污漬易剝落。

　　(8)具有清潔平整衣物和延長衣物壽命的作用。例如衣物上沾上香口膠等，可將衣物放入冰箱內冷凍，待香口膠凍結，則便于清除。難以熨平的真絲衣物噴水后，裝入塑料袋內放入冰箱存放數分鐘，取出熨燙，效果更佳。女士長筒襪放入冷凍室內冷凍，可提高使用壽命。

　　進了冰箱并非就進了安全區

　　其實，在生活中，我們還需要注意的細節還有很多，為您的生活保鮮增添一些技巧。

　　餅干、糖果、蜂蜜、咸菜、黃醬、果脯、粉狀食品、干制食品等，都是無需放入冰箱的。它們或者是水分含量極低，微生物無法繁殖;或者是糖和鹽濃度過高，滲透壓很大，自由水分很少，微生物也無法繁殖。放在冰箱里是白白浪費電，占據空間。

　　蜂蜜放入冰箱，會促使它結晶析出葡萄糖。這個變化并不影響蜂蜜的安全性，也不影響它的營養價值，只是會影響到口感的均勻程度。茶葉、奶粉、咖啡這類的干制品放入冰箱，如果密封不嚴，反而會使冰箱中的味道和潮氣進入食品當中，既影響風味，又容易生霉。部分水果一些水果不能放入冰箱，比如芒果、香蕉等熱帶水果，適合在12℃左右保存，通常放在室溫陰涼處即可。如果放入冰箱，反而會讓它們受到冷氣侵害，提前變質。饅頭、花卷、面包等淀粉類食品，如果一兩餐吃不完，放在室溫下即可。放在冰箱里，反而會加快這些食品變干變硬的速度。如果要儲藏3天以上，最好包好放入冷凍箱，吃的時候取出來微波解凍1~2分鐘即可，口感新鮮如初。

　　將適合放進冰箱的食物放進冰箱會增添一些新鮮元素，而不適宜進入冰箱的食物要是被放進冰箱里，食物過早的變質則會導致不必要的浪費。

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