桃子能放冰箱保鮮嗎

　　桃子是很常見的水果，它的味道酸甜可口，且營養豐富，那么桃子能放冰箱保鮮嗎，下面就一起來看看吧

　　桃子放冰箱好嗎

　　桃子其含鐵量居水果之冠，為蘋果和梨的4～6倍，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。古代的中國人認為，桃子具有延壽的效果，而視其為仙藥。

　　如果要充分地將桃子的香味、甘味發揮出來，不要把它放在冰箱中保存。因為在冰箱中，會使桃子的香味不斷揮發，而甘味也會隨之減少。

　　因此，正確的做法是把桃子存放在室溫中即可。桃子的甘味來源并非果糖，因此不像其他水果會愈　冷凍甘味愈強，桃子的主要糖分是蔗糖，而在30℃左右會產生較多的蔗糖。酸味也會隨著溫度而提高，而存放在常溫的`環境中，既能抑制酸味，果糖仍會發生作用，而且會具有蔗糖的味道�！　∽羁煽诘臓I養吃法是放在冷水(10℃)中浸泡20分鐘后食用，時間不能過長，否則會變淡而無味。

　　桃子能放冰箱保鮮嗎

　　桃子是可以放在冰箱里保存，不過放的久了可能會變味，最好不要存放時間太長了，影響桃子的美味!

　　桃子放冰箱久了會變酸。這是因為水果的糖分主要來源于果糖、蔗糖和葡萄糖。不同于其他水果的是，桃的甜味最主要來源于蔗糖，而不是果糖。蔗糖在30℃左右時產生較多。因此，若把桃放在冰箱中保存，其固有的'香甜味道會大打折扣。另外，冰箱內部比較干燥，這樣時間長了桃子會萎縮，皮顯得不新鮮。

　　用冰箱保存，先用50度的水清洗下桃子，因為50度的水可以殺死桃子表皮的細菌和蟲子，但又不會燙壞桃子。然后用干毛巾把桃子擦干凈，把桃單獨用牛皮紙包裹，再放進冰箱的蔬果盒，可以更好地保留桃的甜味。

　　桃子還是以常溫保存為主。桃還是在常溫下保存最能保持其香甜的味道。這時，桃中的果糖仍會發生作用，而且會有蔗糖的甜味。室溫下存放的桃，最好在三天內吃完。常溫保存要注意避免陽光直射，陽光直射可以加速桃的成熟，最好放在陽光少的地方。可以放置在一個帶孔的籃子里，即透氣，又防止陽光直射。不要接觸水，接觸水之后，最好擦干凈，以免水分與桃子長時間接觸而弄爛桃子。不要和壞桃放在一起，壞桃上面可能有蟲，好桃和壞桃放在一起，也可能會“傳染”。所以如發現有壞桃，最好檢出來，以免禍及好桃。也不能放置在溫度過高的地方，過高的溫度會加速桃子內部的水分蒸發。

　　吃桃子有什么好處

　　桃樹干上分泌的'膠質，俗稱桃膠，可用作粘接劑等，為一種聚糖類物質，水解能生成阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等，可食用，也供藥用，有破血、和血、益氣之效。

　　桃子素有“壽桃”和“仙桃”的美稱，因其肉質鮮美，又被稱為“天下第一果”。桃肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、以及有機酸(主要是蘋果酸和檸檬酸)、糖分(主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖)和揮發油。每100克鮮桃中所含水分占比88%，蛋白質約有0.7克，碳水化合物11克，熱量只有180.0千焦。桃子適宜低血鉀和缺鐵性貧血患者食用。

　　桃樹干上分泌的膠質，俗稱桃膠，可用作粘接劑等，為一種聚糖類物質，水解能生成。阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等，可食用，也供藥用，有破血、和血、益氣之效。

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