餐具怎么消毒

　　餐具使用前，應該先進行消毒，下面小編為大家介紹關于餐具的消毒方法，歡迎大家閱讀。

　　餐具怎么消毒

　　煮沸消毒：

　　將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒2-5分鐘;

　　蒸汽消毒：

　　將洗滌潔凈的餐具置入蒸汽柜或箱中，使溫度升到100℃時，消毒5-10分鐘;

　　烤箱消毒：

　　如紅外消毒柜等，溫度一般在120℃左右，消毒15-20分鐘;

　　化學消毒：

　　即使用餐具消毒劑進行餐具消毒。

　　化學消毒的要求：

　　1、選用的消毒劑必須是經衛生行政部門批準的餐具消毒劑，不能使用非餐具消毒劑進行餐具消毒;

　　2、使用餐具消毒劑進行消毒的濃度，必須達到該產品說明書規定的濃度;

　　3、將餐具置入消毒液中浸泡10-15分鐘，餐具不能露出消毒液的.液面;

　　4、餐具消毒完華后應使用流動水清除餐具表面上殘留的消毒劑，去掉異味。使用化學消毒時，應隨時更新消毒液，不可長時間反復使用。

　　洗碗機：

　　使用餐具洗滌消毒機進行餐具洗滌消毒，應注意下列問題：

　　1.餐具在洗滌架上的擺放應符合設定的要求，不可亂堆亂放，以免影響洗滌消毒的效果;

　　2.洗機工作水溫控制在80℃左右;

　　3.洗滌、消毒液應臨時配制，隨時更換;

　　4.洗消完畢后，應檢查餐具洗滌、消毒的效果，達不到衛生要求的，應重新進行洗滌、消毒;

　　5.洗碗機應經常檢修，保持其正常的工作狀態。

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