- 相關(guān)推薦
干海參怎么保存
海參對(duì)大家來說已經(jīng)不再陌生，這也并不是什么稀罕物品，現(xiàn)在很多家庭餐桌上都會(huì)有海參，因?yàn)楹⑹菍儆谧萄a(bǔ)類的佳品，很多人都會(huì)把海參買回來之后將其儲(chǔ)存，但是大家對(duì)儲(chǔ)存海鮮的方法不是很了解，導(dǎo)致海參變質(zhì)扔掉，這樣確實(shí)是讓人非常可惜的事情。那么干海參究竟如何保存呢?下面是小編為大家整理的干海參保存方法，希望對(duì)大家有所幫助。
干海參怎么保存1
干海參怎么保存
在對(duì)干海參如何保存上，一定要嚴(yán)謹(jǐn)，這樣在吃的時(shí)候，對(duì)身體各方面才不會(huì)有任何損害，吃海參的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，下面就詳細(xì)的介紹下它的保持方法。
1、干海參保存在干燥通風(fēng)的地方就可以了。因?yàn)楹⒌娜赓|(zhì)已經(jīng)干枯，外表還裹這一層鹽，隔絕了空氣，不會(huì)壞。
2、為了怕影響其質(zhì)量和口感，想要短期保持最好放到冷藏，想要較長(zhǎng)期保存，那么最好放到凍藏，要食用前再解凍。這是最安全的'保存方法。
干海參的挑選方法
挑的時(shí)候首先是看干海參的色澤。品質(zhì)好的干海參，色澤是發(fā)灰色、棕黃色或者是黑色，不光亮。而色澤比較亮晶的，多半是在煮沸過程中加入了其他物質(zhì)的結(jié)果。
其次是看干海參的肉質(zhì)。品質(zhì)好的干海參，經(jīng)過一至兩次的加工就可以了，發(fā)制時(shí)有一定的膨脹和伸縮。而品質(zhì)稍差的海參要達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)頭，就必須多次煮沸，用鹽腌漬多次，在發(fā)制后也就不會(huì)有多少的膨脹率，而且肉質(zhì)松軟。
第三點(diǎn)是嘗試發(fā)泡海參的水有無異味或者甜味，謹(jǐn)防買到糖干海參。
第四點(diǎn)是干海參腹內(nèi)的肉筋。一般好的海參，它的筋是完整的，顏色發(fā)黃或者發(fā)白;如果顏色不很清晰、發(fā)污，而且不是完整的，則要慎重選購(gòu)。
鹽干
表層有明顯的鹽結(jié)晶，呈現(xiàn)鹽白色，參刺短而圓。用舌尖添，會(huì)感覺特別咸。用手掂時(shí)，也會(huì)有明顯的沉重感。泡發(fā)時(shí)海參浮在水面，腹部會(huì)有泥沙脫落。
糖干
干參的用舌頭舔，甜味較大，用手掂個(gè)體重，溫度高的時(shí)候，刺都是軟的，外觀看起來很黑，很漂亮;.
干海參能保存多久
一般來說，達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)和加工的干海參，如果置通風(fēng)陰涼處或冰箱內(nèi)，其保質(zhì)期可達(dá)2年以上。所以干海參的保質(zhì)期尤為重要，決定了干海參的保存時(shí)限。
干海參怎么保存2
淡干
基本方法：
挑的時(shí)候首先是看干海參的色澤。品質(zhì)好的干海參，色澤是發(fā)灰色、棕黃色或者是黑色，不光亮。而色澤比較亮晶的，多半是在煮沸過程中加入了其他物質(zhì)的結(jié)果。
其次是看干海參的肉質(zhì)。品質(zhì)好的干海參，經(jīng)過一至兩次的加工就可以了，發(fā)制時(shí)有一定的膨脹和伸縮。而品質(zhì)稍差的海參要達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)頭，就必須多次煮沸，用鹽腌漬多次，在發(fā)制后也就不會(huì)有多少的膨脹率，而且肉質(zhì)松軟。
第三點(diǎn)是嘗試發(fā)泡海參的水有無異味或者甜味，謹(jǐn)防買到糖干海參。
第四點(diǎn)是干海參腹內(nèi)的'肉筋。一般好的海參，它的筋是完整的，顏色發(fā)黃或者發(fā)白;如果顏色不很清晰、發(fā)污，而且不是完整的，則要慎重選購(gòu)。
鹽干
表層有明顯的鹽結(jié)晶，呈現(xiàn)鹽白色，參刺短而圓。用舌尖添，會(huì)感覺特別咸。用手掂時(shí)，也會(huì)有明顯的沉重感。泡發(fā)時(shí)海參浮在水面，腹部會(huì)有泥沙脫落。
糖干
干參的用舌頭舔，甜味較大，用手掂個(gè)體重，溫度高的時(shí)候，刺都是軟的，外觀看起來很黑，很漂亮;
一般來說海參在夏天容易吸潮回軟變軟而造成腐敗變質(zhì)，實(shí)所以最好是最好報(bào)上能吸潮的報(bào)紙，密封包裝后放在冰箱冷凍保存。再者不建議不要長(zhǎng)期儲(chǔ)存，避免干海參的口感和營(yíng)養(yǎng)隨著時(shí)間推移流失。
長(zhǎng)期的保存需要將干海參置于低溫、干燥處，鹽腌制處理過后的海參有助于防止變質(zhì)。一般來說達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的干海參，若保存得當(dāng)，保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)3年以上。
而短期的保存最好最好是在放到冰箱進(jìn)行冷藏，需要食用時(shí)只要從冰箱拿出解凍即可。，
同時(shí)消費(fèi)者要認(rèn)清保質(zhì)期和保存期。對(duì)于干海參來說保質(zhì)期是指在一定的期限內(nèi)食用它的質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)、口味等一致，或變化不大可以放心食用，過了這個(gè)期限并不代表已經(jīng)壞了，而是已經(jīng)失去了食品應(yīng)有的最佳狀態(tài)。保存期是指在食品只能在這個(gè)期限內(nèi)保存過了這個(gè)期限就已經(jīng)變質(zhì)不能食用了。
干海參怎么保存3
海參制成干海參是為了方便儲(chǔ)存和運(yùn)輸，干海參在儲(chǔ)存的過程當(dāng)中也要掌握好保存的方法，最好的方法就是將其密封放在通風(fēng)干燥處的部位，這樣儲(chǔ)存之后的干海參能保存2到3年的時(shí)間，除了干海參的保存方法之外，其他的海鮮保存方法也是有所講究的'。
對(duì)于儲(chǔ)存干海參很多人都會(huì)存在的誤區(qū)，很多消費(fèi)者都會(huì)將干海參放在冰箱當(dāng)中保存，這種想法是錯(cuò)誤的，因?yàn)楸涞臏囟入m然很低，但是環(huán)境卻比較潮濕，干海參儲(chǔ)存在內(nèi)會(huì)導(dǎo)致扁桃核變質(zhì)，又不利于保存。，所以干海參只要裝到食品塑料袋當(dāng)中將其收口扎緊，放在干燥和陰涼處即可。
干海參分為淡干海參、老淡干海參和凍干海參，如果消費(fèi)者買來的是凍干海參，儲(chǔ)存的方法也和干海參是一樣的，也是要將其放入塑料袋密封置陰涼和干燥處，凍干海參是無法泡發(fā)大的，買來什么樣泡發(fā)之后的大小不會(huì)變化，海參最怕的就是潮濕，盡量不要將其放在潮濕的環(huán)境。
綜上所述，海參是大家非常喜歡吃的營(yíng)養(yǎng)佳品，尤其是儲(chǔ)存海參的方法大家都不是很了解，海參最怕的就是潮濕的環(huán)境，所以按照我上面所提示的內(nèi)容，可以去儲(chǔ)存干海參，干海參的類型是很多的，大家可以根據(jù)自身的情況來選擇，海參也并非是人人適合，所以大家要注意這些營(yíng)養(yǎng)佳品的儲(chǔ)存方法。
【干海參怎么保存】相關(guān)文章：
干海參如何保存08-06
干海參的家常做法08-02
新鮮海參的清洗和保存方法08-17
干海參創(chuàng)意廣告詞12-30
柿餅怎么保存：柿餅的保存方法10-14
榴蓮怎么保存09-02
豇豆怎么保存07-28
青豆怎么保存04-24
大閘蟹怎么保存09-07