普洱茶重要分類有哪幾種

　　普洱茶是大家很熟悉的茶品，屬于六大茶類中黑茶的一種。大家知道普洱茶重要分類有哪幾種呢?下面一起來看看!

　　A、按照制作工藝分類

　　普洱茶按照制作工藝分類，可分為生茶和熟茶。

　　生茶：是指以云南大葉種茶樹鮮葉為原料，經過殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝，以自然方式發酵制成的茶品，包括散茶和緊壓茶。

　　熟茶：是指以云南大葉種曬青茶為原料，采用渥堆發酵工藝，經后發酵，通過調配合適的溫度、濕度、光線、空氣等條件，加速茶葉的發酵過程而加工制成的散茶和緊壓茶。

　　B、按外型分類

　　普洱茶按外型分類，有散茶和緊壓茶之分，其中緊壓茶又因不同外型而有許多不同的種類。

　　普洱散茶：制茶過程中未經緊壓成型，茶仍然保持茶葉本來的零散葉形，稱為普洱散茶。有為用完整的茶葉新葉制成的索條粗肥的葉片茶，也有用鮮葉芽尖部分制成的細小條狀的芽尖茶。

　　緊壓茶：普洱茶在制作過程中經重力緊壓成某些形狀，稱為緊壓茶。又以不同外型有不同的稱謂(比如磚茶、餅茶、沱茶等)：扁平圓盤狀的稱為餅茶，又叫七子餅;形狀跟飯碗一般大小的，叫做沱茶;長方形或正方形，大小為磚塊的一半左右，稱作磚茶;此外，普洱茶緊壓茶還有金瓜貢茶、千兩茶、禮茶、裝飾茶等茶品。

　　緊壓茶最早是為了方便運輸和妥善儲存而發明的，在1973年以前生茶大多以餅、磚、沱三種形式存在，其中以餅茶居多。1973年以后，熟茶多制作成磚型或餅茶，而普洱茶的中級、上級茶品大都以沱茶和餅茶居多。

　　C、按存放方式分類

　　普洱茶按存放方式分類，分為"干倉"和"濕倉"普洱茶兩種。

　　干倉：存放在干燥、通風、清潔的環境中，使茶葉自然發酵陳化的普洱茶稱為干倉普洱。干倉存放的普洱口味較為溫和，如果經自然陳放七八年以上并保存得當的話，普洱茶會變得越陳越香。

　　濕倉：存放在潮濕環境中，如地窖、地下室，或者濕度較大的倉庫等且不易通風的地方，使其加速發酵的普洱茶被稱為濕倉普洱。濕倉存放加速了發酵，使之熟的更快，縮短了自然正常的發酵時間，這樣使普洱茶的口味變重而濃郁，但通常因為環境過于潮濕，水分過重，茶葉容易發生霉變，茶面上會出現霉菌或聞起來、喝起來有一股霉味，通常濕倉普洱對身體健康不太利。

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