如何保存枸杞

　　當下，養生文化深受老百姓追捧。不少消費者都會購買一些枸杞放置家中，用來泡茶和燉湯。但，枸杞是中藥材中較難保存的品種之一，不少人將枸杞在放置一段時間后，發現枸杞變軟、顏色變深，有些甚至出現發霉、長蟲，以致不能食用。那么，枸杞有哪些較好的貯存方法?

　　1、 塑料袋真空保存法

　　這種方法比較常見，首先選擇一個質量較好、沒有孔洞的塑料袋;然后在袋中放入一包干燥劑，這樣能保持袋中的干燥程度;最后放入枸杞，同時抽出袋中的空氣，放置陰涼處貯存即可。值得注意的是，袋子容易出現損壞，建議每周進行一次檢查，防止漏氣。

　　2、密閉瓶保存法

　　選擇一個干凈、有密封口的玻璃瓶或是塑料瓶;然后將購買的枸杞日曬1天，這樣能保證枸杞的干燥程度;最后將干枸杞倒入瓶中密封即可。建議瓶蓋封住后，再用塑料袋套住整個瓶子進行第二層保護，這樣做使保存效果更好。

　　3、乙醇保管法

　　乙醇是一種常用的食品防腐劑，將乙醇均勻噴灑在枸杞上，然后用無毒性的塑料袋密封，存放在陰涼處即可。此方法既可防蛀，保持枸杞的色澤鮮艷，又可隨用隨取，十分方便。

　　4、冰箱冷藏法

　　將密封后的枸杞放置在冰箱內冷藏，最佳溫度為0-4℃。切記不能直接將枸杞放入冰箱，這樣枸杞很容易發霉、受潮，且滋生大量細菌。

　　另外，如果發現枸杞長蟲，最好的解決辦法就是暴曬。將枸杞放在陽光下進行暴曬曬，在這時候，蟲子受熱易出現亂動，借此機會將蟲子逐一挑走。或是枸杞暴曬后，利用竹編篩子將蟲子抖出來。如果發現枸杞被蟲子啃食得 “面目全非”了，建議你最好“忍痛割愛”。

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