河蝦怎么洗

　　很喜歡吃河蝦，但又害怕在外面吃了洗不干凈的河蝦會拉肚子。下面小編就為大家介紹一下河蝦怎么洗吧！

　　河蝦怎么洗

　　清洗步驟如下：

　　1、剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除。

　　2、用剪刀挑出蝦腦。黑的腦、紅的血都出來了。

　　3、緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是個好東西，如果有黃，挑的時候要小心盡量 保留蝦黃。

　　4、輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。

　　5、剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的 肉，因為這里可能也有括約肌不多剪一點擠不出來， 反而會把蝦捏爛了。

　　6、擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸出來了。繼續�？纯� 擠出來的泥腸。

　　注意事項：

　　1、 根據開始擠壓的部位，未必都能把腸子擠出來，只要把泥擠出來就算成功 了。最后清洗一下，可以開始做蝦了。

　　2、另外，如果紅燒或者椒鹽，可以直接把下的背部用剪刀全部剖開，取出污 物，這樣即容易做到也比較入味。

　　河蝦的功效與作用

　　1、增強人體免疫力：蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補 腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

　　2、通乳汁：如果婦女產后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服， 每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

　　3、緩解神經衰弱：蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊 亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸， 能使人長時間保持精力集中。

　　4、有利于病后恢復：蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后 需要調養的人是極好的食物。

　　5、預防動脈硬化：蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很 好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張 冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

　　6、消除“時差癥”：日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助于消 除因時差反應而產生的“時差癥”。

　　河蝦要怎么樣保存

　　家里買了幾斤河蝦回來，但是還不想煮，或者是沒時間煮，那么應該怎么養著河蝦呢？主要有3個方法，看答案之前先認真想想吧。

　　1、首先可以將河蝦放入水盤里面，水的溫度不能太高哦。水里面最好加點鹽，再滴幾滴油，這樣能樣2-3天，不過呢，如果天氣比較熱的話，估計河蝦一個下午的時間就無精打采了。

　　2、看著人家運蝦，一般都是用到泡沫箱子的。如果你家里也有一個泡沫箱，那么就將蝦河蝦一排排的肚皮朝下拍排好哦，然后淋一些清水，最后加入一些碎冰冰，最后蓋上蓋子就ok了。早上加冰一次，河蝦就能保存得比較久呢。

　　3、最后，其實可以將河蝦養在一個小缸里面，最好買一臺小小的抽氧機哦，這樣河蝦又能呼吸到氧氣了。

　　河蝦和海蝦的區別

　　河蝦，海蝦，你是否會納悶為什么河蝦的價格比海蝦便宜一半呢？其實都是有原因的，首先海蝦生活在還里邊，而河蝦生活在河里，不同的水質養育的河蝦和海蝦，口感上海蝦比河蝦更好哦，而且海蝦的營養價值會比河蝦的要高。

　　外形上：海蝦包括對蝦、基圍蝦、九節蝦，個頭較河蝦大額，身體是白色透明的，帶有一點微藍色或者紅色的小斑點額，外殼比較薄，但是有點硬。河蝦一般以青蝦為主，蝦體是青綠色，帶有棕色斑紋，外殼很薄而且比較軟。

　　口感上：河蝦的口感會比海蝦的弱一些，海鮮會偏咸哦。

　　營養上：河蝦和海蝦都富含蛋白質、鉀、碘、磷等營養物質。海蝦含有的鹽和碘會比河蝦高一些，補腎的效果會更強，而且受污染也會少一些。河蝦的鈣質比海蝦要豐富。

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