怎么把扇貝清洗干凈

　　扇貝是常見的海鮮，味道鮮美可口，是很多人的摯愛，但是扇貝清洗不干凈會導(dǎo)致口感下降，甚至有細菌殘留，那么你知道扇貝的清洗方法是什么嗎?下面是小編為你整理的扇貝的清洗方法是什么的相關(guān)內(nèi)容，希望對你有用!

　　扇貝的清洗方法

　　將貝類，如蛤蜊、田螺及蚌之類泡在水中，同時再放入一把菜刀或其他鐵器，貝類動物就會把泥沙吐出來，一般2至3小時即可;

　　把將貝類全部放進一個盆子里 ,然后在水里加一點菜油.被菜油覆蓋的一部分水與空氣隔絕，貝類在水里會覺得缺氧,會把身體伸出來呼吸,這樣就達到了清洗的效果.如果想再干凈的話就多換幾次水.加菜油注意不要加太多,不然容易窒息死掉!

　　為了防止貝類將吐出的沙再次被貝類吸回去，在浸泡時，可將被類放在濾水簍中，再將濾水簍擺在水盆上，使濾水簍保持四或五公分的距離。如此，貝類吐出來的沙就會沉落盆底，不會再被貝類吸回去了。

　　扇貝的宜忌人群

　　適宜

　　一般人群均可食用。高膽固醇、高血脂體質(zhì)者，以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人亦可。富含蛋白質(zhì)、歐米伽3脂肪酸、B族維生素、鎂和鉀，熱量低且不含飽和脂肪。常吃扇貝有助于預(yù)防心臟病、中風及老年癡呆癥。減肥者要適當食用。

　　不宜

　　有宿疾者慎食，貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。

　　與扇貝有關(guān)的哪種食物不要同時吃!

　　扇貝屬海鮮，性寒涼。橘子與扇貝相隔兩小時吃較安全～ ^-^

　　1、吃海鮮不要吃含鞣酸多的食品，會腹瀉，包括橘子，柿子，茶還有一些其他 。

　　2、吃海鮮也少吃含VC高的食品，會中毒，包括水果，VC片等等。

　　貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。

　　新鮮貝肉色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好;不新鮮貝肉色澤減退或無光澤，有酸味，手感發(fā)粘，彈性差。新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色，有光澤，彈性好;不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色，無光澤，無彈性。不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。

　　扇貝的食療價值

　　貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物膽固醇更強。人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

　　1、健腦：富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。

　　2、明目：富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發(fā)生與發(fā)展。

　　3、健脾和胃:適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。暖胃，治療胃寒癥。

　　4、潤腸：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥。

　　5、養(yǎng)顏護膚：含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅(qū)除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。

　　6、通血：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。鐵的含量高，吸收好。

　　7、抑癌抗瘤：有效預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。

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