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如何挑選優質干百合

時間:2022-05-04 11:31:40 生活 我要投稿
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如何挑選優質干百合

  導語:因為百合不易儲存,因此百合要么是真空包裝的,要么是曬成百合干出售的,當然后者居多,那么市面上干百合各種各樣的,到底怎樣挑選優質的百合干呢?下面是由小編為你整理的如何挑選優質干百合,歡迎大家閱讀。

  1、看形狀

  首先,我們要看干百合的形狀,一般蘭州產的干百合鱗莖是呈條狀的瓣,晶瑩透亮,粗纖維較少,而那種三角形粗纖維多的一般都不是正宗的蘭州百合,可能是其他產地的藥用百合,味道苦,不甜,最好不要購買。

  2、看色澤

  顏色非常重要,很多人都說百合要純白的好,但其實優質的干百合的顏色應該是乳黃色的,而并非純白的,因此干百合并不是越白越好,那種特別白的可能是被硫磺熏過的,那都是無良商家為了讓百合的顏色潔白漂亮且保存時間長,所以才做的手腳,這種被硫磺熏過百合不僅味道酸澀難吃,而且過多食用還會對身體造成傷害,因此挑選干百合的時候那種特別白的就不要購買了。

  3、聞味道

  隨機抓一點百合用鼻子稍微聞一聞,正常的蘭州干百合應該是有一股清香的甘甜的味道,而那種被硫磺熏過的干百合會有一股微微的酸味,有時候時間久了可能會變淡聞不出來,也就是聞不出味道,這種也不要購買。

  4、試濕度

  干百合一般都比較干燥,因為干燥之后比較容易儲存。優質的干百合應該是清脆干燥不柔軟的那種,用手一掰就會斷,而劣質的干百合會感覺潮潮的,一掰有些軟,這種軟軟的一般都是噴了水的,很多無良商家為了讓水分占重量因此才會這樣做,這種濕度過高的干百合不僅影響百合的保存時間,而且更貴。

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