怎樣挑選庫爾勒香梨

　　庫爾勒香梨是一個地域性極強的名優特優良品種，也是該地區甚至全國最優異的地方梨品種之一。下面小編為大家分享怎樣挑選庫爾勒香梨的方法。

　　庫爾勒香梨品種識別

　　第一標志是庫爾勒香梨個頭較小。因為庫爾勒香梨原產于塔克拉瑪干沙漠中，由于缺水的緣故，個頭比其他品種的`梨子要小，無“分梨”之必要;第二標志是庫爾勒香梨的表皮略帶紅色。主要原因是日照時間長、光合作用較強;第三標志是庫爾勒香梨汁多無渣、果味香濃，肉酥爽喉，果脆潤口，清甜多汁，是甜美愛情的象征。有趣的是，庫爾勒香梨還有一個獨有的特征，那就是有公母之分，母梨尾部凹陷，形成圓窩狀;公梨尾部外凸，形成突出狀，肉粗核大。母梨比公梨肉質更細、皮更薄、汁更多、口感更好。

　　庫爾勒香梨營養價值

　　庫爾勒香梨營養價值高，含糖、氨基酸、維生素、各種碳水化合物達14%，水汁為86%。其中含糖量10%，酸0.03%，灰分0.12%，每100克香梨含維生素C約4.3毫克，含有葡萄糖、果酸及多種微量元素，可食部分達83.6%。庫爾勒香梨不僅可以生食，而且可以做梨酒、梨膏等相關食品，并有“潤肺、涼心、消痰、消炎、止咳、解瘡毒酒毒”等醫療作用，維吾爾醫、蒙醫中常把它作為食療佳品。

　　香梨的食療作用

　　梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經;

　　具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的功效;

　　主治熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥，也可用于內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥;

　　1. 梨性寒涼，一次不要吃得過多;

　　2. 脾胃虛弱的人不宜吃生梨，可把梨切塊煮水食用;

　　3. 吃梨時喝熱水、食油膩食品會導致腹瀉;

　　4. 梨可清喉降火，播音、演唱人員經常食用煮好的熟梨，能增加口中的`津液，起到保養嗓子的作用。

　　香梨食用禁忌

　　一般人群均可食用

　　1.咳嗽痰稠或無痰、咽喉發癢干疼者，慢性支氣管炎、肺結核患者，高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者，

　　飲酒后或宿醉未醒者尤其適合;

　　2. 慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

　　注意事項

　　①多吃會傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃;

　　②服用糖皮質激素后不宜食用，服磺胺類藥物和碳酸氫鈉時不宜食用;

　　③不宜與鵝肉、蟹同食;

　　④不宜食后飲開水;

　　⑤忌與油膩、冷熱之物雜食。

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