綠茶的挑選方法與功效

　　挑選綠茶的方法

　　一看顏色。凡色澤綠潤，茶葉肥壯厚實，或有較多白毫者一般是春茶;綠茶由于未經(jīng)萎凋及攪拌的發(fā)酵過程，所以保留大量的葉綠素、維他命C及咖啡因等茶葉成分，比較容易刺激神經(jīng)，容易失眠或胃弱的人最好不要飲用。

　　二看外形。扁形綠茶茶條扁平挺直，光滑，無黃點(diǎn)、無青綠葉梗是好茶;卷曲形或螺狀綠茶，條索細(xì)緊，白毫或鋒苗顯露說明原料好，做工精細(xì); 因為容易氧化，所以在選購包裝好的綠茶時，應(yīng)特別注意制造日期和保存期限，原則上越新鮮越好，一旦開封后也要盡快喝完，以免失去綠茶的'清新香味和營養(yǎng)。

　　三聞香氣。香氣清新馥郁、略帶熟栗香的是好茶。 綠茶于春茶最佳，其次才是冬茶，因此你要購買好的綠茶，最好在春季購買較好、也較新鮮。若是在夏秋兩季購買，不但數(shù)量不多，而且春茶存放至此時，通常也不太新鮮了

　　綠茶的功效作用

　　1、降脂減肥，防止心腦血管疾病

　　飲茶與減肥之間的關(guān)系是非常密切的。現(xiàn)代科學(xué)研究證明，適量的飲茶能夠降低血液中多余的血脂和膽固醇，讓你的身體變得輕盈。這是因為綠茶里面所含的芳香類物質(zhì)、酚類衍生物、氨基酸類等物質(zhì)，是維生素類物質(zhì)綜合協(xié)調(diào)的結(jié)果，特別是茶素、茶多酚和維生素c的綜合作用，能夠有效的促進(jìn)脂肪氧化，幫助消化、降脂減肥。除此以外，茶多酚還能夠溶解脂肪，其維生素c則可促進(jìn)膽固醇排出體外。

　　2、延年益壽

　　綠茶對人體的抗衰老的作用主要體現(xiàn)在若干有效的化學(xué)成分和多種維生素的協(xié)調(diào)作用上。特別是綠茶中所含的咖啡堿、茶多酚、維生素c、脂多糖等，以上元素能增強(qiáng)人體心肌活動和血管的彈性，從而可抑制動脈硬化，減少高血壓和冠心病的發(fā)病率，增強(qiáng)人體免疫力，因此具有抗衰老，延年益壽的作用。

　　3、防癌、抗癌

　　綠茶所含的茶多酚和咖啡堿成分，兩者所產(chǎn)生的綜合作用，除了能夠起到提神、養(yǎng)神的作用外，還能提高人體免疫能力和抗癌的功效。近幾年科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，茶葉不僅對消化系統(tǒng)癌癥具有抑制的功效，而且對皮膚及肺、肝臟癌也有很好的抑制作用。經(jīng)過科學(xué)研究確認(rèn)，茶葉中的有機(jī)抗癌物質(zhì)主要有茶堿、茶多酚、維生素c和維生素e;其中茶多酚中的兒茶素抗癌效果是最好的。

　　4、抗輻射

　　喝綠茶還具有抗輻射的功效，這點(diǎn)很多朋友都還不知道吧。我們知道，電腦對人體會產(chǎn)生輻射的現(xiàn)象，在這，小編告訴大家一個防輻射的小方法，長期飲用綠茶能夠增強(qiáng)身體對輻射的抵抗能力哦，減輕輻射對人體的傷害。因此經(jīng)常使用電腦工作的朋友你可以通過飲用綠茶抵抗輻射。這樣對身體健康有非常大的幫助。

　　5、美白，活血化瘀，防止口臭

　　綠茶內(nèi)含有較多的茶多酚，女性喝綠茶能快速的消除腸道內(nèi)的油膩，咖啡堿能增加胃液的分泌，從而促進(jìn)消化。綠茶內(nèi)含有的'茶多酚能夠降低血脂的含量，因此達(dá)到減肥的效果，進(jìn)行科學(xué)的搭配綠茶，不僅能減肥，還具有美白，活血化瘀，防止口臭功效。用綠茶制作成面膜還能快速的修復(fù)陽光曬傷和燙傷。

　　綠茶的食用禁忌

　　1、忌喝頭遍茶

　　因為茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留。所以，頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。

　　2、忌空腹喝茶

　　空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、四肢舉動無力等癥狀。

　　3、新茶宜少喝

　　因為新茶存放時間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應(yīng)忌喝。

　　4、胃寒的人不宜多喝

　　胃寒的人不宜過多飲，過量會引起腸胃不適。神經(jīng)衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶，正在哺乳的婦女也要少飲茶，由于茶對乳汁有收斂作用。

　　5、忌用綠茶服藥，忌喝隔夜茶

　　綠茶中的鞣酸會與很多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。俗話說：“茶水可解藥性”，隔夜茶時間過久，維生素已喪失，而且茶里的營養(yǎng)成分會成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料。

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