小暑科普小知識，梅雨將盡，高溫天氣來臨

　　小暑是相對大暑而言，古人認為小暑期間，還不是一年中最熱的時候，故稱為小暑。以下是小編精心整理的小暑科普小知識，梅雨將盡，高溫天氣來臨，希望對大家有所幫助。

　　小暑會下雨嗎

　　小暑到來，標志我國大部分地區進入炎熱季節，我國大部分地區此時常有暴雨光顧。由于這段時間的雨量集中，所以防洪防澇顯得尤為重要。有“大暑小暑，灌死老鼠”之說，更有“小暑南風，大暑旱”、“小暑打雷，大暑破圩”的經驗總結，意即小暑若是吹南風，則大暑時必定無雨，就是說小暑最忌吹南風，否則必有大旱;小暑日如果打雷，必定有大水沖決圩堤。

　　小暑下雨有什么說法

　　我國各地流傳著許多生動易懂的氣象諺語，從中我們或可獲知一二，例如：

　　“小暑有雨旱，小寒有雨冷。”(桂)

　　“小暑雨如銀，大暑雨如金。”(蘇)

　　“小暑下幾點，大暑沒河堤。”(冀)

　　“雨打小暑頭，四十五天不用牛。”(蘇)(意指如果小暑那天下雨，以后要很長時間都是雨天，一時用不上牛了)

　　“小暑不見日頭，大暑曬開石頭。”(蘇、湘)

　　可見，小暑天下雨，對其后天氣的晴雨還是有一定預報作用的，有經驗的農民朋友就可以以此為參考，來進行下一步的作物管理規劃。

　　另外，小暑節氣打雷和未來天氣晴雨狀況也有著相應的關系。例如，對小暑節氣與黃梅的關系，有“小暑一聲雷，倒轉半月做黃梅”的諺語。小暑時節的雷雨常是“倒黃梅”的天氣信息，預兆雨帶還會在長江中下游維持一段時間。

　　小暑節氣天氣特點

　　1.南方雷暴、華南高溫伏旱

　　小暑前后，中國南方大部分地區各地進入雷暴最多的季節。雷暴是一種劇烈的天氣現象，常與大風、暴雨相伴出現，有時還有冰雹，容易造成災害。華南東部，小暑以后因常受副熱帶高壓控制，多連晴高溫天氣，開始進入伏旱期。中國南方大部分地區這一東旱西澇的氣候特點。

　　2.淮河、秦嶺一線降水增加

　　小暑開始，江淮流域梅雨先后結束，東部淮河、秦嶺一線以北的廣大地區開始了來自太平洋的東南季風雨季，降水明顯增加，且雨量比較集中;華南、西南、青藏高原也處于來自印度洋和我國南海的西南季風雨季中。

　　3.長江中下游雷雨頻頻

　　而長江中下游地區則一般為副熱帶高壓控制下的高溫少雨天氣。也有的年份，小暑前后北方冷空氣勢力仍較強，在長江中下游地區與南方暖空氣勢均力敵，出現鋒面雷雨。小暑時節的雷雨常是“倒黃梅”的天氣信息，預兆雨帶還會在長江中下游維持一段時間。

　　綠樹濃蔭，時至小暑。南方地區小暑時平均氣溫為26℃左右，已是盛夏，頗感炎熱，但還未到最熱的時候。常年7月中旬，華南東南低海拔河谷地區，可開始出現日平均氣溫高于30℃、日最高氣溫高于35℃的集中時段。

　　小暑三寶：黃鱔、蜜汁藕、綠豆芽

　　黃鱔

　　俗話說，“小暑黃鱔賽人參”，各地經典菜肴幾乎都有以黃鱔為原料的。黃鱔生長在水岸泥窟之中，最滋補、最味美的莫屬小暑前后一個月的夏鱔魚。此時用黃鱔滋補能起到補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨的作用。

　　注意：黃鱔并非人人適宜

　　因為黃鱔屬于溫補類食物，故高血壓、中風后遺癥、甲狀腺功能亢進癥、活動性肺結核、支氣管擴張、感冒發熱、急性鼻炎、急性支氣管炎、急性扁桃體炎等急性炎癥患者均不宜食用。對于那些平素容易“上火”的朋友，對黃鱔也要敬而遠之，以防“火上澆油”。此外，黃鱔營養雖高，但必須是鮮活的才能食用，死黃鱔千萬不可食用。這是因為黃鱔蛋白質構造中含有很多組氨酸，黃鱔一旦死后蛋白質結構就會迅速崩解，細菌乘虛而入，組氨酸很快就會轉化為一種有毒物質——組胺，人吃了之后會中毒，輕則頭暈、頭痛、心慌、胸悶，重則會出現低血壓等不適。

　　綠豆芽

　　綠豆芽所含的能量很低，卻含有豐富的纖維素、維生素和礦物質，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。從營養學的角度看，綠豆芽的熱量很低，每100克綠豆芽僅含8卡路熱量，而其所含的豐富纖維素卻可促進腸蠕動，具有通便的作用，這些特點決定了綠豆芽的減肥作用。

　　其次，綠豆芽除了有一般的“通下”作用外，還是一種營養均衡的蔬菜。據分析，豆芽含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸和磷、鋅等礦物質，因此，人們經常進食，也不會出現營養單一的情況。此外，綠豆芽在發芽過程中，維生素C、核黃素會大量增加，很適合干冷季節因陰虛燥熱容易發生舌瘡口炎等維生素缺乏的人食用。

　　注意：綠豆芽偏寒涼

　　綠豆芽性偏寒涼，吃多了容易寒涼敗胃，因此，癥屬脾虛、寒濕的患者，如患有慢性腸炎、慢性胃炎、泄瀉等病的人不能多吃。烹調時應配上一點姜絲或椒絲，或與作用偏溫的香菜、韭黃等同炒，以中和它的寒性。另外，烹煮綠豆芽時最好加點醋，這樣可使蛋白質盡快凝固，吃起來更爽口。

　　小暑是什么意思：季夏時節的正式開始

　　小暑是農歷二十四節氣之第十一個節氣，夏天的第五個節氣，表示季夏時節的正式開始;太陽到達黃經105度時叫小暑節氣。暑，表示炎熱的意思，小暑為小熱。意指天氣開始炎熱，但還沒到最熱的時期，全國大部分地區基本符合。全國的農作物都進入了茁壯成長階段，需加強田間管理。

　　小暑簡介

　　《月令七十二候集解》：“六月節……暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶小也。”小暑雖不是一年中最炎熱的季節，但緊接著就是一年中最熱的季節大暑，民間有“小暑大暑，上蒸下煮”之說。由于出汗多，消耗大，再加之勞累，人們更不能忽略對身體的養護。

　　這時江淮流域梅雨即將結束，盛夏開始，氣溫升高，并進入伏旱期;而華北、東北地區進入多雨季節，熱帶氣旋活動頻繁，登陸我國的熱帶氣旋開始增多。小暑后南方應注意抗旱，北方須注意防澇。全國的農作物都進入了茁壯成長階段，需加強田間管理。小暑的標志：出梅、入伏。

　　小暑養生食療方

　　1、小暑養生的食療方之素炒豆皮

　　材料:豆皮二張，植物油、食鹽、蔥、味精各適量。

　　做法：豆皮切絲，蔥洗凈切絲。油鍋燒至6成熱，蔥絲下鍋，烹出香味，將豆皮絲入鍋翻炒，隨后加食鹽，炒數分鐘后，加味精，淋上香油攪勻起鍋。

　　功效:補虛，止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。

　　2、小暑養生的食療方之蠶豆燉牛肉

　　材料:鮮蠶豆或水發蠶豆120克，瘦牛肉250克，食鹽少許，味精、香油適量。

　　做法：牛肉切小塊，先在水鍋內汆一下，撈出淋水，將沙鍋內放入適量的水，待水溫時，牛肉入鍋，燉至六成熟，將蠶豆入鍋，開鍋后改文火，放鹽煨燉至肉、豆熟透，加味精、香油，出鍋即可。

　　功效:健脾利濕，補虛強體。

　　3、小暑養生的食療方之西瓜番茄汁

　　材料:西瓜半個，番茄3個大小適中。

　　做法：西瓜去皮、去籽，番茄沸水沖燙，剝皮去籽。二者同時絞汁，兩液合并，隨量飲用。

　　功效:清熱、生津、止渴。對于夏季感冒，口渴、煩躁，食欲不振，消化不良，小便赤熱者尤為適宜。

　　4、小暑養生的食療方之大棗高粱粉

　　配抖:紅高梁50克，大棗10枚。

　　做法:將大棗去核炒焦，高梁炒黃，共研細末，2歲小孩每次服10克，3-5歲小孩每次服15克，每天服2次。

　　主治:小兒消化不良。

　　5、小暑養生的食療方之粟米山藥糊

　　小暑養生6款食療方

　　配料:粟米20克，山藥10克。

　　做法:上述二味研細末，加水煮成糊1白糖適量調味服食。

　　主治:小兒消化不良。

　　6、小暑養生的食療方之蓮子百合煨豬肉

　　配料:蓮子50克，百合50克，豬肉200克。

　　做法:將豬肉切成小塊，把蓮子、百合放入鍋內加水，再加入調料，用旺火煮沸后，轉用文火燉1小時即成，食蓮子、百合、豬肉、喝湯。

　　此方清心利肺，對心力衰竭有療效。

　　小暑習俗吃什么

　　1、吃三寶:“小暑大暑，上蒸下煮”，小暑的到來，意味著即將進入三伏天。此時，天氣炎熱，人體出汗多，消耗大，養生保健一定要注意補充體力，解熱防暑。民間在這個時節素有吃三寶——黃鱔、蜜汁藕、綠豆芽的習俗。

　　2、食新(食辛):過去民間有小暑“食新”的習俗，即在小暑過后嘗新米，農民將新割的稻谷碾成米后，做好飯供祀五谷大神和祖先，然后人人吃嘗新酒等。據說“吃新”乃“吃辛”，是小暑節后第一個辛日。城市一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等。

　　3、吃餃子:伏天民諺有“頭伏蘿卜二伏菜，三伏還能種蕎麥”，“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。頭伏吃餃子是傳統習俗，伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統習俗里正是開胃解饞的食物。

　　小暑養生的方法有哪些

　　1、濕熱關:夏天多暑多濕，人往往感到頭重腦疼，則容易抑郁、倦怠、胸悶、胃口不好。對于呼吸系統疾病患者而言，夏季要多注意保養，以防咳嗽、氣管疾病的反復發作。而對于體質濕熱者來說，手心腳心常有發熱感，且在濕氣和熱氣交相作用下，容易便秘，大便顯得黃而臭。

　　對策:飲食要清淡，便于消化。要多食用消熱利濕的食物，比如綠豆粥、荷葉粥、紅小豆粥等，用冬瓜與蓮葉、薏米燒湯喝，也是以清濕熱的清涼飲料。同時，還要注意調節好房間中的濕度，多開窗通風。

　　2、養陽關:暑天易傷氣，將導致體力、元氣不足，機體功能下降。出汗過多、水分得不到及時補充的情況下，人就容易傷津脫液;免疫機能一旦下降，感冒、腸胃疾病往往乘虛而入;對心腦血管疾病患者而言，夏季心臟功能容易混亂。

　　對策:調節好體溫和室溫間的差別，且房間內外溫差不能太大。室溫保持在27度℃，不宜太低。總之，夏季要在一個涼爽、干燥、舒適的環境中生活，切忌因貪涼而引發各種疾病。

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