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食堂廚師安全責任書

時間:2024-02-22 16:57:21 責任書 我要投稿

食堂廚師安全責任書(范例5篇)

  在社會發展不斷提速的今天,責任書在生活中的使用越來越廣泛,簽訂責任書有助于我們更好地履行職責。那么相關的責任書到底是怎么制定的呢?以下是小編整理的食堂廚師安全責任書,希望對大家有所幫助。

食堂廚師安全責任書(范例5篇)

食堂廚師安全責任書1

  為切實做好各項安全預防工作,防患未然,確保食堂的安全特制定本安全責任書。

  一、食堂廚師必須認真學習《食品衛生法》,接受安全、法制教育。提高警惕,防火災、防中毒、防盜竊、防破壞、防事故、防爆炸。

  二、嚴格按照操作規程使用設備和電器,杜絕人身事故的發生。

  三、嚴防食物中毒,嚴格執行各項食品加工、存儲規定。

  四、每天對食堂的'門窗、冷藏柜、電器開關、水龍頭等進行巡回檢查,及時發現問題,及時解決。

  五、嚴防火災、盜竊等安全事故地發生。下班后及時關閉門窗,關好氣閥,斷開電源。

  六、非工作人員未經允許不得進入操作間和貯藏室。

  七、重大問題及時報告學校主管部門,并做好證據保全。

  八、遵守學校的各項規章制度,增強服務意識,優質服務,文明規范,嚴于律己,禮貌待人。

  九、搞好個人衛生,不留長發、保持服裝整潔。

  十、因個人原因造成的不安全責任事故,食堂大師負全責。

  學校蓋章:

  廚師: (簽字)

  學校校負責人: (簽字)

  20xx年 月 日

食堂廚師安全責任書2

  為了認真貫徹執行《中華人民共和國安全生產法》,加強長深高速公路長春至雙遼段建設項目CSJ04合同段駐地監理辦公室的安全生產管理工作,維護正常的安全生產秩序,保障國家和人民生命財產的安全,全面落實安全工作“誰主管誰負責”的原則,進一步明確安全管理職責和要求,駐地監理代表常江(甲方)與食堂廚師梁淑蘭(乙方)簽訂XXX年度安全生產責任書。

  一、雙方職責內容

  甲方安全職責:

  1、負責對乙方安全工作的監督,檢查和指導。

  2、傳達上級關于安全管理工作指示精神,落實“安全第一、預防為主”的工作方針。

  3、考核乙方安全管理工作目標、完成情況和安全責任的履行情況。 乙方安全職責:

  1、年度安全管理目標:在項目建設過程中杜絕重大安全事故,不發生一般安全事故,減少重傷和輕傷事故,無重大火災事故和刑事案件。

  2、宣傳貫徹落實國家安全工作方針、政策以及上級安全事件對工作的布置和要求。

  3、嚴格遵守崗位職責,服從領導、堅守崗位保證就餐時間、有事請假。

  4、搞好食堂和餐廳衛生,做到玻璃明亮、地面潔凈。

  5、炊事人員上崗前,必須持有衛生防疫部門頒發的健康證,否則不準上崗。

  6、建立炊具每天消毒制度,保證廚房做到“三無”。

  7、對食堂飲用水必須半年一檢,并有書面檢查報告備案。

  8、嚴格控制食品及飲食衛生,不采購未經檢疫合格的各種肉類和禽類,防止食物中毒事件發生。

  9、做好食堂的主副食調劑,努力改善和提高伙食質量標準爭取達到就餐者滿意。

  10、認真聽取伙委會意見,不斷改進服務提高質量。

  11、對食堂及餐廳經常消毒,嚴禁隨地吐痰和亂扔雜物,防止傳染病事件發生。

  12、食堂工作人員必須著裝整潔,不留長指甲。

  13、做好食堂的`各項安全工作(如防火防盜等),做到人走“三關”,即關煤氣、關電、關水。定期檢查電源線、開關等電氣設施是否有損壞現象。

  二、責任承擔

  1、甲方在項目建設過程中未能全面完成安全職責,依照和項目簽訂的安全責任書的相關條款承擔相應責任,后果嚴重的依法承擔相應的法律責任。

  2、乙方因工作失誤造成安全責任事故,甲方有權追究乙方的安全責任,情節嚴重的依法承擔相應的法律責任。

  三、本責任書一式兩份,由甲乙雙方各存一份,雙方責任人簽訂之日起生效。

  甲方責任人簽字: 乙方責任人簽字:

  XXX年 4 月 5 日XXX年 4 月 5 日

  CSJ04合同段駐地監理辦公室

食堂廚師安全責任書3

  學校食堂是學校食品安全工作的重要部門。加強食堂飲食衛生與安全是落實學校"安全第一"的基本策略。為了增強食堂的安全防范意識,堅決杜絕意外事故的發生,落實安全工作責任制。為切實加強對學校食堂的管理,防止學校食物中毒或食物安全事故的發生,確保廣大師生的健康安全,根據炊事員的職責要求,特簽訂本責任書。

  一、按要求如期進行健康檢查,參加衛生知識培訓,持健康證上崗。

  二、炊事員要養成良好的衛生習慣和操作制度,必須穿整潔干凈的工作服,個人衛生做到“四勤”,即勤洗澡理發、勤洗衣服被褥、勤洗換工作服、勤洗手剪指甲。

  三、炊事員要全面安排布置食堂衛生工作,抓好食堂管轄的室內外環境衛生,保持室內外環境整潔、干凈、無雜物、無油垢、無異味,窗戶、門等及時擦干凈,垃圾及時清理。

  四、加強餐用器具的消毒工作,每次用餐后其用具都必須進行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈。

  五、防蠅、防塵、防鼠,做到室內無蚊蠅、無鼠跡、無蟑螂。

  六、各種食品用具生熟分開;每種蔬菜都認真清洗干凈。

  七、保持操作間內各種器具、灶具、蒸箱、桌子、菜墩、砧板、切菜機等干凈、整潔。

  八、注意防電、防火、防盜,嚴防壞人投毒污染,食堂門窗及時關好,人一旦離開隨手關門關窗,注意工作過程中的自身安全。

  九、盡最大努力把飯菜做得好吃、有營養。

  十、待師生如家人,做到微笑、文明服務,讓師生滿意。

  十一、經常關注食堂的用餐情況,一旦發生特殊情況馬上報告。

  十二、要熱愛本職,遵守工作時間,以高度的`責任感對待自己的工作,按學校要求的規程去做。

  如不履行上述規定而造成事故的,由炊事員承擔全部責任。

  學校負責人簽名(蓋章): 炊事員簽名:

  簽訂時間:XXX年3月1日

食堂廚師安全責任書4

  甲方:___________學校

  乙方:_____

  根據《中華人民共和國食品安全法》及省市縣有關食品衛生的有關規定要求,為落實食品安全工作責任制,強化食品安全工作的監督力度,結合學校食堂的實際情況,特制定本責任書。

  一、供應商責任:_____

  1、凡是給學校食堂供貨的.供應商必須向學校提供有效的營業執照、衛生許可證、食品生產許可證、稅務登記證、企業組織機構代碼證、食品原輔材料的《質檢報告》等。

  2、供應商每次供貨必須根據學校確定的產品(質量或數量)進行供貨,供應商不得提供非學校確定的產品(質量或數量)進行供貨,由此產生的一切問題由供應商自己承擔。

  3、供應商供貨的`同時必須提供食品原材料的供貨清單,注明供貨單位,供貨品名、規格、斤兩、單價、生產日期、保質期及供貨時間等。

  4、供應商不得向學校提供對人體有害的食品原輔材料,供應商提供的食品原輔材料中不得添加任何對人體有害的.添加劑,供應商嚴格遵守中華人民共和國《產品質量法》、《食品安全法》等相關法律、法規的規定,保證食品原輔材料質量安全符合國家有關產品質量標準。

  5、供貨商應在規定的時間提供食品,不得延遲或以任何理由不供貨、少供貨,延誤學校食堂正常運轉,初次予以警告,再次解除供貨合同,取消其供貨資格。

  6、學校享有選擇供貨商的權力,供貨商無權干涉學校的選擇權。

  二、責任追究:_____

  1、凡供貨商違反本責任書之規定者,學校有權立即終止與供貨商簽訂的供貨協議,并有權追究供應商的經濟賠償責任。

  2、本責任書以《中華人民共和國食品安全法》等有關食品生產的法律法規為執行細則,由于供應商所提供的食品原輔材料所造成的事故或責任,若構成犯罪的則移送司法機關追究責任人的刑事責任,同時學校將視情節輕重向責任方主張經濟賠償和違約金。

  三、責任書起止時間:_____

  _____年__月__日至____年__月__日,到期自然終止。此責任書一式兩份,甲乙雙方各執一份。

  甲方(簽字蓋章):_____

  乙方(簽字蓋章):_____

  時間:_____

食堂廚師安全責任書5

  為切實做好各項安全預防工作,防患未然,確保食堂的'安全特制定本安全責任書。

  一、食堂廚師必須認真學習《食品衛生法》,接受安全、法制教育。提高警惕,防火災、防中毒、防盜竊、防破壞、防事故、防爆炸。

  二、嚴格按照操作規程使用設備和電器,杜絕人身事故的發生。

  三、嚴防食物中毒,嚴格執行各項食品加工、存儲規定。

  四、每天對食堂的門窗、冷藏柜、電器開關、水龍頭等進行巡回檢查,及時發現問題,及時解決。

  五、嚴防火災、盜竊等安全事故地發生。下班后及時關閉門窗,關好氣閥,斷開電源。

  六、非工作人員未經允許不得進入操作間和貯藏室。

  七、重大問題及時報告學校主管部門,并做好證據保全。

  八、遵守學校的各項規章制度,增強服務意識,優質服務,文明規范,嚴于律己,禮貌待人。

  九、搞好個人衛生,不留長發、保持服裝整潔。

  十、因個人原因造成的不安全責任事故,食堂大師負全責。

  學校蓋章:xxx

  廚師:xxx(簽字)

  學校校負責人:xxx(簽字)

  20xx年xx月xx日

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