星級酒店責任書

　　在社會一步步向前發展的今天，責任書使用的情況越來越多，責任書有助于增強我們的市場競爭意識、責任意識和安全意識。那么你真正懂得怎么制定責任書嗎？以下是小編幫大家整理的星級酒店責任書，希望對大家有所幫助。

星級酒店責任書1

　　有限公司（以下簡稱甲方）：

　　商務酒店有限責任公司（以下簡稱乙方）：

　　一、責任事項：

　　1、 常州市通達公路養護工程有限公司為了酒店的長效發展，公司任命馬國強經理管理清源商務酒店有限責任公司。主持酒店全面工作，管理該酒店的經營，完成公司下達的各項預算指標和管理指標。

　　2、責任期限： 年1 月1 日至 年12 月31 日。

　　3、管理與財務制度：

　　①一切要按勞動法和公司規定的原則進行考核員工;

　　②酒店所有開支需經財務部及采購人員進行咨價后方可支出，均由采購人員進行購買;

　　③超過經營性支出的500元以上開支均由財務部統一開支，任何人不得以個人名義進行借支或錯支，一經發現公司將進行處罰; ④酒店的營業性支出由馬經理進行審核按簽訂合同執行，其它開支超過500元以上及一次性開支超過1000 元以上均由甲方同意后方可開支;

　　⑤酒店所有收銀人員及有關資產管理、財務等人員一并列由乙方進行管理［會計、出納、采購員、倉庫管理員、收銀、門衛］，所有人員必需服從乙方的`管理;

　　二、責任指標 ：

　　（一）、經營指標

　　1、營業收入 全年完成 235萬元（其中：客房年營業額為215萬元，餐廳收入 20萬元）。

　　2、經營成本 （酒店的所有開支） 全年成本控制在265萬元（其中：客房年成本為人民幣265萬元;不含餐廳成本）。

　　（二）、管理指標

　　1、年度管理考核指標：

　　（1） 20xx 年重點工作計劃落實率100%。

　　（2） 綜合衛生質量達標率96%（客房、餐飲、公共區域）。

　　（3） 食品安全質量控制合格率100%。

　　（4） 入職員工培訓率100%。

　　（5） 員工流動率不超過30%。

　　（6） 員工滿意率達到80%。

　　（7） 員工儀容儀表合格率達到98%

　　（8） 顧客滿意度達到90%。

　　（9）員工素質考核：企業文化（制度政策）、服務知識、業務知識（技能）。

　　（10）服務品質：“黃金定律第一條：任何員工、任何時間、任何地點、見到任何人都是親切有禮的”達到85%。

　　（11）年度應收帳款余額：不高于年收入1.5%。

　　（12）逾期應收帳款比率不高于應收帳款總額 5%。（按照銷售簽訂協議及個人擔保的回款時間考核）。

　　（13）資產維護：大資產、裝修資產的完整、有效及整潔。

　　三、年度安全管理考核獎懲。

　　① 年度安全質量控制指標，內部安全管理指標達標，獎勵20xx 元。

　　② 年度管理考核指標有一項不達標扣除獎金1000元，以此類推。年度內每發生一次重大食品安全事故，或重大內部安全管理事故，將視為本年度安全管理不達標。

　　③ 發生重大食品安全質量事故，重大內部安全管理事故，除按責任追究外，根據責任大小，賠償事故損失，對經理及相關責任人扣發當年獎金20%-100%。

　　四、年終績效獎金：

　　1）計算原則：年終績效獎金以公司審計確認的凈利潤指標分段計算結果為基數，以管理指標考核得分計算最終應得年終績效獎金數額。

　　2）年終凈利潤考核標準（以此確認年終績效獎金基數）：

　　（1） 年任務為虧損額在50萬元以內，超過60萬元虧損不派發年終獎，公司將組織審核小組對虧損原因進行核查。

　　（2）年度目標任務每減虧2萬獎目標責任人10%，減虧5萬以上部分獎目標責任人20%.

　　（3）年度目標任務每增虧2萬扣目標責任人10%增虧部分，以此類推直至50%。

　　五、其它。

　　1、本責任書未盡事宜，甲、乙雙方協商補充。責任書一式兩份，甲、乙雙方各執一份，自簽訂之日起生效。

　　甲方：簽字： 簽訂日期：

星級酒店責任書2

　　1、主動、熱情、禮貌、耐心、細致、周到的為賓客服務，不做有損賓客利益和部門聲譽的事。

　　2、熟知酒店和本部門的主要服務項目，能隨即應答賓客的有關問題。

　　3、愛護酒店的一切工作用具，定期保養，不得損壞公物，在保證工作質量的前提下，節約各類材料、用劑，降低費用，延長設備壽命。

　　4、各級管理人員須做到盡心盡職，現場督導，嚴于律己，做員工的'表率，不得以情違章。

　　5、嚴格按照各部位班次表上班、休假，提前到崗上班，以便有足夠的時間更換制服，準時簽到。

　　6、不能無故曠工，因有事不能前來工作（或在崗不能繼續工作），應事先向主管請假，如果遲到應先向主管說明理由方能上崗，調班必須經過主管同意

　　7、如有家庭住址，通訊方式，婚姻狀況，嬰兒出生、學歷等私人情況發生，應及時向行政人事部回。

　　8、凡是個人在工作中遇到的疑難問題要首先向領班報告，假若不能解決，再由領班向客房部匯報。

　　9、堅守工作崗位，不得擅自進入其他工作區域與其他服務員一起工作或交談（遇有特緊急任務得到主管的委派除外）。

　　10、非工作時間不得在樓層和酒店其他區域逗留或休息，影響他人工作。

　　11、服務員不準攜帶包裹進入工作區域，客人遺留物品一律上交部門。

　　12、工作中注意說話輕，走路輕，操作輕。

　　13、談吐得體，態度溫和，不得高聲喧嘩或扎堆聊天，不得與賓客爭辯，賓客有無禮言行時，應克制忍讓，報告上級妥善處理。

　　14、對部門工作有意見或建議應通過正常渠道向上級反映，不亂做評論，不得造謠中傷其他員工。

　　15、根據時間有禮貌的向客人打招呼，盡可能稱呼客人姓氏或職稱。

　　16、在崗工作期間嚴禁接打私人電話。

　　17、在酒店任何地方看到雜物均須拾起。

　　18、保持工作區域每一個地方都干凈、整齊，包括防火樓梯和員工出入口。

　　19、客房服務員在離開客房時，須將客人離開忘記關上的燈、電視關上。

　　20、在酒店內發現任何物品損壞、丟失或其他異常現象，立即報告上級管理人員。

　　21、如發現客人在酒店內吵鬧、生病或醉酒，立即通知上級管理人員。

　　22、在任何情況下都不要把小塊的肥皂或任何東西丟到恭桶里去。

　　23、工作前、下班后將工作區域清理干凈，布置整齊。

　　24、客房服務員不得把布草當抹布使用。

　　25、不得在客區坐臥沙發，使用客桌、客椅、電話等客用設施。

　　26、不得接聽，撥打客房內的電話。

　　27、客房服務員在工作時撤出的臟毛巾不得放在地面上，應放在工作車上臟布巾口袋內。

　　28、不要向客人或無關人員提供酒店管理或其他客人的秘密。

　　29、若在房間或公共區域內發現老鼠、昆蟲、蟑螂，迅速報告上級管理人員。

　　30、對客人額外要求：如加椅子、毛毯、枕頭、拖鞋等應立即報告客房服務中心登記。

　　31、嚴禁向客人索要或變相索要小費。

　　32、客房部員工必須樹立強烈的服務意識，努力為賓客提供優質服務，對于賓客的正常要求不可拒絕。

　　33、客房部員工必須努力鉆研業務技能，以便為賓客提供更加專業、標準、人性化的服務。

　　34、酒店或部門組織的培訓及會議，不得無故缺勤。

星級酒店責任書3

　　為有效地控制安全事故的發生，保障酒店客人及員工生命財產安全；為促進安全生產管理常抓不懈、責任落實到人，按照“誰主管、誰負責；誰使用、誰負責的'原則管理日常安全生產工作。特制定本安全責任書。

　　1、嚴格執行宣傳消防法規和防火管理制度；

　　2、接受參加消防知識和防火技能、安全撤離的培訓；

　　3、熟悉本崗位防火區域、安全撤離路線和消防器材的設置使用；

　　4、監督員工除崗位工作需要外，不得私自動用明火、不游動吸煙、不得亂拉私接電話、不使用大功率電器；

　　5、維護酒點及他（她）人的人生、財產安全；

　　6、承擔行為人的法律責任；

　　7、組織制定本部門安全生產規章制度和操作規程；

　　8、督導員工上崗對本人使用的設施和管理的設施進行檢查，確保設施設備安全完好；

　　9、發現隱患及時向相關部門報告，并跟進隱患排除、整改；以書面形式報告管理層；

　　10、組織對員工安全法規和安全操作程序的培訓；

　　此在職責任書自簽名后生效，有效期兩年；

　　責任人：xx

　　日期：20xx年XX月XX日

星級酒店責任書4

　　為了加強酒店內部人員、設施和場所的管理，確實做好“六防一確保”安全工作，（防火、防盜、防毒、防疫、防交通意外、防人身傷害、確保設施設備運作正常），防止發生違法犯罪活動和災害性事故，保證酒店內部正常經營、工作和服務秩序，保證酒店賓客和員工安全，保證酒店各項工作的順利完成，根據中央有關文件精神和地方政府、公安機關的要求，根據“誰主管、誰負責”的原則，集團辦公室與xx店簽訂“安全目標管理責任書”。

　　一、領導責任與主要工作目標：

　　1、實行門店店總責任制。門店店總是門店安全保衛工作的主要負責人，必須堅持“生產經營和安全管理兩手抓”的方針，把所轄范圍內的安全防范和消防安全工作納入工作目標。

　　2、建立門店安全工作臺賬。做好門店平時安全保衛工作的檢查、考核和記錄的同時，督導各部門的安全保衛工作，加強檢查力度，完善各部門檢查、考核和記錄等臺帳的建立。

　　3、建立門店各部門事故應急處理程序。配合集團辦公室全面落實門店的各項安全保衛工作規章制度，充實和完善門店各部門的`安全保衛工作程序，建立相應的火災、安全事故預防措施及應急處理程序并落實培訓。

　　4、推行班組、崗位安全責任制。充分發揮班組負責人的作用，強化內部管理，與班組、崗位簽訂安全保衛工作目標管理責任書，保證各項工作措施層層落實。

　　5、充分發揮門店辦公室及集團辦公室的組織作用，正確處理和認真疏導各種矛盾糾紛，避免矛盾激化引發案件。民事糾紛調解率達100%，調解成功率達95%以上。

　　6、加強門店的安全檢查與管理，明確安全工作重點，保證各類安全防范措施落實到位、消防設施完好可用，服務設施運作正常，對存在的隱患及時整改，爭取全年門店內無刑事案件，無員工違法犯罪，無火災事故，無責任事故。

　　7、加強門店全體員工的管理，人員進出必須上報集團辦公室，同時加強對他們的教育，確保他們無違法犯罪情況發生。

　　8、加強門店全體員工的安全技能培訓，使全體員工都掌握必備的安全防范知識和消防安全知識，熟悉各類應急程序，確保發生問題時能正確處置。

　　9、配合集團積極開展的各項安全防范活動，認真完成集團布置的各項安全保衛工作，確保門店平安祥和。

　　10、根據門店特點，注意對員工的培訓，提高員工警惕性，在工作中密切注意來店人員情況，防止盜竊案件的發生，同時加強停車場的管理，杜絕車輛被盜事件的發生。認真貫徹消防法規及門店各項安全制度，確保門店財產及員工生命的安全。

　　11、認真貫徹食品衛生法，把好食品驗貨、制作和存儲關，防止食物中毒事故的發生。

　　12、嚴格執行請銷假制度，防止交通和人生傷害。

　　二、獎懲措施及其他

　　1、門店的安全保衛工作作為集團年終總結評比（優秀班組、優秀員工）條件之一。

　　2、集團將門店負責人抓安全保衛工作的能力、實績作為考核依據之一。

　　3、集團組織經常性檢查，監督本責任書的執行落實情況，并通報檢查情況。

　　4、發生案件、火災或安全責任事故的，追究門店責任人管理責任，扣除當月工資的10%-100%，如全年發生案件、火災或安全責任事故超過3起，則扣除年終獎勵;并視情節嚴重，給必要的黨紀、店紀處分，直至追究法律責任。

　　5、發生因設施設備問題影響正常經營事故的，追究門店責任人管理責任，扣除當月工資的10%-100%，如全年發生設施設備問題影響正常經營事故超過2起（含2起），扣除當年年終獎勵。

　　××集團 安全責任人

　　董事長（簽字） （簽字）

　　日期： 日期：

星級酒店責任書5

　　回首我來到酒店的這一年，新奇與欣喜同在，感動與感謝并存，一年，時間雖然短暫，但對我而言收獲是豐碩的，所以我感謝酒店領導能給我這個難得的學習機會及細致入微的指導，感謝王經理無微不至的關懷，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧，以下是今年的工作總結。

　　一、工作職能的了解

　　在這段日子里，我了解了酒店的指導方針、布局建設、部門劃分、工種分配、人員定位等自然狀況，綜合部行使辦公室職能，一個聯系領導與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個小群眾中的一員，每一天負責收餐票雖然很瑣碎，卻能體現出我們酒店在管理上的嚴格性、先進性，質量檢查是任何一個企業必備的、而且是重要安全保障部門。

　　二、工作能力的提升

　　作為服務行業質量檢查更是重中之重，無論是客房的衛生狀況，還是餐飲服務員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經營發展，我從最初只明白看到此刻擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個進步，一個很大的收獲，板報是我們酒店對內宣傳的.窗口，透過出版報不僅僅提高了我的寫作水平也增強了我的語言表達潛力。

　　我深切地感受到自己的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺，到一線服務是最有收獲的地方，雖然我是學生但我也是酒店的員工，就這樣我沒有參加招聘會，我講這個并不是說我自己都多么的偉大，而是我被這樣一個團結、奉獻、務實的群眾而感動，奉獻是無私的所以溫暖、激情是火熱的所以發亮，這就是企業的財富、壯大的資本！

　　三、酒店工作的認識

　　作為事業單位下屬的經營類場所國際飯店有其獨特的優越性，從管理體制到發展規模都已成為同行業中的佼佼者，員工整體素質也在這個特定的氛圍內得到了熏染，能夠高瞻遠矚，開拓外部市場的同時切身為員工的利益思考，能夠有識大體、顧大局的觀念，雖然這是一個新興的企業，更是一個具有生命力和創造力的企業，在這里的每一天，我都能看到期望。

　　但是事物的發展是具有兩面性的，作為新興企業在市場競爭的浪潮沖擊下必須會展露出柔弱的一面，也必須會有矛盾問題的產生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓，競爭也是企業的發展動力，關鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭，增強創新意識、勇于打破傳統觀念、經營觀念、管理創新逐步從以市場為本向以人為本的管理機制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業。

　　多少意氣風發、多少躊躇滿志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語都在昨日的日記里畫上了一個終結，但是未來的一年又是以這天作為一個起點，新目標、新挑戰，就就應有新的起色，在新的一年中繼續努力工作，勤匯報、勤學習、勤總結，最后祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里，策馬奔騰，祝愿各位經理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順、祝愿各位同仁在新的一年里續寫人生新的輝煌。

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