自助西餐禮儀

　　1、排隊取菜。

　　在享受自助餐時，雖然用餐者需要照顧自己，但這并不意味著他可以不擇手段。事實上，在用餐取樣時，由于用餐人員經常成群結隊，每個人都必須自覺維護公共秩序，注意先來后來，排隊選擇食物。不允許擠、搶、加隊，更不用說排隊了。

　　在取食物之前，先準備一個盤子。輪到你自己取食物時，你應該用公共餐具把食物放進你的盤子里，然后你應該很快離開。不要在許多食物面前猶豫。讓后面的人等很長時間，更不用說挑選，甚至直接開始或用自己的餐具取食物了。

　　2、要循序漸進地取菜。

　　在自助餐中，如果你想吃得好，那么在具體的菜肴中，你必須首先了解合理的菜肴順序，然后一步一步地。根據常識，參加一般自助餐時，標準順序應為：冷菜、湯、熱菜、零食、甜點和水果。因此，在提取食物時，最好先轉向觀眾，了解情況，然后去提取食物。

　　如果你不知道取菜的合理順序，在取菜的時候完全自己動手，亂裝亂吃，難免會本末倒置，咸甜相克，讓你吃得既不開心又不舒服。例如，在自助餐中，甜點、水果應該作為“最后的戲”，最后現在吃。但如果你不遵守這個規則，為了新鮮，先吃一個甜點，水果，然后馬上就會飽，直到后來看到他們想吃好東西，很可能心不足，不得不“嘆息”。

　　3、要多次取菜。

　　在自助餐中遵循“少取”原則的同時，也必須遵循“多次”原則。“多次”原則，是“多次取菜”原則的簡稱。其具體含義是：用餐人員在自助餐上選擇某一類菜肴，允許其反復取用。每次只要拿一點，品嘗后，如果覺得適合自己，可以再拿一次，直到覺得吃得好。換句話說，這一原則實際上意味著，在自助餐中選擇一道菜時，取多少次并不重要，一次又一次地添加是允許的。相反，如果你為了省事而一次用得太多，裝得太多，就像上面提到的周瑾小姐的表現一樣，那是不禮貌的，肯定會讓別人目瞪口呆。“多次”原則與“少取”原則實際上是同一問題的兩個不同方面。“多次”是為了量力而行，“少取”也是為了避免造成浪費。因此，兩者往往被稱為“多次少取”的原則。

　　會吃自助餐的人都知道，在選擇菜肴時，最好每次只為自己選一道菜。吃完后，取其他品種。如果你不知道這一點，在取菜的時候假裝生氣，把各種菜放在一起，導致五味雜陳，互相品嘗，難免會浪費生命。

　　4、就是量力而行。

　　參加自助餐時，遇到自己喜歡吃的東西，只要不會傷害自己，就可以放開肚子，盡管吃。無限數量，確保供應，事實上，這是使自助餐非常受歡迎的地方。因此，當商務人員參加自助餐時，他們不必擔心別人嘲笑自己，喜歡吃什么，只是吃。

　　但需要注意的是，在根據自己的口味選擇食物時，一定要量力而行。不要為了吃得好，而瘋狂地吃食物，結果是自己“眼高手低”，做不到心，從而導致食物的浪費。嚴格地說，在享用自助餐時，多吃是允許的，而浪費食物是絕對不允許的。這一條，被世人稱為自助餐就餐時的“少取”原則。有時，也被稱為“每次少取”原則。

　　5、要避免外帶。

　　所有的自助餐，無論是由主人親自經營的自助餐，還是在正式餐廳經營的自助餐，都有一個不成文的規定，即自助餐只允許在用餐現場享用，絕對不允許對方在用餐后帶回家。

　　當商人參加自助餐時，他們必須牢牢記住這一點。不管你吃多少東西，都不會妨礙你，但不要偷偷地把你的“心愛的東西”放在你的口袋和皮包里，更不用說讓服務員為自己“打包”了。這樣的表演肯定會讓你笑。

　　6、要送回餐具。

　　在自助餐中，由于強調用餐人員主要是自助餐，所以用餐人員在整個用餐過程中，必須牢記這一點，并認真采取行動。在自助餐中強調自助餐，不僅要求用餐人員主要使用自助餐，而且要求自己從頭到尾，用餐后，有意識地將餐具送到指定的地方。

　　一般情況下，自助餐大多要求用餐人員在用餐后和離開用餐現場前將餐具整理在一起，然后一起送回指定位置。在庭院、花園里享用自助餐時，尤其要這樣做。餐具不得隨意丟失，甚至任意損壞。在餐廳就座吃飯，有時離開時可以把餐具留在餐桌上，服務員負責清理。盡管如此，離開前最好稍微整理一下。不要讓自己的餐桌杯盤狼藉，不堪入目。吃完自己吃的食物為宜。如果剩下一點食物，不要私下扔、倒、藏。相反，你應該把它放在合適的地方。

　　7、要照顧別人。

　　在參加自助餐時，商界人士不僅要嚴格約束自己的用餐行為，還要多照顧別人。對于自己的同伴，特別需要關心，如果對方不熟悉自助餐，不妨簡單介紹一下。在對方愿意的前提下，也可以提出一些選菜的具體建議。對于在自助餐上遇到的熟人，也要體諒。然而，你不能直接為對方提供食物，也不能“處理”你不喜歡或不能吃的食物。

　　在用餐過程中，其他不認識的用餐者應該受到禮貌的對待。在排隊、吃飯、找地方、行動期間，其他用餐人員要主動謙虛，不要傲慢無禮。

　　8、是要積極溝通。

　　一般來說，在參加自助餐時，商務人員必須明確，吃飯往往是次要的，與他人進行適當的溝通活動是他們最重要的任務。在參加由商業單位主辦的自助餐時，情況更是如此。因此，我們不應該以不善溝通為由，只是躲在僻靜的地方，全心全意地吃東西，或者來吃東西，吃東西就走，而不同的其他參與者有任何形式的積極接觸。

　　參加自助餐時，一定要主動尋找機會，積極開展溝通活動。首先，我們應該找機會和主人交談。其次，我們應該和老朋友好好談談。最后，我們應該努力結交更多的新朋友。

　　在自助餐中，溝通的主要形式是幾個人聚在一起交談。為了擴大他們的溝通，在此期間，我們不能阻止更多類似的溝通圈。只是在每個社交圈里，總是呆一段時間，不能只呆一兩分鐘馬上離開，就像蜻蜓點水一樣。

【自助西餐禮儀】相關文章：

西餐的禮儀[精選]11-05

西餐的禮儀06-19

西餐的禮儀07-05

西餐西餐刀叉禮儀12-20

自助宴會的禮儀09-12

西餐的用餐禮儀11-08

關于西餐禮儀11-11

西餐吃魚的禮儀05-22

西餐的飲食禮儀06-10