- 西方宴會禮儀 推薦度：
- 相關推薦
西方宴會禮儀2篇
西方宴會禮儀1
主人敬酒時，各桌人員應起立舉杯，碰杯時要目視對方致意。祝酒時，不目視對方是不禮貌的。當主桌未祝酒時，其他桌不可先起立或串桌祝酒。客人不宜先提議為主人干杯，以免喧賓奪主。
相互碰杯祝酒，可以表示友好，活躍宴會氣氛，但注意不要交叉碰杯，女士不宜提議為男士干杯。人多時，可同時舉杯示意，不一定碰杯。
敬酒干杯時，要有自知之明，保持風度，切忌飲酒過量。一般正式宴會，要主動將飲酒控制在本人酒量的1/3以內，切不可飲酒過多，失言失態，或醉酒誤事。
不會喝酒或不能飲酒時，要注意禮貌拒酒。不要別人給自己斟酒時，亂推亂躲，將酒杯倒扣�？梢蕴崆奥暶骰蛞燥嬃洗�，也可以倒入杯中少許酒不喝。
西餐宴會的祝酒、干杯，同中餐有很大不同，在西餐宴會上，祝酒干杯講究只用香檳酒，這時即使不會喝也要沾幾滴。西方人一般只祝酒，不勸酒;只敬酒，不真正干杯，喝與不喝，喝多喝少隨個人自便。在餐桌上飲酒失態是有失身份的。
俄羅斯的祝酒禮儀
俄羅斯人在喜慶日的餐桌上說祝酒詞也已經成為一種傳統。祝酒詞的主要內容不外乎是美好的祝愿，對祝酒詞接受人美好品質的陳述。與西方的禮儀規范不同，在俄羅斯，除了主人或特別重要的人事，在座的每一位客人均可發布祈禱健康的祝酒詞或任何其他類祝酒詞，祝酒致辭不僅在大型宴會上可以進行，在各個家庭的.餐桌上也同樣流行。當然，祝酒詞不能冗長枯燥，內容應該真誠而又充滿智慧，俄羅斯人祝酒慶相聚、祈健康、贊友誼、祝和平，如果是在朋友家聚會或做客，最后一杯要獻給女主人，表示對她高超廚藝的贊賞和辛勤勞動的感謝。一般情況下，祈禱健康的祝酒應該是滿杯。祝愿受慶賀人時，通常碰杯并一干到底。因此，說這類祝酒詞時最好斟上香檳或淡酒。在其他情況下，聽罷祝酒詞，每位客人喝自己認為合適的分量即可。
在說祝酒詞時，餐桌上也有一定的習慣于禁忌。致祝酒詞時，其他人應端起酒杯，在主要的大型慶祝場合都會起立聆聽并干杯，而倒酒、點煙、交談等行為則被視為不禮貌、不講規矩。一般只要不是總統或貴賓，受到祝酒之后應予以回應，而女士只要不是陪男伴來的未婚妻，則可以以微笑作為贊賞回應祝酒，并且在大家起立的時候仍然坐在座位上。向大人物敬酒都應一飲而盡，在一些重大慶祝場合，干杯之后要將杯子摔碎在地上以示慶祝。當他人酒杯中的酒沒有喝完之前不能改喝飲料，否則意味著自顧自喝酒，是對他人的不尊敬，拒絕把酒干掉也是一樣，即使喝不了，也要做出一直在努力喝干的樣子。如果不能或不想喝酒的話，就只好以水帶酒假裝祝酒，因為拿杯水祝酒，一般不被認為是真正的祝酒。此外，也不宜用雞尾酒敬酒，但啤酒、威士忌等等是可以的。
西方宴會禮儀2
1.西餐的餐具
一份正式的西餐餐具共包括：牛油刀、面包碟、前菜用刀叉、主菜用刀叉、喝湯用湯匙、甜品用叉匙、紅酒酒杯、白酒酒杯。
2.餐巾
(1)餐巾不僅要擺在腿上，還應該注意要將其折成長條形或疊成三角形，并將折痕靠近自己。
(2)中途暫時離席應將餐巾放在椅子上。
(3)餐巾可用來擦嘴或迭手，不可用來擦餐具或擦臉。
3.刀叉
(1)刀叉往往是兩三副，使用刀叉次序一定是由外至內。
(2)吃西餐要左手持叉，右手持刀;左手食指按在叉子把上，右手食指按在刀背上。
(3)吃某些食物時，先左手用叉子按住食物，右手用刀將其切成小塊，然后將叉子反過來叉住食物，放到嘴里。
(4)中途離席，刀叉應呈"八"字放置，刀刃朝內，叉背向上，這表示"我還沒吃完呢"。
(5)已經吃飽的話，應把刀叉并排放在盤子右面，叉背向下，刀在叉子的右側。
4.湯匙
(1)會有兩把或者三把，一般要兩把的話一把是喝湯的，一把是吃甜品的，三把的話還有一把是喝紅茶或咖啡的。
(2)湯匙也是要從外側向內側取的，先拿離你最遠的那把。
(3)勺子是不能含在嘴里的。
(4)勺子不用的時候不能在杯子里面立正。
5.在西方的晚宴上一般有多少道菜?上菜的順序又是怎樣的?
(1)開胃菜(Starter)，如色拉等。
(2)湯(Soup)，一般可分為清湯和濃湯兩大類。
(3)主菜(Main course)，最有代表性的是牛肉或牛排。
(4)餐后甜品(Dessert)，如布丁、冰淇淋、蛋糕等等。
(5)咖啡(coffee)
6.雙手取食物
向自己的盤中取食物時，一定要用雙手。取一只烤土豆也要用左手拿叉、右手持湯匙將食物夾到自己的盤中。不要只用一只叉子將食物叉到盤中了事，那是極不禮貌的.。
7.喝湯
(1)湯很熱也絕不可以用嘴吹氣。
(2)喝湯時要用湯匙。
8.主菜禮儀
(1)吃肉排要從左邊切起，切下來一塊吃一塊。
(2)吃魚時要注意，吃完上面的魚肉后不要將魚翻身，而應用刀叉挑去整付魚骨后再吃下面的魚肉。
9.水果及甜品
(1)吃冰淇淋蛋糕應從自己面前的一側吃起，如果是三角型蛋糕則應從頂上開始吃。
(2)餐后水果一般都是切皮去籽后的果塊，吃起來很方便，如果像哈蜜瓜一樣連皮的瓜類，應先切去皮現切小塊食用。
10.其他
(1)飲用咖啡、奶茶或檸檬時，不要用手把糖直接放入杯中。正確的方法是：把方糖先放入茶匙，再將茶匙放入杯中，這樣保證不會水花四濺。用完茶匙后，應將茶匙橫放在茶碟向外側，才合乎禮儀。
(2)去西餐廳、咖啡廳都應將手袋放在背部和椅背之間的位置，放在桌面或膝上都不雅觀。
(3)輕聲地交談。
(4)保持一些微笑，但不要從頭到尾的大笑。
(5)肢體不能頻頻晃動。
(6)餐具不能發出聲音。
(7)舉杯時，杯子不互相碰到，只喝一小口。
【西方宴會禮儀】相關文章：
西方宴會禮儀05-28
西方問候禮儀西方問候禮儀有幾種09-08
西方用餐禮儀06-11
（精選）西方餐桌禮儀08-16
宴會的禮儀12-21
宴會的禮儀05-18
西方拜訪禮儀06-02
西方餐桌禮儀10-21
西方男子禮儀-禮儀知識06-04